Açıklama
Kışlık hazırlıklarınız devam ederken asma yaprağı nasıl saklanır videomu izleyerek tüm püf noktalarını görebilirsiniz. Bu videoda salamura yaprak için yaprak seçiminde dikkat edilmesi gerekenlerden başlayarak tüm aşamaları öğreneceksiniz. Taze ve lezzetli asma yaprağını en kolay ve pratik yöntemle salamura yaparak , uzun süre saklayabilirsiniz. Yaprak sarması sevenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, ev yapımı salamuranın lezzetini sofralarınıza taşıyacak. Siz de bu kolay tarifi deneyerek, misafirlerinizi lezzetli bir sofra ile ağırlayabilirsiniz.
Kategori:
Kışlık Hazırlık Tarifleri » 
Saklama
Kışlık Hazırlık Tarifleri » Saklama Tarif
- Yaprakları Yıkama:
- Yaprakları geniş bir kaba alın ve birkaç kez temiz suyla yıkayın. Sap kısımlarında toprak olabilir, iyice temizleyin.
- Su Kaynatma:
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su ne kadar bol olursa yapraklar rahat haşlanır.
- Yaprakları Demet Yapma:
- 15–20 yaprağı bir araya getirip hafifçe tutturun. Böylece haşlama sırasında dağılmazlar.
- Haşlama:
- Hazırlanan demetleri kaynar suya dikkatlice bırakın.
- Sadece rengi hafif sararana kadar (2–3 dakika) haşlayın. Fazla haşlanırsa yaprak yumuşar ve sarma sırasında parçalanabilir.
- Soğutma ve Süzme:
- Haşlanan yaprakları kevgir veya delikli kepçe ile sudan çıkarın.
- Bir süzgece serip oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Fazla nem varsa sarma sırasında sorun olur.
- Sap Kısımlarını Kesme:
- Soğuyan yaprakların sert saplarını makasla kesin.
- Rulo Haline Getirme:
- Yaprağın kenarlarını içe kıvırıp sap kısmından başlayarak sıkı ama dikkatli bir şekilde rulo yapın.
- Kışlık Saklama:
- Rulo yaprakları kilitli poşetlere yerleştirin.
- Pipetle havasını alın ve poşetleri sıkıca kapatın.
- Buzdolabı veya dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.
