EtTarif
- 2 su bardağı pirince 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Sıcak su ile ıslatıp bekletelim. Çiğ bademlerede kolay soyulmaları için sıcak su dökelim. - Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritelim. Üzerine sıcak suda bekletip, soyduğumuz bademleri ekleyelim. Bademler renk alana kadar kavuralım. Kavrulan bademleri kağıt havluya alarak yağlarını süzelim. - Tavaya zeytinyağı ekleyelim. 1 tane soğanı doğrayıp tencereye alalım. Soğanları karıştırarak kavuralım. Üzerine 500 gram kıyma ekleyerek karıştıralım. Birer tatlı kaşığı kimyon, karabiber, tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştıralım. 30 dakika pişirelim. Kıyma harcı piştikten sonra doğranmış maydanozları ekleyelim. Ocağı kapatıp duvaklı pilavın üst katmanı kıyma harcını dinlendirelim. - Tencereye zeytinyağı ekleyelim. Pirinçleri ekleyelim. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Pirinçler şeffaflaşana kadar iyice kavuralım. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim. Tencerenin üstünü kapatalım. Pirinçler piştikten sonra ocağı kapatalım, kağıt havlu serelim, tencereyi kapatalım ve duvaklı pilavın alt katmanını dinlendirelim. - Duvaklı pilav tarifi ile kıyma harcı ve pilav harcını hazırladık. Kelepçeli kalıba kıymaları dökelim ve kaşıkla sıkıştırarak düz şekil verelim. Üzerine pirinçleri dökelim. İyice bastırarak kalıba dağıtalım. Tabak kapatarak tersini çevirelim. Kalıbı açalım. Pirinç tabakası altta, kıyma tabakası üstte olacak. Duvaklı pilav tarifini tamamlamak için üzerine bademleri sıralayıp maydanoz serpelim.Açıklama
Duvaklı pilav tarifini izleyip açıklamaları okuyarak dillere destan bir sofra hazırlayabilirsiniz. Bademli kıymalı pirinç pilavı olur mu diye düşünüyorsanız tam size göre bir tarif hazırladım. Duvaklı Pilav'ın lezzetini bademlerin ve baharatların harmanlanmasıyla elde edersiniz. Bu videoda size adım adım, nasıl yapacağınızı ve hangi malzemeleri kullanmanız gerektiğini göstereceğim. Ayrıca, Duvaklı Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını da paylaşacağım. Eğer siz de Türk mutfağından lezzetli bir pilav tarifi arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.