Derin Dondurucuda Saklanan Salatalıkla Cacık Nasıl Yapılır
Cacık yaz sofralarının en serinletici mezesi, ama kışın taze salatalık bulmak ya da onun tadını yakalamak zor. Yazın derin dondurucuda sakladığınız salatalıklar bu sorunu çözüyor: donmuş salatalıklar çözdürülmeden doğrudan yoğurda katılıyor ve yoğurdun içinde kendiliğinden çözülüyor. Böylece kışın da birkaç dakikada sarımsaklı, naneli, zeytinyağlı bir cacık hazırlayabiliyorsunuz.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Tarif yaklaşık 5 dakikalık bir hazırlıkla 3 kişilik bir kase cacık çıkarıyor. Salatalıkların yoğurtta çözülmesi için 10 dakika beklemek yeterli; bu sürede sarımsağı rendeleyip naneyi hazırlayabilirsiniz. Ocak gerektirmeyen, pişirme içermeyen bir meze olduğu için ana yemeğin son dakikalarında bile kolayca yetiştirilebiliyor.
Bu tarifi klasik cacıktan ayıran nokta su. Dondurulmuş salatalık çözülürken içindeki suyu yoğurda salar; bu yüzden cacığa ayrıca su eklemenize gerek kalmaz. Kıvamı salatalıklar tamamen çözüldükten sonra değerlendirin; önce su ekleyip sonra çözülmeyi beklerseniz cacık fazla sulanır. Sarımsak rendelenerek eklendiğinde yoğurda daha eşit dağılır, nane ise karıştırıldıktan sonra kısa bir süre bekletilirse aromasını daha iyi bırakır.
Cacığı üzerine zeytinyağı gezdirerek, yemeklerin yanında soğuk servis edin. Hazırladığınız cacık kapalı bir kapta buzdolabında aynı gün içinde tüketilmelidir.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 5 dk
- Porsiyon
- 3 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 90 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 3 porsiyon çıkarır.
Cacık için
Üzeri için
Yapılış
Cacık için
Adım 1
Yoğurdu hazırlayın: 1 kase yoğurdu servis edeceğiniz kaba ya da geniş bir kaseye alın. Kaşıkla birkaç kez çırparak pürüzsüz bir kıvama getirin; topaksız yoğurt salatalıklarla daha kolay birleşir.
Adım 2
Salatalıkları ekleyin: Donmuş salatalıkları poşetten çıkarın ve çözdürmeden yoğurda ekleyin. Salatalık parçaları birbirine yapışmışsa elinizle ya da kaşıkla ayırın ve yoğurtla iyice karıştırın.▶ 0:40
Adım 3
Bekletin: Kaseyi oda sıcaklığında 10 dakika bekletin; salatalıklar yoğurdun içinde kendiliğinden çözülür. Çözülürken suyunu saldığı için cacığa ayrıca su eklemeyin.▶ 1:15
Adım 4
Kıvamı kontrol edin: Salatalıklar tamamen çözüldüğünde cacığı karıştırıp kıvamına bakın. Salatalığın saldığı su genellikle yeterli akışkanlığı verir; bu aşamaya kadar su eklemeyi ertelemek cacığın sulanmasını önler.
Adım 5
Sarımsağı ekleyin: 1 diş sarımsağı ince rendeyle rendeleyip cacığa ekleyin. Sarımsak yoğurdun her yerine dağılana kadar karıştırın; rendelenen sarımsak doğranmışa göre daha eşit bir tat verir.▶ 2:07
Adım 6
Naneyi ekleyin: 1 çay kaşığı naneyi avuçlarınızın arasında ufalayarak cacığa ekleyin ve karıştırın. Naneyi ufalamak aromasını açar; birkaç dakika bekledikçe tadı yoğurda daha iyi geçer.▶ 3:00
Servis
Adım 7
Zeytinyağını gezdirin: Cacığı son bir kez karıştırıp servis kasesine alın ve yüzeyini kaşığın arkasıyla düzleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ince bir şerit halinde gezdirin; yağ yüzeyde parlak bir tabaka oluşturmalı.▶ 4:49
Adım 8
Servis edin: Cacığı soğuk olarak, yemeklerin yanında hemen servis edin. Daha soğuk sevenler için kaseyi birkaç dakika buzdolabında bekletebilirsiniz; bekledikçe salatalık su salmaya devam edeceği için uzun bekletmeyin.
Püf noktaları
- Donmuş salatalıkları çözdürmeden yoğurda ekleyin; yoğurdun içinde 10 dakikada kendiliğinden çözülürler.
- Donmuş salatalıklar çözülürken su saldığı için cacığa ayrıca su eklemeyin.
- Kıvamı salatalıklar tamamen çözüldükten sonra değerlendirin; önce su eklerseniz cacık fazla sulanır.
- Salatalık parçaları poşette birbirine yapıştıysa yoğurda katarken ayırın; tek parça kalan buz kalıbı geç çözülür.
- Sarımsağı rendeleyerek ekleyin; yoğurda daha eşit dağılır ve keskin parçalar ağza gelmez.
- Naneyi avuçlarınızın arasında ufalayarak ekleyin; aroması açılır ve cacığa daha iyi geçer.
- Cacığı aynı gün tüketin; bekledikçe salatalık suyunu salmaya devam eder ve kıvam incelir.
Servis önerisi
Cacığı yemeklerin yanında soğuk servis edin; üzerine gezdirdiğiniz zeytinyağı hem renk hem tat katar. Kışın kuru fasulye, pilav, köfte ya da mantı gibi yemeklerin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olur. Daha soğuk sevenler için servis etmeden önce birkaç dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Dondurulmuş salatalık cacıkta kullanılır mı?
- Evet. Donmuş salatalıkları çözdürmeden yoğurda katın; 10 dakikada yoğurdun içinde kendiliğinden çözülürler.
- Dondurulmuş salatalıkla cacık yaparken su eklenir mi?
- Genellikle gerek yoktur. Salatalıklar çözülürken suyunu yoğurda salar ve cacığa yeterli akışkanlığı verir.
- Dondurulmuş salatalık çözdürülmeli mi?
- Hayır. Ayrı bir kapta çözdürülen salatalık suyunu boşa salar ve yumuşar; doğrudan yoğurda katmak hem suyunu hem tadını cacıkta tutar.
- Cacık buzdolabında kaç gün durur?
- Kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir, ama bekledikçe sulandığı için aynı gün içinde tüketmek en iyisidir.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Saklama YöntemleriVideoluKışlık hazırlıkSalata ve meze
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.