Dondurma — Serinleten Geleneksel Türk Tatlısı
Dondurma, Türk mutfağında yaz aylarının vazgeçilmez serinleticisi ve dünyaca ünlü bir lezzetidir. Doğal süt, şeker ve salep gibi özel malzemelerle yapılan Türk dondurması, kendine özgü elastik yapısı ve yavaş eriyen dokusuyla farklılık gösterir. Salep, dondurmanın kıvamını artırırken, hafif aroması ile de tatlıya eşsiz bir lezzet katar.

Sağlık açısından, doğal ve taze süt kullanıldığında, dondurma kalsiyum ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ancak şeker içeriği nedeniyle tüketiminde dengeli olunması önemlidir.

Türk mutfağında dondurma, hem sokak lezzeti olarak hem de özel tatlıların yanında servis edilerek kültürel bir simge haline gelmiştir. Özellikle Maraş dondurması, kendine has üretim yöntemiyle dünya çapında tanınmaktadır.