lezzetgeçidi
Fırın Ağzı Kebabı Tarifi
Yemek tarifleri arasında popülerliğini koruyan, Kayseri Mutfağı'nın en sevilen lezzetlerinden biri olan Fırın Ağzı Kebabı tarifini tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla sizler için hazırladık. Bu özel tarifle kendi mutfağınızda enfes bir kırmızı etli yemek hazırlayabilir ve ailenize ya da misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz.Hadi gelin, birlikte bu harika fırın ağzı tarifine göz atalım ve hemen hazırlıklara başlayalım!
Hazırlama 30 dakika dk
Pişirme 1 saat sa 20 dakika dk
Toplam 1 saat sa 50 dakika dk
Kategori Kırmızı Etli Yemek Tarifleri
Mutfak Kayseri Mutfağı, Tütk Mutfağı
Malzemeler
- 1 kg. kuzu pirzola eti
- 200 gr. kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 3 tane kapya biber
- 3 tane yeşil biber
- 4 tane domates
- 3 tane acı biber
- 2 baş sarımsak
MUTFAK ALETLERİ
- 1 Karıştırma Kabı
- 1 Fırın Tepsisi
- 1 Alüminyum Folyo
- 1 Fırın kağıdı (veya yağlı kağıt)
Fırın Ağzı Kebabı Tarifi
Tarif
- Etin terbiyesi için 1 kilogram kuzu pirzolayı derin bir karıştırma kabına alalım.1 kg. kuzu pirzola eti
- Pirzolaların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik ekleyelim. Etleri iyice soslayıp karıştırarak marine edelim.1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kekik
- Pirzolaları marine ettikten sonra yaklaşık 2 saat dinlendirilmesini tavsiye ediyorum.
- Biberleri ve domatesleri büyük büyük doğrayalım.3 tane kapya biber, 3 tane yeşil biber, 4 tane domates, 3 tane acı biber
- Fırın tepsisini alıp, üzerine kuyruk yağlarını yerleştirelim.200 gr. kuyruk yağı
- Marine edip dinlendirdiğimiz pirzolaları fırın tepsisine dizelim.
- Pirzolaların üzerine sarımsakları serpiştirelim. Fırın tepsisine biber ve domatesleri yerleştirelim. Bir tutam tuz serpelim.2 baş sarımsak
- Malzemeleri yerleştirdiğimiz fırın tepsisinin üzerini fırın kağıdıyla kapatıp, alüminyum folyoyla iyice saralım.
- Fırın ağzı yemeğini 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.
- Fırından çıkardığımız tepsinin üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı kaldırarak açalım. Üstü açık olacak şekilde 180 derece fırında 40 dakika daha pişirelim.
- 40 dakika sonra, domatesler kızarıp etler piştikten sonra tepsiyi fırından çıkaralım.
Videolu Tarif
Fırın ağzı yapımı hakkında meraklıysanız, işte size pratik ve lezzetli bir tarif! Şeflerin mutfaklarında sıkça kullandığı bu tarifle, kuzu pirzolayı fırında nefis bir yöntemle pişirerek menünüzü zenginleştirebilirsiniz. Siz de sevdiklerinize bu harika yemeği sunarak onların kalplerini fethedebilirsiniz.
Ayrıca, videolarımızda Kayseri’nin enfes lezzetlerini yemek tariflerimizle keşfedebilirsiniz. Yayınladığımız yemek tariflerimizle birbirinden lezzetli yemekleri kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Lezzetli yemek tarifleri için sitemize göz atmayı unutmayın!
etli yemek tarifleri, fırın ağzı tarifi, kırmızı etli yemek tarifleri
Analı Kızlı Çorba Tarifi
Analı kızlı çorba nasıl yapılır öğrenmek isteyenler için tüm püf noktalarıyla harika bir tarif hazırladım. Yemek tarifleri arasında özel yeri olan Analı Kızlı çorba tarifi ile kendinize, ailenize ve de misafirlerinize nefis bir akşam yemeği hazırlayabilir, zengin bir ev lezzeti sunabilirsiniz.
Malzemeler
Analı Kızlı Köftesinin Hamuru İçin Gereken Malzemeler
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 fincan un
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 litre Sıcak su
Analı Kızlı Köftesinin Harcı İçin Gereken Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 5 orta boy soğan Doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- ½ çay bardağı sıvı yağ
Analı Kızlı Yemeğini Pişirirken Gereken Malzemeler
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı nohut haşlanmış
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 100 gram kuşbaşı et haşlanmış
- 3 su bardağı et suyu
- 5 su bardağı sıcak su
- ½ çay bardağı limon suyu
Analı Kızlı Çorba Tarifi
Tarif
Analı Kızlı Köfte Hamurunun Hazırlanması
- Tencereye 3 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı irmik, 1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su ekleyip karıştıralım.
- Tencereyi kapatıp hamurun şişmesini bekleyelim.
Analı Kızlı Köftelerinin İç Harcının Yapılışı
- Ocağa aldığımız tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. 5 orta boy soğanı doğrayıp ekleyelim. 1 tatlı kaşığı tuz serpelim.
- 250 gram kıymayı ekleyelim. Malzemeleri karıştırarak soteleyelim.
- 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyelim.
- Tencereyi kapatıp analı kızlı köfte iç harcını 30 dakika pişirelim.
- Analı kızlı köfte harcı piştikten sonra dinlendirelim.
Analı Kızlı Köfte Hamurunun Yapılışı
- Dinlendirdiğimiz hamuru yoğurma tepsisine alalım.
- Köfte hamurunun üzerine 1 yumurta kıralım ve karıştıralım.
- 1 fincan un ekleyip hamuru yoğuralım.
- Biraz su ekleyip hamuru iyice yoğuralım.
Analı Kızlı Köftelerin Yapılışı
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça alarak parmağımızla hamuru incelterek içini açalım.
- Fincan şekline getirdiğimiz hamurun analı kızlı köfte iç harcını ekleyelim. Parmaklarımızı suyla ıslatıp hamuru kapatarak top haline getirelim.
Analı Kızlı Çorba Pişirme
- Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve sıvı yağ dökelim. 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip yağda kavuralım.
- 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip karıştıralım. Üzerine birer tatlı kaşığı pul biber, tuz, nane, kekik, kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyelim.
- Haşlanmış kuşbaşı etleri de ekleyip üzerine et suyu dökelim.
- Tencerenin yarısına kadar su ekleyelim ve karıştıralım.
- Tencereyi kapatıp 10 dakika pişmeye bırakalım.
- Yarım limonun suyunu ekleyelim.
- Buzluktan çıkarıp çözdürdüğümüz bulgur köftelerini ekleyelim.
- Ana köfteleri ekleyelim.
- 15 dakika pişirelim.
Videolu Tarif
Analı Kızlı nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu pratik tarifi uygulayarak siz de kolayca yapabilirsiniz. Videoyu da izledikten sonra Analı Kızlı çorba tarifi ve nasıl yapıldığı ile ilgili soru ve fikirlerinizi yorumlarda belirtebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Alluciye Yemeği Tarifi
Yeşil erikle yapılan harika yöresel lezzetlerimizden Alluciye yemeği tarifini tüm detaylarıyla hazırladık. Ailenize ve misafirlerinize sunmak üzere yöresel tatlar arıyorsanız, yeşil erikli alluciye yemeği çok doğru bir seçim olacaktır.
Kategori Sebzeli Yemek Tarifleri
Malzemeler
- 1 kg. yeşil erik
- ½ kg. kuzu kuşbaşı et
- 5 tane domates
- 1 tane acı biber
- 1 tane yeşil biber
- 1 tane kapya biber
- 4 tane patlıcan
- 1 tane soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 dal yeşil soğan
- 6 dal maydanoz
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Alluciye Yemeği Tarifi
Tarif
- Tencereye zeytinyağı dökelim. Etlerimizi ilave edelim ve orta ateşte kavuralım. Biraz kavurduktan sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatalım. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
- Soğanları etin üzerine ilave edip soteleyelim. Doğranmış biberleri ekleyelim. Sarımsakları ekleyelim. Doğradığımız patlıcanlarımızı ekleyelim. Acı biberleri ekleyelim. Bolca doğranmış domatesi ekleyelim.
- Tuz, pul biber, kimyon,karabiber ekleyelim. Tencereyi kapatıp kendi suyunda pişmeye bırakalım.
- Yeşil erikleri ilave edelim.
- Maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip biraz karıştıralım. Erikleri ezmeyecek şekilde yumuşayana kadar 10-15 dk pişirelim.
Videolu Tarif
Alluciye yemeği tarifini deneyerek, yöresel Mardin mutfağının seçkin yemeklerinden birini menünüze dahil edebilirsiniz. Alluciye yemeği tarifi ve nasıl yapıldığı ile ilgili fikirlerinizi ve sorularınızı yorumlarda yazabilirsiniz.
Ankara Tava Tarifi
Tencerede tavuklu Ankara tava nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu videodaki tarif ile menünüze yeni bir tat daha ekleyebilirsiniz. Ankara tava tarifi ile seçkin bir ana öğün yemeği sunabilirsiniz.
Kategori Kırmızı Etli Yemek Tarifleri
Ankara Tava Tarifi
etli yemek tarifleri
Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi
En beğenilen yemek tariflerinden ıspanaklı tavuk sarma tarifini tüm detaylarıyla hazırladım. Ispanaklı tavuk sarma nasıl yapılır diyorsanız bu yemek tarifini sonuna kadar izleyip siz de çok lezzetli ve sağlıklı ıspanaklı tavuk sarma yapabilirsiniz.
Hazırlama 20 dakika dk
Pişirme 1 saat sa
Toplam 1 saat sa 20 dakika dk
Kategori Tavuk Yemekleri
Malzemeler
- ½ kg. ıspanak
- 2 tane tavuk göğsü eti
- 1 tane soğan
- 1 tane kapya biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı kimyon
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı pul biber
- ½ çay bardağı zeytinyağı
Sosu İçin Gereken Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı kimyon
- ½ tatlı kaşığı pul biber
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi
Tarif
Ispanaklı Tavuk Sarma İç Harcı Tarifi
- Ocağa aldığımız tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyelim.
- Bir tane soğanı jülyen doğrayıp tavaya ekleyelim ve yağda soteleyelim.
- Bir tane kapya biberi jülyen doğrayıp ekleyelim. Eklediğimiz kapya biberleri de soğanlarla beraber soteleyelim.
- 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyelim. Baharatları da ekledikten sonra soğan ve biberlerle karıştırarak soteleyelim.
- ½ kilogram ıspanağı orta boy doğradıktan sonra tavaya ekleyelim. Ispanaklar yumuşayıp diriliklerini kaybedene kadar diğer malzemelerle beraber soteleyelim.
Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi
- 2 tane tavuk göğsünü ince ince keselim. Üzerine streç film serip bardakla döverek inceltelim.
- Tavuk etlerine ıspanaklı tavuk sarma harcını yerleştirelim.
- İç harcını eklediğimiz tavuk etlerini rulo şeklinde saralım ve fırın kabınna yerleştirelim.
Ispanaklı Tavuk Sarma Yemeği için Sos Tarifi
- Sos kabına 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik,yarım tatlı kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı pul biber, yarım tatlı kaşığı karabiber, bir çay kaşığı tuz ekleyip karıştıralım.
- Hazırladığımız sosu fırın kabına yerleştirdiğimiz ıspanaklı tavuk sarmalarının her yanına dökelim.
- İyice sosladığımız ıspanaklı tavuk sarmaların üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
Ispanaklı Tavuk Sarmayı Fırında Pişirme Tarifi
- Ispanaklı tavuk sarmaları 180 derece fırında 25 dakika pişirmeye verelim.
- Fırından çıkan ıspanaklı tavuk sarma biraz dinlendikten sonra servis tabağına alalım. Ispanaklı tavuk sarmaların üzerine doğranmış taze soğan serpelim. Doğradığımız çeri domates dilimlerini tabağa yerleştirelim.
Videolu Tarif
Sağlık deposu ıspanakla hazırlayabileceğiniz en lezzetli yemeklerden ıspanaklı tavuk sarma nasıl yapılır öğrenmek için bu tarifi mutlaka deneyin.
Ispanaklı tavuk sarma tarifi ile ilgili düşüncelerinizi yorumlarda paylaşarak herkesin yararlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bir sonraki lezzetli tarifte görüşmek üzere.