Açıklama
Mevsiminde topladığınız taze vişnelerden, rengi parlak ve kıvamı mükemmel bir vişne marmelatı yapmak ister misiniz?
Bu tarifte, vişnelerin besin değerini koruyan, uzun süre bozulmadan saklanabilen ve salep, tatlı veya kahvaltılarda afiyetle tüketilebilecek bir marmelat yapımını bulacaksınız.
Kategori:
Reçel Tarifleri
Reçel Tarifleri Tarif
- 1. Vişneleri Hazırlayın
- Vişneleri yıkayın.
- Çekirdeklerini pipet veya vişne çekirdeği çıkarma aparatı ile çıkarın.
- Tencerenin tabanına bir kat vişne koyun.
- Üzerine 1 su bardağı şeker serpin.
- Kat kat vişne ve şeker ekleyin.
- Toplamda 3 su bardağı şeker kullanın.
- Kapağını kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
- 2. Kaynatma
- Ertesi gün vişneler suyunu salmış olacaktır.
- Orta ateşte kaynatmaya başlayın.
- Kaynarken oluşan köpükleri kaşıkla alın.
- 60 dakika boyunca kaynatın.
- 3. Parlaklık İçin Püf Nokta
- Köpürmeyi azaltmak ve parlaklık sağlamak için 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin.
- El blenderı ile püre kıvamına getirin.
- 4. Kıvam ve Son Dokunuş
- Kaynatmanın son 15 dakikasında limon suyunu ekleyin.
- Toplamda 75 dakika kaynatmış olacaksınız.
- Marmelatınız kıvam aldığında ocaktan alın.
- 5. Kavanozlama
- Sıcak marmelatı sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
- Kapak kenarlarını temiz bezle silip kurulayın.
- “2 geri 1 ileri” yöntemiyle kapakları sıkıca kapatın.
- Kalın bir havlunun üzerine dizin, üzerini örtün ve 1 gün dinlendirin.
- Ertesi gün kapakların vakumlandığını kontrol edin.
