Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır, Pratik ve Sağlıklı Tarif, Lezzet Geçidi

Tarif

1. Hazırlık Aşamaları
2. 1. Elmaları Hazırlama
3. Elmaları iyice yıkayıp kurulayın.
4. Elmaları ikiye bölün, saplarını çıkarın ve her bir dilimi yaklaşık 8 parçaya (her dilimi 4 parçaya bölerek) kesin.
5. İsterseniz çekirdeklerini de çıkarabilirsiniz.
6. 2. Kavanozu Doldurma
7. Doğradığınız elmaları 5 litrelik cam kavanoza doldurun. Kavanozun yarısını doldurduktan sonra üzerine içme suyu ekleyin.
8. Kavanozda yaklaşık 4 parmak boşluk kalmasına dikkat edin.
9. Üzerine 2 yemek kaşığı nohut, 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı organik bal ekleyip karıştırın.
10. 3. Fermantasyon Süreci
11. Kavanozun ağzını ince bir tülbentle kapatıp lastik ile sabitleyin.
12. Elmalar yumuşayıp kavanozun dibine çökene kadar her gün tülbenti açıp karıştırın.
13. Kavanozu serin ve kuru bir yerde saklayın.
14. Gün Gün Elma Sirkesi Takibi
15. 2. Gün: Tülbenti açıp karıştırın, ardından tekrar kapatın ve serin yerde tutun.
16. 3. Gün: Elmalar yumuşuyor, karıştırmaya devam edin.
17. 4. Gün: Sirke köpürmeye ve renk almaya başlar, karıştırmaya devam edin.
18. 5. Gün: Elmalar iyice yumuşar, karıştırmaya devam edin.
19. 3 Ay: Her gün karıştırmaya devam edin. Elmalar tamamen dibe çöker ve sirke olgunlaşır.
20. Sirkenin Süzülmesi
21. 3 ayın sonunda, bir süzgecin üzerine ince bir tülbent serin.
22. Sirkeyi yavaşça süzün, ilk süzdüğünüz sirke daha şeffaf olacaktır.
23. Kavanozun dibinde kalan daha koyu renkli sirkeyi de aynı şekilde süzün ve tortuların dibe çökmesini bekleyin.
24. Daha sonra tekrar süzerek şeffaf sirke elde edin.
25. Sirkeyi Saklama ve Kullanma
26. Süzülen şeffaf sirkeyi temiz bir cam şişeye doldurun.
27. Koyu renkli sirkeyi ayrı bir kavanozda saklayın. Zamanla tortuları çökecek ve tekrar süzerek şeffaf hale getirebilirsiniz.
28. Kavanozları kapatıp serin ve kuru yerde bekletmeye devam edin.

Servis Önerileri >>> Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır, Pratik ve Sağlıklı Tarif, Lezzet Geçidi

Püf Noktalar >>> Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır, Pratik ve Sağlıklı Tarif, Lezzet Geçidi

Sıkça Sorulan Sorular >>> Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır, Pratik ve Sağlıklı Tarif, Lezzet Geçidi