Açıklama
Bu Mersin Usulü Patates Kızartması, balıkçıların vazgeçilmez lezzeti olarak bilinir. Dışarıdan aldığınız kızartmalar gibi cips tadında ve çıtır çıtır olur. Evde kolayca hazırlayabilir, sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Kategori:
Pratik Tarifler
Pratik Tarifler Tarif
- 1. Patatesleri Hazırlama
- Patateslerin kabuklarını soyun.
- İnce ince dilimleyin.
- Dilimlediğiniz patatesleri soğuk su dolu bir kaba alın ve buzdolabında bekletin; fazla nişastasından arınması çıtır olmasını sağlar.
- 2. Patatesleri Kurulama
- Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir bezle iyice kurulayın; hiçbir ıslaklık kalmamalıdır.
- 3. Kızartma
- Tavanın altını açın, sıvı yağı kızdırın.
- Patatesleri yağa yavaş yavaş bırakın.
- Patatesleri kevgir yardımıyla arkalı önlü çevirerek çıtır çıtır kızartın.
- Kızaran patatesleri fazla yağını süzdürmek için süzgece alın.
- 4. Baharatlama
- Kızarmış patateslerin üzerine tuz, kırmızı toz biber ve pul biber serpin.
- Hafifçe sallayarak baharatların patateslere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- 5. Servis
- Patatesleri servis tabağına alın.
- Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
- Dilerseniz üzerine yarım limon suyu gezdirebilirsiniz.
