Sarımsak Nasıl Saklanır 3 Farklı Pratik Yöntemle
Sarımsak mutfağın her gün kullanılan ama en çabuk filizlenen, kuruyan ya da yumuşayan malzemelerinden biri. Mevsiminde ucuz ve bolken toplu alıp soyduğunuz sarımsağı aylarca kullanıma hazır tutmanın en pratik yolu, onu soyup bir saklama yöntemine almak. Bu yazıda üç yöntem bir arada: zeytinyağı ve kekikle kavanozda saklama, sirkeli sarımsak turşusu ve biraz tuzla derin dondurucuda saklama.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Üç yöntemin ortak başlangıcı aynı: sarımsakları dişlerine ayırıp soymak. Bu, işin en uzun kısmı; soyma dahil toplam hazırlık yaklaşık 45 dakika sürüyor ve ortaya her biri farklı amaca hizmet eden üç kavanoz ya da poşet çıkıyor. Zeytinyağlı sarımsak kekikle aromalanıyor ve hem sarımsak hem de sarımsak kokulu yağ olarak kullanılıyor. Turşu yöntemi sarımsağın keskinliğini yumuşatıyor ve onu meze gibi yenebilir hale getiriyor. Dondurucuda saklanan sarımsak ise yemeklerde taze sarımsağın yerini en yakın tutan seçenek.
Her yöntemde dikkat edilecek nokta kapanış ve nem. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın; zeytinyağlı yöntemde sarımsakların tamamı yağın altında kalmalı, turşuda da su ve sirke sarımsakları örtmeli. Dondurucuda saklarken poşeti bir de saklama kabına koymak, sarımsak kokusunun dondurucudaki diğer yiyeceklere geçmesini önler. Soyduğunuz sarımsakların ıslak olmamasına özen gösterin; yüzeyde kalan su dondurucuda buz tutar.
Bu yöntemlerle her mevsim soyulmuş, kullanıma hazır sarımsağınız olur; yemek yaparken soyma derdi ortadan kalkar.
- Hazırlık
- 45 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 20 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 20 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 20 porsiyon çıkarır.
Ortak
Zeytinyağlı sarımsak için
Sarımsak turşusu için
Dondurucuda saklamak için
Ayrıca
Yapılış
Hazırlık
Adım 1
Sarımsakları soyun: Sarımsak başlarını avucunuzla bastırarak dişlerine ayırın. Dişlerin kök uçlarını bıçakla kesip kabuklarını soyun; ince zarı da tamamen alın. Soyduğunuz dişleri temiz ve kuru bir kaba toplayın.
Adım 2
Kurulayın: Soyulmuş dişlerde nem varsa temiz bir bez ya da kağıt havluyla kurulayın. Kuru sarımsak hem kavanozda hem dondurucuda daha uzun dayanır. Ardından sarımsakları üç yöntem için üçe ayırın.
yöntem, zeytinyağlı sarımsak
Adım 3
Kavanoza doldurun: Soyulmuş sarımsakları temiz ve kuru bir cam kavanoza doldurun. Aralarına kekik serpin; kekik hem aroma verir hem de yağa güzel bir koku geçirir.
Adım 4
Zeytinyağı dökün: Sarımsakların üzerini tamamen geçecek kadar zeytinyağı dökün; yağın üstünde açıkta kalan sarımsak olmamalı. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
yöntem, sarımsak turşusu
Adım 5
Kavanoza doldurun: İkinci kavanoza sarımsakları doldurun. Kavanozu ağzına kadar doldurmayın, turşu suyu için yer bırakın.
Adım 6
Turşu suyunu ekleyin: Kavanoza 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı elma sirkesi, sarımsakların üzerini örtecek kadar biraz su ve limon tuzu ekleyin.
Adım 7
Kapatıp çalkalayın: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve tuzla limon tuzu eriyene kadar kavanozu birkaç kez hafifçe çalkalayın. Turşu suyu sarımsakların tamamını örtmeli.
yöntem, derin dondurucuda saklama
Adım 8
Poşete doldurun: Kalan sarımsakları saklama poşetine doldurun ve üzerine biraz tuz serpin. Poşeti hafifçe sallayarak tuzun sarımsaklara dağılmasını sağlayın, ardından havasını alarak ağzını kapatın.
Adım 9
Dondurun: Poşeti kapaklı bir saklama kabına koyup kabın kapağını kapatın ve derin dondurucuya kaldırın. Çift kat koruma sarımsak kokusunun diğer yiyeceklere geçmesini önler.
Adım 10
Kullanın: Dondurucudan ihtiyacınız kadar dişi alıp poşeti hemen geri kapatın. Donmuş sarımsağı çözdürmeden doğrudan yemeğe ekleyebilir ya da birkaç dakika bekletip rendeleyebilirsiniz.
Püf noktaları
- Her üç yöntemde de sarımsakları önceden soyarsanız yemek yaparken zaman kazanırsınız.
- Soyduğunuz sarımsakları kuruladıktan sonra saklayın; yüzeyde kalan su kavanozda bozulmaya, dondurucuda buzlanmaya yol açar.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın; hava alan kavanozda sarımsak çabuk bozulur.
- Zeytinyağlı yöntemde sarımsakların tamamı yağın altında kalmalı; açıkta kalan dişler kararır.
- Turşu kavanozunda tuzun ve limon tuzunun erimesi için kavanozu kapattıktan sonra birkaç kez çalkalayın.
- Dondurucuda saklarken poşeti bir de saklama kabına koyun; sarımsak kokusu diğer yiyeceklere geçmez.
- Zeytinyağlı sarımsağı buzdolabında saklayın ve kullanırken temiz, kuru kaşık kullanın.
- Zeytinyağlı sarımsağın yağını salata ve yemeklerde sarımsak aromalı yağ olarak değerlendirebilirsiniz.
Servis önerisi
Zeytinyağlı sarımsağı ve yağını salatalarda, makarnalarda ve ızgaraların üzerinde kullanın. Sarımsak turşusunu yemeklerin yanında turşu olarak sunabilir, dondurucudaki sarımsağı ise taze sarımsak yerine doğrudan yemeklere ekleyebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Soyulmuş sarımsak nasıl saklanır?
- Üç yöntem var: zeytinyağı ve kekikle kavanozda, sirkeli turşu olarak ya da biraz tuzla poşette derin dondurucuda.
- Sarımsak turşusu nasıl yapılır?
- Soyulmuş sarımsakları kavanoza doldurup 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı elma sirkesi, biraz su ve limon tuzu ekleyin, kapağını sıkıca kapatın.
- Sarımsak dondurucuda saklanır mı?
- Evet. Soyulmuş sarımsakları biraz tuzla saklama poşetine doldurup poşeti kapaklı bir kaba koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Dondurulmuş sarımsak nasıl kullanılır?
- Çözdürmeden doğrudan yemeğe ekleyebilirsiniz. Rendelemek isterseniz birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmeniz yeterli.
- Zeytinyağlı sarımsak nerede saklanır?
- Kapağı sıkıca kapalı kavanozda, buzdolabında saklayın. Sarımsakların tamamının yağın altında kalmasına dikkat edin.
- Sarımsak kokusu dondurucuya siner mi?
- Yalnızca poşette saklanırsa sinebilir. Poşeti ayrıca kapaklı bir saklama kabına koymak kokunun diğer yiyeceklere geçmesini önler.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Saklama YöntemleriVideoluKışlık hazırlıkEt, tavuk, balık
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.