Kahvaltı Tabağı Hazırlama Nasıl Yapılır
Kahvaltı tabağı, Türk kahvaltısının en tanıdık ve en pratik halidir: salam, peynir, zeytin, domates, salatalık, yeşil biber, haşlanmış yumurta ve reçel tek bir servis tabağında, düzenli ve renkli bir şekilde buluşur. Bu tarifte pişirme neredeyse yok; iş, evde bulunan malzemeleri doğru dilimlemek ve tabağa göze hoş gelecek bir düzenle yerleştirmek. Hafta içi hızlı bir sabah da, pazar kahvaltısında misafir ağırlarken de aynı tabak kolayca hazırlanabilir.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Tabak yaklaşık 10 dakikada hazır oluyor. Malzeme listesinde her şeyin adedi belli: 6 dilim salam, 6 dilim salatalık, 7 dilim domates, 7 yeşil ve 9 siyah zeytin, 3 dilim yeşil biber, 3'er dilim kaşar ve beyaz peynir, 1 haşlanmış yumurta ve 2'şer yemek kaşığı kayısı ve vişne reçeli. Bu ölçüler tek bir dolu servis tabağı içindir; kişi sayısına göre malzemeleri katlayarak çoğaltabilirsiniz.
Güzel bir kahvaltı tabağının sırrı tazelik ve düzendir. Sebzeler ve peynirler taze olmalı; bayat domates ya da kurumuş peynir hem görüntüyü hem tadı bozar. Malzemeleri ne çok ince ne çok kalın, orta kalınlıkta dilimlemek tabağı dengeli gösterir. Yerleştirirken malzemeleri karıştırmak yerine gruplamak, peynirleri bir alana, sebzeleri başka bir alana koymak, domatesin kırmızısını zeytinlerin siyahı ve yeşiliyle yan yana getirmek tabağa canlılık katar. Reçelleri küçük kaselerde koymak hem daha temiz hem de daha şık görünür.
Kahvaltı tabağı hazırlandıktan sonra bekletilmeden, taze demlenmiş çay ya da ılık sütle servis edilir.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 450 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 2 porsiyon çıkarır.
Haşlamak için
Tabak için
Reçeller için
Yapılış
Hazırlık
Adım 1
Yumurtayı haşlayın: Yumurtayı küçük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ocağa alın. Sarısı ne çok akışkan ne çok kuru, dilimlendiğinde dağılmayacak bir kıvama gelene kadar haşlayın. Haşlanan yumurtayı hemen soğuk suya alın; kabuğu kolay soyulur ve sarısının etrafında gri halka oluşmaz.
Adım 2
Sebzeleri yıkayın: Domates, salatalık ve yeşil biberi bol suda yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Kuru sebzeler tabakta su bırakmaz ve peynirlerin, salamın ıslanmasını önler.
Adım 3
Sebzeleri dilimleyin: Salatalıktan 6, domatesten 7 dilim kesin; dilimler orta kalınlıkta, yaklaşık eşit olsun. Yeşil biberden 3 dilim kesin. Dilimleri bıçakla değil, keskin bir sebze bıçağıyla tek hareketle kesmek domatesin suyunu kaybetmesini önler.
Adım 4
Peynirleri dilimleyin: Kaşar peynirinden ve beyaz peynirden 3'er dilim kesin. Beyaz peynir çok yumuşaksa ıslak bir bıçakla kesmek dilimlerin dağılmasını önler. Peynirleri tabağa koyana kadar buzdolabında bekletin.
Adım 5
Yumurtayı soyun: Soğuyan yumurtayı soyup sunumunuza göre ikiye ya da dörde bölün, isterseniz bütün olarak bırakın. Keskin ve ıslak bir bıçakla kesmek sarısının dağılmasını önler.
Tabağı kurma
Adım 6
Salam ve sebzeleri yerleştirin: Geniş bir servis tabağına önce 6 dilim salamı yelpaze şeklinde dizin. Yanına salatalık dilimlerini, ardından domates dilimlerini birbirinin üzerine hafifçe bindirerek yerleştirin; renkler yan yana gelecek şekilde kırmızıyı yeşilin yanına koyun.
Adım 7
Zeytin ve biberi ekleyin: 7 yeşil ve 9 siyah zeytini tabağın boş kalan bir köşesine, iki rengi yan yana getirerek yerleştirin. 3 dilim yeşil biberi domateslerin yanına koyun; yeşil biber tabağa canlı bir renk verir.
Adım 8
Peynirleri ve yumurtayı yerleştirin: Kaşar ve beyaz peynir dilimlerini tabakta ayrı bir alana, birbirine yaslayarak dizin. Haşlanmış yumurtayı peynirlerin yanına ya da tabağın ortasına yerleştirin.
Adım 9
Reçelleri koyun: 2 yemek kaşığı kayısı reçelini ve 2 yemek kaşığı vişne reçelini küçük kaselere alıp tabağın kenarına yerleştirin. Evinizde olan başka reçelleri de tercih edebilirsiniz; kase kullanmak reçelin diğer malzemelere bulaşmasını önler.
Servis
Adım 10
Hemen servis edin: Hazırladığınız kahvaltı tabağını bekletmeden, taze demlenmiş çay ya da ılık sütle servis edin. Uzun süre bekleyen domates suyunu bırakır, peynirler de kurumaya başlar.
Püf noktaları
- Sebze ve peynirlerin taze olmasına özen gösterin; bayat malzemeler hem görüntüyü hem de tadı olumsuz etkiler.
- Renkli malzemeleri yan yana getirin; domatesin kırmızısı, yeşil biber ve zeytinlerin yeşili ve siyahı tabağa canlılık katar.
- Malzemeleri orta kalınlıkta dilimleyin; çok ince dilimler kurur, çok kalın dilimler tabağı ağır gösterir.
- Malzemeleri karışık değil, gruplayarak yerleştirin; peynirleri bir köşeye, sebzeleri başka bir alana koymak tabağı düzenli gösterir.
- Haşlanmış yumurtayı tam kıvamında hazırlayın ve haşladıktan sonra soğuk suya alın; dilimlediğinizde dağılmaz ve kolay soyulur.
- Reçelleri küçük kaselerde servis edin; hem daha temiz hem de göze daha hoş gelir.
- Tabağı hazırladıktan sonra uzun süre bekletmeyin; 1 saatten fazla bekleyen kahvaltı tabağı tazeliğini kaybeder.
- Kalan peynirleri streç filme sarıp buzdolabında saklayın; kesik yüzeyleri havayla temas etmezse kurumaz.
- Beyaz peynir yerine lor ya da çökelek gibi farklı peynirler kullanabilir, reçelleri evinizde olanlarla çeşitlendirebilirsiniz.
Servis önerisi
Kahvaltı tabağını hazırladıktan sonra bekletmeden, yanında taze demlenmiş çay ya da ılık sütle servis edin. Yumurtayı dilimleyebilir ya da bütün olarak koyabilir, reçel miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yanına taze ekmek, simit ya da kızarmış ekmek koymak tabağı tamamlar.
Sık sorulan sorular
- Kahvaltı tabağına neler konur?
- Bu tabakta salam, salatalık, domates, yeşil ve siyah zeytin, yeşil biber, kaşar ve beyaz peynir, haşlanmış yumurta ve kayısı ile vişne reçeli var.
- Kahvaltı tabağı önceden hazırlanıp saklanır mı?
- En iyi lezzet ve tazelik için tabak servisten hemen önce hazırlanmalıdır. 1 saatten fazla bekletmemeniz önerilir.
- Kahvaltı tabağı nasıl güzel görünür?
- Malzemeleri renklerine göre gruplayın, peynirleri ve sebzeleri ayrı alanlara yerleştirin ve reçelleri küçük kaselerde koyun. Orta kalınlıkta, eşit dilimler tabağı düzenli gösterir.
- Peynirler nasıl saklanır?
- Peynirleri dilimledikten sonra streç filme sarıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Beyaz peyniri kendi salamurasında saklamak daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
- Kahvaltı tabağı kaç kişiliktir?
- Malzeme listesi tek bir dolu servis tabağı içindir. Kişi sayısına göre malzemeleri katlayarak çoğaltabilirsiniz.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Kahvaltılık TariflerVideoluPratik tarifKahvaltıSalata ve mezeÖzel gün
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.