Kolay Baton Pasta Tarifi
Yaş pasta yapmak çoğu zaman yuvarlak kalıp, yatay kesim ve dengesiz katlar demektir; bu baton pasta tarifi ise işi çok daha basit bir yöntemle çözüyor. Kakaolu pandispanya düz bir fırın tepsisinde ince bir kat halinde pişiriliyor, soğuduktan sonra üç eşit parçaya bölünüyor ve bu parçalar üst üste dizilerek uzun, dikdörtgen bir pasta oluşturuluyor. Katların arasında kakaolu pastacı kreması, muz ve damla çikolata var.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Pandispanya 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiyor; krema ise paketli pastacı kremasıyla birkaç dakikada hazırlanıyor. Hazırlık yaklaşık 24 dakika, pişirme 36 dakika kadar; ancak pastanın kesilebilmesi için en az 2 saat buzdolabında dinlenmesi gerekiyor. Bu ölçü 10 dilimlik bir pasta çıkarıyor ve çocuklar için de, çay saati ya da doğum günü için de uygun.
Yumuşak bir pandispanyanın sırrı yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpmak, ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek eklemek. Katları kurarken her pandispanyayı sütle ıslatmak pastanın kuru kalmasını önlüyor ve kremayla kaynaşmasını sağlıyor. Kremanın da sürülmeden önce buzdolabında soğuyup katılaşması önemli; ılık krema katların arasından kayar.
Pastayı çikolata sosu, bitter çikolata parçaları, ahududu ve Antep fıstığıyla süsleyip çay ya da kahve yanında servis edebilirsiniz. Üzeri kapalı olarak buzdolabında 2–3 gün tazeliğini koruyor.
- Hazırlık
- 24 dk
- Pişirme
- 36 dk
- Toplam
- 1 sa
- Porsiyon
- 10 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 380 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 10 porsiyon çıkarır.
Pandispanya için
Pastacı kreması için
Arası için
Süslemek için
Yapılış
Pandispanya için
Adım 1
Yumurta ve şekeri çırpın: Fırını 180 °C'ye ısıtmaya başlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 5 yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir kaba alıp mikserle çırpın. Karışım açık renkli, köpüklü ve hacmi iki katına yakın olana kadar çırpmaya devam edin; pandispanyanın kabarması bu havadan gelir.
Adım 2
Sıcak suyu ekleyin: 1/2 çay bardağı sıcak suyu ince bir akışla ekleyip çırpmaya devam edin. Su eklendiğinde köpük biraz söner, bir iki dakika daha çırparak hacmi geri kazanmasını sağlayın.
Adım 3
Kuru malzemeleri eleyin: 1,5 su bardağı unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Mikseri düşük devirde çalıştırarak ya da spatulayla alttan üste doğru karıştırın; un görünmez olunca durun, fazla karıştırılan pandispanya söner.
Adım 4
Fırında pişirin: Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve spatulayla köşelere kadar eşit kalınlıkta yayın. 180 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin; ortasına batırdığınız kürdan kuru çıkıyor ve yüzey dokunduğunuzda geri esniyorsa kek hazırdır.
Adım 5
Keki bölün: Pişen keki tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan keki yağlı kağıttan dikkatlice ayırın ve bıçakla enine 3 eşit parçaya bölün; sıcakken kesilen kek dağılır.
Krema için
Adım 6
Kremayı hazırlayın: 2 su bardağı sütü derin bir kaba alın, 2 paket pastacı kremasını ve kakao ya da çikolatayı ekleyin. Mikserle krema kıvam alıp katılaşana kadar çırpın. Hazır olan kremayı katları kurana kadar buzdolabına kaldırın; soğuk krema sürülürken akmaz.
Katları kurma ve süsleme
Adım 7
İlk katı hazırlayın: Pandispanyanın ilk parçasını servis tabağına alın ve üzerini kaşıkla sütle ıslatın. Kremanın bir kısmını eşit şekilde sürün, üzerine muz dilimlerini ve damla çikolataları yerleştirin.
Adım 8
İkinci katı ekleyin: İkinci pandispanya parçasını ilk katın üzerine hizalayarak koyun. Aynı şekilde sütle ıslatın, krema sürün, muz ve damla çikolata yerleştirin.
Adım 9
Son katı kapatın: Üçüncü parçayı en üste yerleştirip hafifçe bastırın ve yine sütle ıslatın. Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına spatulayla düzgünce yayın.
Adım 10
Süsleyip dinlendirin: Pastanın üzerini çikolata sosu, bitter çikolata parçaları, ahududu ve Antep fıstığıyla süsleyin. Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin; katlar sütü ve kremayı çekip sıkılaşınca temiz dilimler halinde kesilir.
Püf noktaları
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpın; pandispanyanın kabarmasını sağlayan bu havadır.
- Unu ve kakaoyu eleyerek, gerekirse iki seferde ekleyin; topak kalmaz ve kek dokusu pürüzsüz olur.
- Kuru malzemeleri ekledikten sonra yalnızca karışana kadar karıştırın; fazla çırpılan hamur söner.
- Keki tamamen soğumadan bölmeyin; sıcak pandispanya kesilirken parçalanır.
- Kremayı mutlaka buzdolabında soğutun ki sürülürken dağılmasın.
- Her katı sütle ıslatın; pandispanya yumuşar ve pastamsı bir doku elde edersiniz.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirmeden kesmeyin; katlar oturmadan kesilen pasta dağılır.
- Muz yerine çilek, vişne ya da frambuaz gibi meyveler de deneyebilirsiniz.
Servis önerisi
Pastayı buzdolabından çıkarıp soğuk olarak dilimleyin ve çay ya da kahve yanında ikram edin. Üzerine ekstra çilek, ahududu ya da Antep fıstığı serpiştirerek sunumu zenginleştirebilir, dilerseniz dilimleri pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Pandispanya neden yumuşak olmaz?
- Yumurta ve şeker yeterince çırpılmadıysa ya da un eklendikten sonra fazla karıştırıldıysa pandispanya sert olur. Yumurtaları şekerle iyice köpürtün ve unu eleyerek ekleyin.
- Baton pasta için kek kaç dakika pişer?
- Yağlı kağıt serili tepsideki pandispanya 180 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişer. Ortasına batırılan kürdan kuru çıktığında hazırdır.
- Muz yerine başka meyve kullanabilir miyim?
- Evet, çilek, vişne ya da frambuaz gibi meyveler de kullanabilirsiniz.
- Pastayı kaç gün saklayabilirim?
- Üzeri kapalı olarak buzdolabında 2–3 gün tazeliğini korur.
- Pastacı kremasını kendim hazırlayabilir miyim?
- Evet, pastacı kremasını evde yumurta sarısı, un, süt ve vanilya ile hazırlayabilirsiniz. Ancak bu tarifte 2 paket hazır pastacı kreması ve 2 su bardağı süt kullanılıyor.
- Pasta dilimlenmeden önce ne kadar beklemeli?
- En az 2 saat buzdolabında dinlenmeli. Bu sürede katlar sütü ve kremayı çeker, pasta sıkılaşır ve temiz kesilir.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Pasta ve CheesecakeVideoluPratik tarifTatlıHamur işiİçecekEt, tavuk, balıkMenü tarifleriÖzel günÇay saatiYöreselFırın yemekleri
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.