Tarif

Haşlama içli köfte nasıl yapılır? 1- İçli köfte hamurunu hazırlama aşaması - 3 su bardağı köftelik bulguru tencereye boşaltalım. - 1 bardak irmiği ilave edelim. - 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştıralım. - Üzerine sıcak su dökerek karıştıralım. - Tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım. 2- İçli köfte harcının hazırlanması aşaması - Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ dökelim. - Doğradığımız 5 tane orta boy soğanı ilave edelim. - 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştıralım. - Soğanları kavurduktan sonra 250 gram kıymayı ekleyelim. - 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ilave edelim. - Tencerenin kapağını kapatıp altını kısalım. 30 dakika daha pişirelim. - 30 dakika sonra tencerenin kapağını açalım. Karıştıralım. Biraz daha ağzı açık olarak kavuralım. - İçli köftenin içi hazır. Biraz dinlendirelim. Püf nokta -Videoda bu bölümle ilgili verilen püf noktayı uygulayarak içli köftelerin dağılmasını önleyebilirsiniz. 3- İçli köfte hamurunu yoğurma aşaması - Yoğurma leğenine ıslattığımız köftelik bulguru dökelim. - 1 tane yumurta kıralım. - 1 fincan un ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. - İyice yoğurduktan sonra hamurumuzu açmaya başlayalım. 4- İçli köfte doldurma aşaması - Buzlukta biraz dondurduğumuz köfte içini alalım. - 1 yumurta büyüklüğünde hamur alıp parmağımızla incelterek açalım. - İyice incelttiğimiz hamurun içine kıyma harcını dolduralım. Elimizi ıslatarak hamuru kapatalım. 5- İçli köfte haşlama aşaması - Tencerede suyu kaynatıyoruz. - Fokurdayan kaynamış suya köfteleri bırakıyoruz. - 10-15 dakika. Sonra köfteler haşlanmış olacaktır. 6- İçli köfte sos hazırlama aşaması - Tavaya biraz zeytinyağı dökelim. - 1 yemek kaşığı pul biber atalım. - Isıttıktan sonra. Tavayı ateşten alalım. 7- İçli köftelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.