Malzemeler

• Acur turşusu yapımı için gereken malzemeler:
• - 1 kilo acur (taze ve kısa acur seçmenizi öneririm)
• - 1 tane kırmızı kapya biber
• - 1 avuç nohut
• - Su
• - 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• - 1 çay kaşığı limon tuzu
• - 2 yemek kaşığı tuz
• Acur turşusu nasıl yapılır?
• 1- Acur turşusu yapılışı için öncelikle acurları yıkayıp uçlarını keselim.
• 2- Acur turşusunu kuracağımız kavanoza nohutları atalım.
• 3- Acurları dikey şekilde turşu kavanozuna yerleştirip aralarına kırmızı kapya biber dizelim.
• 4- Acurları turşu kavanozuna doldurduktan sonra ağzına kadar su ekleyelim. Acur turşusu kavanozuna doldurduğumuz suyu karıştırma kabına boşaltalım. Acur turşusu için hazırlayacağımız suya 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı limon tuzu, 2 yemek kaşığı tuz ekleyip iyice karıştıralım.
• 5- Acur turşusu suyunu kavanoza boşaltalım. Kavanozu sıkıca kapatıp çalkalayarak turşu suyunu iyice yayalım.
• 6- Serin ve kuru bir yerde 15 gün beklettikten sonra harika acur turşusunu yemeklerin yanında ve salatalarda servis edelim. Afiyet olsun.