Açıklama
Mıhlama, Karadeniz’in en özel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de öğünlerde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
Kategori:
Yazılı Tarifler
Yazılı Tarifler Tarif
- Peynirleri Hazırlayın: Kolot peynirini küçük küpler halinde doğrayın. Mıhlama yaparken genellikle kolot peyniri tercih edilir; ancak elinizde yoksa dil peyniri, çeçil peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
- Tereyağını Eritin: Orta boy bir tavayı ocakta ısıtın. Tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Yağ eridikten sonra biraz fokurdamaya başlamasını sağlayın.
- Mısır Ununu Kavurun: Tereyağı kaynamaya başladıktan sonra mısır ununu tavaya ilave edin. Orta-düşük ateşte sürekli karıştırarak unun hafifçe kavrulmasını sağlayın. Unun yanmamasına dikkat edin, çünkü mısır unu çabuk kavrulur.
- Suyu Ekleyin: Mısır unu ve tereyağı iyice karışıp kavrulduktan sonra suyu yavaş yavaş ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak krema kıvamına gelmesini sağlayın.
- Peynirleri Ekleyip Pişirin: Krema kıvamı yakalandıktan sonra doğradığınız peynirleri tavaya ekleyin. Peynirler tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Servise Hazır: Peynirler tamamen eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde mıhlamanız servise hazırdır.
- Afiyet olsun!
