Açıklama
Merhaba bugün nefis bir iftar menüsü için 6 çeşit lezzetli ve pratik yemek tarifi ile çok lezzetli bir misafir iftar sofrası hazırladım. Çorba, zeytinyağlı ara yemek, ana yemek, pilav, tatlı ve salata ile tam bir iftar menüsü lezzetini bir arada göreceksiniz. Hem sunumu hem de lezzetiyle Lebeniye çorbası, deniz dalgası tatlısı, zeytinyağlı mantar sote, fırında tavuk but yemeği, ve yan yemek olarak da erişte pilavı ve son olarak hoşaf komposto tarifi ile iftar sofranıza lezzet ve renk katacak bu iftar menüsü tariflerini izleyin, yapın ve sevdiklerinizle paylaşın. Umarım iftar menülerinize fikir olacak tarifler olur.
Kategori:
Ana Yemek Tarifleri
Tarif Puanı: 5 ⭐ (18 kişi)
Ana Yemek Tarifleri Tarif
- - Kayısı ve Üzümlü Hoşaf Tarifi Yapılışı: Tencereye üzümü ve sıcak suyu koyup kaynamaya bırakın.
- Üzümler pişince kayısıları ekleyin.
- Kaynadıktan sonra toz şekeri ilave edin, şeker eriyene kadar karıştırın.
- 5 dakika daha pişirin.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.
- Püf Noktası: Hoşafınızı fazla kaynatmayın, meyveler dağılmasın. Soğuk servis edin.
- - Lebeniye Çorbası Yapılışı: Pirinç ve sıcak suyu tencereye koyup kaynatın.
- Nohutu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpıp kaynayan çorbadan birkaç kaşık alarak terbiyeye karıştırın.
- Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yapın.
- Tereyağını eritip köfteleri kızartın, üzerine naneyi serpip karıştırın.
- Köfteleri çorbaya ekleyip tuzla tatlandırın.
- - Fırında Tavuk But Yapılışı: Sos malzemelerini karıştırın.
- Tavuk butlarının üzerine bıçakla çizikler atın.
- Sosu tavukların her yerine sürün.
- Streçle sarıp buzdolabında 3-4 saat veya tercihen 1 gece bekletin.
- Tavukları fırın kabına dizin, domates ve biberleri ekleyin.
- 180 derece fırında yaklaşık 1 saat, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Püf Noktası: Sosun içinde yoğurt olması tavuğun hem yumuşak hem lezzetli olmasını sağlar.
- - Mantar Sote Yapılışı: Zeytinyağını tavaya alıp mantarları ekleyin.
- Mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Biberleri ve baharatları ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Mısır ve yeşillikleri ekleyin, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Püf Noktası: Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşirler.
- - Erişte Pilavı Yapılışı: Tencerede sıvı yağı ısıtın, erişteleri ekleyip kavurun.
- Tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Sıcak su ve tuzu ekleyip kapağı kapatın, erişteler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Servis ederken maydanoz ve cevizle süsleyin.
- - Deniz Dalgası Tatlısı Yapılışı: Şerbet için şeker, su ve limonu kaynatıp soğumaya bırakın.
- Hamur malzemelerini yoğurun, yumuşak ele yapışmayan kıvamda olmalı.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, üzerine bastırarak çay bardağıyla kesikler atın.
- 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
- Soğuyan şerbeti üzerine dökün, şerbeti çekmesini bekleyin.
