Açıklama
Kış hazırlıkları denince akla gelen ilk lezzetlerden biri biber turşusu olur. Bu tarifte klasik yöntemlerden farklı olarak susuz biber turşusu yapacağız. Özel tekniği sayesinde sadece 3 günde hazır olan bu çıtır çıtır turşu sofralarınıza lezzet katacak.
Kategori:
Turşu Tarifleri
Turşu Tarifleri Tarif
- Biberleri Hazırlayın:
- Kıl biberleri güzelce yıkayın, suyunu süzdürün ve tamamen kurutun.
- Püf Nokta: Biberlerin kuru olması turşunun bozulmaması için çok önemlidir.
- Doğrayın:
- Biberlerin saplarını kesin, bütün veya iri doğranmış şekilde hazırlayın.
- Şişelere Yerleştirin:
- 500 ml pet şişelerin içine biberleri doldurmaya başlayın. Aralara doğranmış sarımsak ekleyin.
- Çok bastırmadan, sallayarak boşluk kalmamasını sağlayın.
- Baharat ve Katkıları Ekleyin:
- Her şişeye sırayla şunları ekleyin:
- 1 yemek kaşığı salamura tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- ½ çay kaşığı limon tuzu
- ½ çay bardağı üzüm sirkesi
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- Şişeyi Kapatın ve Sallayın:
- Kapakları sıkıca kapatın. Şişeleri tezgâha yatırıp ileri geri sallayarak malzemelerin homojen karışmasını sağlayın.
- Bekletme Süreci:
- Şişeleri serin ve kuru bir yerde 3 gün boyunca bekletin. Bu süre zarfında günde 3-4 kez şişeleri sallayın.
- Hazır!
- 3 gün sonunda şişeleri açarak çıtır çıtır turşunuzu tüketebilirsiniz.
