Açıklama
Sizlere bayram tatlısı olarak menünüze renk katacak bir el açması yıldız baklava tarifi hazırladım.. Bu tarif sayesinde evde el açması nefis bir baklava yapabilirsiniz. Bu tarifi deneyerek, tam ölçüsünde şerbetiyle hazırlanmış, kat kat ve çıtır çıtır bir bayram tatlısı ve cevizli baklava yapabilirsiniz.
Kategori:
Tatlı Tarifleri » Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri » Şerbetli Tatlı Tarifleri Tarif
- 1. Şerbetin Hazırlanışı
- Tencereye 4,5 su bardağı toz şeker ve 5 su bardağı suyu koyun.
- Karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın.
- Çeyrek limon suyunu ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika daha kaynatın.
- Şerbet kıvam alıp hafif koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- 2. Baklava Hamurunun Hazırlanışı
- Derin bir karıştırma kabına 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sirke ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırın.
- 2 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kalan 2 su bardağı unu kontrollü şekilde ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
- 3. Hamur Bezelerinin Hazırlanması
- Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı ceviz büyüklüğünde 15 bezeye ayırın (toplam 30 beze).
- Bezeleri yuvarlayıp üzerine nişasta serpin ve üzerini bezle örtün.
- 4. Kat Kat Hamurun Açılması
- 5 bezeyi tek tek açarak aralarına nişasta serperek üst üste koyun.
- Oklava ile tek bir katman haline getirin.
- Bu işlemi iki kez yaparak toplamda 10 katlı hamur katmanı hazırlayın.
- Tepsiye yerleştirin, fazlalıkları kesin ve kalan parçaları da tepsiye ekleyin.
- Üzerine ceviz serpin.
- Aynı işlemi tekrar ederek toplamda 40 katlı ince bir hamur katmanı hazırlayın.
- Kat kat açılan hamurun üzerine ceviz serpin.
- 5. Yıldız Baklava Kesimi
- Hamuru ikiye bölün, tepsiyi 90 derece döndürün ve tekrar ikiye bölün.
- Ortadan kesip üçgenler oluşturun.
- Üçgenlerin iç kısmını da keserek yıldız şekli verin.
- 6. Baklavanın Pişirilmesi
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp baklavanın üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- 7. Şerbetin Dökülmesi ve Süsleme
- Fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti baklavanın üzerine eşit şekilde dökün.
- Her dilimin üzerine antep fıstığı serperek süsleyin.
Servis Önerileri >>> El Açması Yıldız Baklava Tarifi Bayram Tatlısı Nasıl Yapılır
Baklavayı oda sıcaklığında servis edin.
Yanında taze demlenmiş Türk kahvesi veya demli çay ile sunabilirsiniz.
Bayram sofralarında çay ve kahveyle birlikte sunmak en geleneksel yöntemdir.
Püf Noktalar >>> El Açması Yıldız Baklava Tarifi Bayram Tatlısı Nasıl Yapılır
Şerbeti mutlaka kaynamaya başladıktan sonra en az 25-30 dakika kaynatın, bu baklavanızın şerbetini iyi çekmesini sağlar.
Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin, hamur çok sert olursa açmak zorlaşır.
Nişasta kullanımı hamurun yapışmasını önler, ama fazla nişasta kullanmaktan kaçının.
Baklavayı fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökün, şerbetin sıcaklığı ve baklavanın sıcaklığı bu tatlının kıvamı için çok önemlidir.
Yıldız baklava kesimi hem estetik hem de pişme açısından pratiktir.
Sıkça Sorulan Sorular >>> El Açması Yıldız Baklava Tarifi Bayram Tatlısı Nasıl Yapılır
1. Baklava hamurunu önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Taze baklava hamuru her zaman en iyisidir. Ancak, hamuru bezeler halinde hazırlayıp buzdolabında birkaç saat saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman oda sıcaklığına getirin.
2. Şerbetin kıvamı nasıl olmalı?
Şerbet, çok koyu olmamalı, hafif yoğunlaşmış ama akışkan bir kıvamda olmalıdır. Kıvam çok koyu olursa tatlı sertleşebilir, çok sulu olursa da hamur ıslanır.
3. Hamuru çok ince açamazsam ne yapmalıyım?
Sabırlı olun ve nişastayı iyi kullanın. Hamuru açarken sürekli nişasta serpmek yapışmasını önler. Hamur açma işlemi biraz pratik ister.
4. Baklavada ceviz yerine başka iç malzemesi kullanabilir miyim?
Evet, Antep fıstığı, fındık ya da badem gibi farklı iç harçlar da tercih edilebilir. Ancak en yaygın ve klasik baklava cevizlidir.
5. Baklavayı ne kadar süre saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre için buzdolabına koyabilirsiniz ancak sertleşebilir.
Bayram Menüsü Yemek Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Ekmek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
İftar Menüsü Tarifleri >>
Kurabiye Tarifleri >>
Misafir Menüsü Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sütlü Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Yemek Tarifleri >>
