Limonun Suyunu Bozulmadan Uzun Süre Nasıl Saklarız
Limonun bol ve ucuz olduğu mevsimde suyunu sıkıp dondurucuya kaldırmak, kış boyunca taze limon suyuna sahip olmanın en kolay yoludur. Bu tarifte 3 kg limonun suyu iki ayrı yöntemle saklanıyor: buz saklama poşetinde küçük limon buzları ve pet şişede sıvı limon suyu. Böylece kışın limon bulamadığınız ya da kabuğu kalınlaşıp suyu azaldığı günlerde bile salataya, çaya ve limonataya hazır limon suyunuz olur.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
İşin tamamı yaklaşık 45 dakika sürer ve ocak hiç yanmaz; zamanın çoğu limonları sıkmaya gider. 3 kg limon yaklaşık 30 porsiyonluk bir stok çıkarır. İki yöntem birbirini tamamlar: limon buzları tek tek kullanıma uygundur, bir bardak çaya ya da bir kase salataya bir iki buz yeter; pet şişe ise çorba, sos veya limonata gibi daha çok limon suyu gereken işler için pratiktir.
Yöntemin püf noktası doldurma aşamasındadır. Huni kullanmak hem poşete hem şişeye limon suyunu dökmeden doldurmayı kolaylaştırır. Pet şişeyi ağzına kadar doldurmayın; limon suyu donarken genleşir ve şişeyi zorlar. Poşetlerin ağzını katlayıp bağlamak ve şişe kapağını sıkıca kapatmak, dondurucuda koku almasını ve sızdırmasını önler.
Donan limon buzlarını poşetin kenarından keserek tek tek çıkarabilir, şişeyi ise kullanmadan önce çözdürebilirsiniz. Buzları doğrudan çaya, bitki çayına ya da salata sosuna atabilir, birkaç buzu şeker ve suyla karıştırıp pratik bir limonata hazırlayabilirsiniz.
- Hazırlık
- 45 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 30 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 10 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 30 porsiyon çıkarır.
Yapılış
Limon suyunu hazırlama
Adım 1
Limonları sıkın: Limonları yıkayıp ortadan ikiye bölün ve suyunu sıkın. 3 kg limonun hepsini sıkmak işin en uzun kısmıdır; limonları sıkmadan önce tezgahta avucunuzla bastırarak yuvarlarsanız daha kolay su verirler. Sıktığınız suyu geniş bir kapta toplayın ki iki yönteme kolayca paylaştırabilesiniz.
Adım 2
Çekirdekleri ayırın: Sıkılan limon suyunda kalan çekirdek ve iri posaları bir kaşıkla ya da süzgeçle ayırın. Çekirdeksiz su, poşet ve şişeye huniden daha rahat akar ve kullanırken çekirdekle uğraşmazsınız.
yöntem, buz poşetinde
Adım 3
Poşete doldurun: Huni yardımıyla limon suyunu buz saklama poşetlerine doldurun. Huniyi poşetin ağzına yerleştirip suyu yavaş dökün; acele ederseniz su gözlere eşit dağılmadan taşar. Gözlerin hepsi dolduğunda bırakın.
Adım 4
Poşeti kapatın: Poşetin üst kısmını katlayıp bağlayın. Ağzın sıkı kapanması, dondurucuda limon suyunun sızmasını ve başka yiyeceklerin kokusunu almasını önler.
Adım 5
Poşetleri dondurun: Poşetleri dondurucuya düz bir şekilde yerleştirin. Donduktan sonra poşeti kenarından kesip limon buzlarını tek tek çıkarın ve ihtiyacınız kadarını kullanın; kalanını yine dondurucuda tutun.
yöntem, pet şişede
Adım 6
Şişeye doldurun: Huni yardımıyla limon suyunu pet şişelere doldurun. Şişeyi ağzına kadar doldurmayın, üstte bir miktar boşluk bırakın; limon suyu donarken genleşir ve dolu şişe zorlanır.
Adım 7
Şişeyi kapatın: Kapağını sıkıca kapatın. Kapağın tam oturduğundan emin olmak için şişeyi kısa bir an ters çevirip sızdırma olup olmadığına bakabilirsiniz.
Adım 8
Şişeleri dondurun: Şişeleri buzluğa ya da derin dondurucuya kaldırın. Şişeleri dik yerleştirirseniz genleşen limon suyu yukarıdaki boşluğa doğru yükselir.
Kullanma
Adım 9
İhtiyacınız kadar alın: Limon buzlarını doğrudan salatalara, çaya ya da bitki çaylarına atabilirsiniz. Şişedeki limon suyunu kullanacağınız zaman şişeyi dondurucudan çıkarıp çözülmeye bırakın.
Püf noktaları
- Limonları sıkmadan önce iyice yıkayın; kabuktaki kir sıkarken suya karışabilir.
- Huni kullanın; limon suyunu poşete ve şişeye dökmeden, hızlı ve temiz doldurmanızı sağlar.
- Pet şişeyi ağzına kadar doldurmayın; limon suyu donarken genleşir ve şişeyi zorlar.
- Buz poşetinin ağzını katlayıp bağlayın; ağzı açık kalan poşet dondurucudaki kokuları alır.
- İki yöntemi birlikte kullanın; buzlar çay ve salata gibi küçük ölçüler, şişe ise çorba ve sos gibi büyük ölçüler için uygundur.
- Limon buzlarını doğrudan salatalara, çaya ya da bitki çaylarına atabilirsiniz; çözdürmeye gerek yoktur.
- Birkaç limon buzunu şeker ve suyla karıştırarak pratik bir limonata yapabilirsiniz.
Servis önerisi
Limon buzlarını salata sosuna, çaya ya da bitki çayına doğrudan ekleyin; birkaç buzu biraz şeker ve suyla karıştırıp limonata da hazırlayabilirsiniz. Şişedeki limon suyunu çözdürüp çorbalarda, soslarda ve taze limon suyu gereken her tarifte kullanabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Limon suyu nasıl saklanır?
- Sıktığınız limon suyunu huni yardımıyla buz saklama poşetlerine ya da pet şişelere doldurup derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Dondurulmuş limon suyu nerede kullanılır?
- Salatalarda, çayda, bitki çaylarında ve limonatada kullanabilirsiniz. Buzları doğrudan ekleyebilir, şişedeki suyu çözdürüp kullanabilirsiniz.
- Pet şişede limon suyu dondurulur mu?
- Evet. Şişeyi ağzına kadar doldurmayın, kapağını sıkıca kapatın ve buzluğa ya da derin dondurucuya kaldırın; limon suyu donarken genleşeceği için üstte boşluk bırakmak gerekir.
- Limon buzları poşetten nasıl çıkarılır?
- Poşet donduktan sonra kenarından makasla kesip limon buzlarını tek tek çıkarabilirsiniz.
- Dondurulmuş limon suyuyla limonata yapılır mı?
- Yapılır. Birkaç limon buzunu biraz şeker ve suyla karıştırmanız yeterli.
Kalori hesabı
- Tüm tarif
- 870 kcal
Malzemelerin kalorisi
- 3 kg limon3.000 g870 kcal
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Saklama YöntemleriVideoluKışlık hazırlıkPratik tarifAna yemekEt, tavuk, balık
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.