Tarif

1- Tencereye zeytinyağı dökelim. 2- Etlerimizi ilave edelim ve orta ateşte kavuralım. 3- Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatalım. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim. 4- Etlere bakıp suyunu bıraktığından emin olalım. 5- Soğanları etin üzerine ilave edip soteleyelim. 6- Doğranmış biberleri ekleyelim. 7- Sarımsakları ekleyelim. 8- Doğradığımız patlıcanlarımızı ekleyelim. 9- Acı biberleri ekleyelim. 10- bolca doğranmış domatesi ekleyelim. (su katmıyoruz, domatesin suyunda pişireceğiz) 11- Tuz, pul biber, kimyon,karabiber döküyoruz. 12- Tencereyi kapatıp kendi suyunda pişmeye bırakalım. 13- Sebzelerimiz piştiğinden emin olalım. 14- Eriklerimizi ilave edelim. 15- Maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip biraz karıştıralım. 16- Erikleri ezmeyecek şekilde yumuşayana kadar 10-15 dk pişirelim. 17- Servise hazır.