Açıklama
Bu videoda adım adım evde siyah zeytin nasıl yapılır anlattım. 2 yıl dursa asla bozulmayan siyah zeytin nasıl tatalandırılır ve kurulmuş olan zeytin nasıl yemeye hazır hale getirilir bütün püf noktalarıyla izleyeceksiniz .Evde siyah zeytin yapımı hakkında sorularınız veya önerileriniz varsa, yorumlarda bizimle paylaşabilirsiniz.
Kategori:
Kahvaltılık Tarifler
Kahvaltılık Tarifler Tarif
- 1. Siyah Zeytinleri Kurmaya Başlama
- Siyah zeytinleri 5 kiloluk büyük bir bidon veya kavanoza yerleştirin.
- Zeytinleri yerleştirirken kavanozun ağzına kadar doldurmayın; 3-4 parmak boşluk bırakın.
- Püf Noktası: Boşluk bırakmak tatların iyice karışmasını sağlar. Eğer kavanoz tamamen dolarsa, zeytinler homojen bir tat kıvamına ulaşmaz.
- 2. Tuz Ekleyip Karıştırma
- Her kavanoz için yaklaşık 1 su bardağından 2 parmak eksik kaya tuzu ilave edin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozu birkaç kez sallayarak tuzun her tarafa eşit dağılmasını sağlayın.
- Bu işlemi sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez, 1 ay boyunca tekrarlayın.
- 3. Bekleme Süresi
- Kurulan kavanozu serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
- 1 ay boyunca bu süreç devam ederken zeytinler doğal olarak olgunlaşır ve tadı gelişir.
- 4. Zeytinleri Tatlandırma Aşaması
- 1 ayın sonunda zeytinleri süzgeç yardımıyla süzün.
- Süzülen zeytinleri temiz su ile yıkayın ve tekrar süzgece alıp iyice süzün.
- Suyu tekrar bidona boşaltabilirsiniz.
- Yiyeceğiniz miktarda zeytini ayırarak kurutmaya bırakın.
- Püf Noktası: Tüm zeytinleri aynı anda tatlandırmak yerine, yenecek kadarını kurutmak daha sağlıklıdır; böylece kalanlar bozulmaz ve tazeliğini korur.
- 5. Zeytinleri Tatlandırma ve Yağlama
- Kuruyan zeytinleri kavanoza doldurun.
- Üzerine 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ dökün.
- Kapağını iyice kapatıp, tatların birbirine karışması için kavanozu sallayın.
- 6. Limonlu Tatlandırma (Opsiyonel)
- Başka bir kavanoza limon suyu dökün ve içine limon dilimleri yerleştirin.
- Kapağı kapatıp kavanozu sallayarak tatların karışmasını sağlayın.
- Limonlu zeytinler ekstra ferah ve aromatik bir tat verir.
- 7. Servise Hazır
- Zeytinler tatlandırma işleminden sonra servise hazır hale gelir.
- Afiyetle tüketebilirsiniz!
