Açıklama
Yeşil domates turşusu, kışlık tarifler arasında en popüler ve pratik saklama yöntemlerinden biridir. Bu özel yöntemle hazırladığınız domatesleri 2 yıl boyunca saklayabilir, tazesinden bile daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Hem meze olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edebileceğiniz bu kolay tarif ile kış boyunca vitamin deposu yaratmış olacaksınız.
Kategori:
Kışlık Hazırlık Tarifleri » 
Saklama
Kışlık Hazırlık Tarifleri » Saklama Tarif
- 1. Domateslerin Hazırlanması
- 2 kg yeşil domatesleri yıkayıp kurulayın. Sap kısmından başlayarak çapraz şekilde kesin, ancak tamamen ayırmayın. Domates 4 parça halinde açılabilir olmalı ama alt kısımdan bağlantılı kalmalı.
- 2. İç Dolgunun Hazırlanması
- Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları iri parçalar halinde doğrayın. Bu malzemeler domateslerin içine doldurulacak.
- 3. Domateslerin Doldurulması
- Her domatesi açarak içine maydanoz ve sarımsak karışımından koyun. Fazla sıkıştırmayın, domates patlamasın.
- 4. Kavanoza Yerleştirme
- 4 litrelik temiz cam kavanoza doldurulmuş domatesleri dikkatli şekilde yerleştirin. Aralarına 8-10 adet kuru nohut serpin.
- 5. Turşu Suyunun Hazırlanması
- Ayrı bir kapta kaya tuzu, şeker, limon tuzu, elma sirkesi ve ılık suyu karıştırın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 6. Baharatların Eklenmesi
- Kavanozun içine tane karabiberleri serpin. Hazırladığınız sirke karışımını domateslerin üzerine dökün.
- 7. Su ile Doldurma
- Kavanozun ağzına kadar içme suyu ile doldurun. Domateslerin tamamen su altında kalmasını sağlayın.
- 8. Kapatma ve Saklama
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin bir yerde saklayın. 15-20 gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.
