Şık ve Zarif Bir Sunumla En İyi Peynir Tabağı Nasıl Hazırlanır
İyi bir peynir tabağı, misafir sofrasının, uzun bir hafta sonu kahvaltısının ya da akşam davetinin en kolay ama en çok ilgi gören parçasıdır. Bu tabakta altı farklı peynir, iki çeşit şarküteri ürünü, zeytin, kornişon turşu, reçel, mevsim meyveleri, kuruyemiş ve çubuk krakerler bir araya geliyor. Pişirme yok; işin tamamı malzemeleri seçmek, kesmek ve tabağa göze hoş gelecek şekilde yerleştirmek.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Tabak yaklaşık 20 dakikada hazır oluyor ve 6 kişilik bir sofraya yetiyor. Eski kaşarın keskin tadı, beyaz peynirin tuzlu yumuşaklığı, kaşarın hafifliği ve çubuk, top, üçgen peynirlerin farklı biçimleri tabağa hem tat hem görüntü çeşitliliği getiriyor. Salam ve hindi füme tuzlu tarafı, üzüm, çilek ve kayısı tatlı tarafı, zeytin ve turşu ise ekşi ve keskin tarafı tamamlıyor.
Şık bir tabağın sırrı yerleşim sırasında. Önce en büyük parçalar olan peynirler tabağın farklı bölümlerine aralıklı diziliyor, ardından şarküteri katlanıp aralarına yerleştiriliyor. Islak ve yapışkan malzemeler, yani zeytin, turşu ve reçel küçük kaselere alınıyor; bu sayede diğer malzemeler ıslanmıyor. Meyveler renkleri tabağa dağılacak şekilde boşluklara, kuruyemiş ve krakerler ise en son, kalan boşlukları doldurmak için konuyor. Aynı renkleri yan yana getirmemek ve peynirlerin bir kısmını dilim, bir kısmını küp kesmek tabağa hareket katıyor.
Malzemeleri elinizdekine ve mevsime göre değiştirebilirsiniz; önemli olan tuzlu, tatlı, ekşi ve çıtır tatlar arasındaki dengeyi korumak.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 400 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 6 porsiyon çıkarır.
Peynirler için
Şarküteri için
Yanına
Yapılış
Adım 1
Tabağı ve kaseleri seçin: Tüm malzemeleri rahatça alacak geniş bir servis tabağı ya da tahta sunum tahtası hazırlayın. Zeytin, kornişon turşu ve reçel için üç küçük kase ayırın. Tabağın büyüklüğü malzemelerin sıkışmadan ama boşluk da kalmadan yerleşmesine göre seçilmeli.
Adım 2
Meyveleri hazırlayın: Üzüm, çilek, kayısı ve çeri domatesleri yıkayıp iyice kurulayın. Islak meyve tabakta peynirleri ve krakerleri ıslatır; kağıt havluyla kurulamak yeterli. Üzümleri küçük salkımlara ayırabilir, kayısıları ikiye bölebilirsiniz.
Adım 3
Peynirleri kesin: Kaşar, eski kaşar ve beyaz peyniri dilimleyin ya da küp küp kesin; birinin dilim, diğerinin küp olması tabağa çeşitlilik katar. Çubuk, top ve üçgen peynirleri olduğu gibi kullanın. Peynirleri kestikten sonra oda sıcaklığında birkaç dakika bekletmek aromalarının açılmasını sağlar.
Adım 4
Peynirleri yerleştirin: Peynirleri tabağın farklı bölümlerine, aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Aynı tür peyniri tek bir yere yığmak yerine tabağın birkaç noktasına dağıtın; böylece her misafir her peynire kolayca ulaşır.
Adım 5
Şarküteriyi ekleyin: Salam ve hindi füme dilimlerini ikiye ya da dörde katlayın. Katlanmış dilimleri peynirlerin arasına, tabakta kıvrımlı bir hat oluşturacak şekilde yerleştirin. Katlamak hem daha az yer kaplar hem de tabağa hacim verir.
Adım 6
Kaseleri koyun: Yeşil zeytini, kornişon turşuyu ve reçeli küçük kaselere alın. Kaseleri tabağa birbirinden uzak, üçgen oluşturacak şekilde yerleştirin. Sulu malzemeleri kasede tutmak peynirlerin ve krakerlerin ıslanmasını önler.
Adım 7
Meyveleri ekleyin: Üzüm, çilek, kayısı ve çeri domatesleri tabaktaki boşluklara dizin. Renkleri tabağa dağıtın; kırmızı çilek ile çeri domatesi yan yana koymak yerine aralarına sarı kayısı ya da yeşil üzüm yerleştirin.
Adım 8
Boşlukları doldurun: Kalan küçük boşlukları kuruyemiş, susamlı çubuk ve çubuk krakerle doldurun. Krakerleri tabağın kenarlarına ya da bir bardak içine dikine koyabilirsiniz. Tabağın hiçbir yerinde altı görünmemeli.
Adım 9
Son kontrolü yapın ve servis edin: Tabağa yukarıdan bakarak renklerin ve malzemelerin dengeli dağıldığını kontrol edin; eksik kalan köşelere birkaç meyve ya da kuruyemiş ekleyin. Peynir tabağını hemen servis edin; bekletecekseniz üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında tutun, krakerleri servis anında ekleyin.
Püf noktaları
- Tabağı renklerine göre dağıtarak dizin; aynı renkler yan yana gelmesin.
- Peynirlerin bir kısmını dilim, bir kısmını küp kesmek tabağa hareket katar.
- Malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz; mevsim meyveleri çok yakışır.
- Yerleşime en büyük parçalar olan peynirlerle başlayın, en küçükleri en sona bırakın; böylece boşlukları kolayca doldurursunuz.
- Zeytin, turşu ve reçeli kaseye alın; sulu malzemeler krakerleri yumuşatır ve peynirlerin tadını karıştırır.
- Meyveleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın; ıslak meyve tabağın tamamını nemlendirir.
- Peynirleri servisten kısa bir süre önce buzdolabından çıkarın; çok soğuk peynir aromasını tam vermez.
- Tabağı önceden hazırlayacaksanız krakerleri ve kuruyemişi servis anında ekleyin; buzdolabında nem çekip yumuşarlar.
Servis önerisi
Peynir tabağını kahvaltıda, misafir sofralarında ya da şarap veya meyve suyu eşliğinde davetlerde servis edin. Tabağı masanın ortasına koyup her malzemenin yanına küçük çatal ya da kürdan bırakmak servis etmeyi kolaylaştırır. Yanına dilimlenmiş taze ekmek veya kızarmış baget de ekleyebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Peynir tabağına neler konur?
- Bu tabakta eski kaşar, beyaz peynir, kaşar, çubuk, top ve üçgen peynir, salam ve hindi füme, yeşil zeytin, kornişon turşu, reçel, üzüm, çilek, kayısı, çeri domates, kuruyemiş ve krakerler var.
- Peynir tabağı kaç kişiliktir?
- Bu malzemelerle hazırlanan tabak 6 kişilik bir sofraya yeter. Kişi sayısı artarsa her malzemeden biraz daha ekleyip tabağı büyütün ya da iki tabağa bölün.
- Peynir tabağında peynirler nasıl kesilir?
- Kaşar, eski kaşar ve beyaz peynir dilim ya da küp kesilir; çubuk, top ve üçgen peynirler olduğu gibi kullanılır. Farklı kesimler tabağa çeşitlilik katar.
- Peynir tabağı önceden hazırlanabilir mi?
- Evet. Peynirleri, şarküteriyi ve meyveleri dizip üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz. Krakerleri ve kuruyemişi servis anında ekleyin ki yumuşamasınlar.
- Peynir tabağına hangi meyveler yakışır?
- Bu tabakta üzüm, çilek ve kayısı kullanılıyor. Mevsim meyveleri de çok yakışır; sulu meyveleri iyice kurulayarak ekleyin.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Kahvaltılık TariflerVideoluKahvaltıEt, tavuk, balıkÖzel gün
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.