Ocak üstü veya fırında patlıcan közleme. Kabuk soyma ve saklama teknikleri.
közlenmiş patlıcan tarifi - Lezzet Geçidinden: Türk Mutfağı ve Dünya Yemekleri
Hünkar Beğendi Tarifi – Etli Közlenmiş Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır — Bu tariflerle sofralarınızı taçlandırın.