Açıklama
Beşamel sos, Fransız mutfağından dünyaya yayılan, özellikle lazanya, karnabahar, mantar ve köfte gibi yemeklerin üzerinde kullanılan enfes, kremamsı ve hafif soslardan biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sos, yemeklerinize farklı bir lezzet katacak. İşte adım adım ev yapımı beşamel sos tarifi!
Kategori:
Yazılı Tarifler
Yazılı Tarifler Tarif
- Tereyağı ve sıvı yağı küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın. Yağların yanmaması için ateşi çok açmamaya dikkat edin.
- Unu ekleyin ve kavurun. Tereyağı eridikten sonra unu tencereye ilave edin. Sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem unu pişirip, ham kokusunu alacaktır. Unu kavururken ateşi yüksek tutmayın, yoksa sosunuz yanabilir ve acılaşabilir.
- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırpın. Oda sıcaklığındaki sütü azar azar tencereye dökün. Bu sırada bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Sosu koyulaştırın. Süt eklendikten sonra sos kaynamaya başlayacak ve yavaş yavaş koyulaşacaktır.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. Sos koyulaştıktan sonra tuz ve karabiberi ilave edin. Sosu birkaç dakika daha karıştırarak kaynatın.
- Ocaktan alın ve servis edin. Beşamel sosunuz hazır! İsterseniz hemen yemeğinizin üzerine dökebilir veya farklı tariflerde kullanabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
