Malzemeler

• Mantar Çorbası Malzemeleri:
• 1 yemek kaşığı tereyağ,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 300 gr mantar,
• 3 yemek kaşığı un,
• 6 su bardağı sıcak su,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 200 ml krema,
• Maklube Malzemeleri:
• 750 gr dana eti,
• 1 kilo patates,
• 1 kilo patlıcan,
• 1 su bardağı et suyu,
• Sıcak su,
• 3 su bardağı pirinç,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 yemek kaşığı tereyağ,
• 2 tane soğan,
• 4 çay kaşığı karabiber,
• 3,5 tatlı kaşığı tuz,
• Badem
• Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Yarım kilo barbunya,
• 9 su bardağı su,
• 1 tane soğan,
• 1 tane domates,
• 1 tane patates,
• 1 tane havuç,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Kadayıflı Muhallebi Malzemeleri:
• 1 litre süt,
• 4 yemek kaşığı toz şeker,
• 4 yemek kaşığı nişasta,
• Kavrulmuş kadayıf,
• 125 gram tereyağ,
• 1 bardağı un,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 paket vanilya,
• antep fıstığı,
• Pazı Borani Malzemeleri:
• Yarım kilo pazı,
• 1 tane soğan,
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 1 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• ceviz
• İçli Köfte (Kitel) Malzemeleri:
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik,
• 2,5 su bardağı sıcak su,
• 1 tane yumurta,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 1 su bardağı un,
• 1 yemek kaşığı tereyağ,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 500 gram kıyma,
• 3 tane soğan,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı toz biber,