Tarif

Alinazik nasıl yapılır? 1- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Tepsiye patlıcanları dizelim. Biberleri patlıcanların yanlarına dizelim. Tepsiyi fırına koyup patlıcan ve biberleri közleyelim. 2- Alinaziğin üst harcı için tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı dökelim. Soğanları ekleyip kavuralım. 3- Kıymayı soğanın üzerine ilave edelim. Kavurmaya devam edelim. 4- Doğradığımız yeşil biberi ilave edelim. 5- Pul biber, tuz, kekik, karabiber, toz biber ilave edelim. 6 - Domates ve biber salçası ekleyelim. 7- Soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyelim. 8- Kısık ateşte yarım saat kapağı kapalı pişmeye bırakalım. 9- Közlenmiş patlıcanları fırından çıkaralım. Közlenmiş patlıcanları soyalım. Soyduğumuz patlıcanları suya koyalım. Közlediğimiz patlıcanlarımızı bir süre suda bekletelim. 10- Yarım saat pişirdiğimiz kıymayı ateşten alalım. 11- Bir kaseye yoğurdu alalım. Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyelim. 1 çay kaşığı tuz atalım. İyice karıştıralım. 12- Közlenmiş patlıcanların çekirdeklerini ayıklayarak doğrayalım. 13- Doğradığımız patlıcanları tabağa alalım. Sarımsaklı yoğurdu ilave edelim. Patlıcan ve yoğurdu iyice karıştıralım. 28- Alinazik servise hazır. Servis tabağına yoğurt ve patlıcan karışımını koyalım. Kıymayı üzerine ilave edelim. Közlenmiş biberlerle tabağı süsleyelim. Bir tutam maydanoz serpelim. Gördüğünüz gibi son derece pratik bir alinazik kebabı tarifi ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.