Açıklama
Kürdan kebabı, diğer adıyla İslim kebabı, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmez ana yemeklerinden biridir. Patlıcan ve köftenin eşsiz uyumu sayesinde hem göze hem damağa hitap eder. Fırında pişirilmesi sayesinde hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Eğer “İslim kebabı nasıl yapılır?” diyorsanız, adım adım püf noktalarıyla bu nefis tarifi mutlaka deneyin!
Kategori:
Ana Yemek Tarifleri
Tarif Puanı: 5 ⭐ (22 kişi)
Ana Yemek Tarifleri Tarif
- Patlıcanları Hazırlayın
- Patlıcanları uzun ince dilimleyin.
- Tuzlayıp 10 dakika bekletin, ardından yıkayıp kurulayıp iki tarafını da kızartın.
- Köfte Harcını Yoğurun
- Tüm köfte malzemelerini bir kaba alın.
- İyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Köfteleri tavada önlü arkalı kızartın.
- Kebapları Hazırlayın
- İki dilim patlıcanı çapraz şekilde yerleştirin.
- Ortasına bir köfte koyun, uçlarını birleştirin.
- Üzerine bir dilim domates ve bir dilim biber yerleştirin, kürdanla sabitleyin.
- Tüm kebapları bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin.
- Sosu Hazırlayıp Fırınlayın
- Salçayı suyla karıştırıp sosu hazırlayın.
- Kebapların üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
