Tarif

Patlıcan Yemekleri ,Ana Yemek Tarifleri ,Patlıcanlı Kapama Tarifi Yapılışı - Etimizi küp küp doğrayalım. - Etleri tencereye alıp et suyunu çekene kadar pişirelim. - Soğan , yeşil biber ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayalım. - Patlıcanların kabuklarını soyup ince dilimler halinde dilimleyelim. - Tavaya sıvı yağ dökelim. - Kızaran yağa dilimlediğimiz patlıcanları koyalım. - Arkalı önlü kızarana kadar patlıcanları pişirelim. - Pişen patlıcanları tabağa alalım. - Suyunu çeken ete bir çay bardağı su ekleyelim. - Yarım çay bardağı zeytinyağı , soğan ve biberleride ekleyip kavuralım. - 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber , 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyip tekrar pişirelim. Pilav Pişirme Aşaması - Yarım çay bardağı zeytinyağını tavaya dökelim. - Üzerine 3 su bardağı pirinç ekleyip kavuralım. - 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyelim. - 1 su bardağı badem ekleyip kavurmaya devam edelim. - 4 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım. - Püf Nokta : Pişen pilavın ortasını bir kaşık yardımıyla açalım . Pilav suyunu çekmişse pişmiş demektir. - Pilavımız pişti. Malzemeleri Birleştirme Aşaması - Kilitli kabımızı alalım. - Üzerine patlıcanları üst üste gelecek şekilde dizelim. - Patlıcanları dizdikten sonra orta kısmına pişen etimizi yerleştirelim. - Pilavıda etin üzerine yerleştirelim ve bir kaşıkla pilavı düzeltelim. - Patlıcanları kapatalım. - Üstünü maydanoz ve domatesle süsleyelim. - Patlıcan Kapama servise hazır. Afiyet Olsun