Tarif

- Öncelikle irmik helvasının şerbeti için, 2 su bardağı süt ve 2 su bardağı toz şekeri küçük tencerede iyice karıştıralım. Ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım. - Diğer tencereyi ocağa alıp, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritelim. - 2 su bardağı irmik ekleyip sürekli karıştıralım. - Yarım çay bardağı çam fıstığı ekleyelim. Karıştırarak kavuralım. - 30 dakika karıştırarak kavurduktan sonra, şerbeti yavaşça azar azar dökelim. - İrmik helvasını iyice karıştırıp, şerbetini çekene kadar kısık ateşte kapalı tencerede pişirelim. İrmik helvası şerbetini çektikten sonra karıştırıp ocağı kapatalım. İrmik helvasını dinlendirip soğumaya bırakalım.