Pratik Kanepeler Nasıl Yapılır
Kanepe, misafir sofrasını en kısa sürede şık gösteren aperatiflerden biridir. Bu tarifte tost ekmeğinden 3 farklı kanepe hazırlanıyor: kalıpla şekil verilmiş, marul, salam ve yeşil zeytinli kanepeler; dört eşit kareye kesilmiş, hindi füme, siyah zeytin ve salatalıklı kanepeler; ve iki kat ekmekle yapılmış, eski kaşar, salatalık ve çeri domatesli üçgen kanepeler. Hepsinin ortak tabanı labne ya da krem peynir; her biri farklı renk ve biçimiyle tepside göze çarpıyor.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Pişirme gerektirmeyen tarif yaklaşık 30 dakikada tamamlanıyor ve 6 kişilik bir kanepe tabağı çıkarıyor. Malzemelerin çoğu evde bulunan şeyler: tost ekmeği, peynir, şarküteri ürünleri, zeytin, salatalık ve yeşillik. Bu yüzden beş çayları, doğum günleri, yılbaşı ve parti menüleri için son dakikada bile hazırlanabilecek bir ikram.
Kanepelerin şık durmasının sırrı düzgün kesim ve ince dilim. Tost ekmeğinin kenarlarını kesmek kanepelere temiz, profesyonel bir görüntü verir; salatalığın ince dilimlenmesi ise kanepenin üzerinde dengede durmasını sağlar. Peyniri ekmeğin kenarlarına kadar ince ve eşit bir kat halinde sürmek hem süsleme malzemelerinin yapışmasına yardım eder hem de ekmeği kurumaktan korur. Malzemeleri evde ne varsa ona göre değiştirebilirsiniz.
Kanepeler servise yakın hazırlanmalıdır; uzun bekleyen ekmek peynirin nemini çeker ve yumuşar. Çay ya da meyve suyu eşliğinde, büyük bir servis tepsisine karışık dizilerek sunulduğunda en güzel görüntüyü verir.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 150 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 6 porsiyon çıkarır.
Tüm kanepeler için
Yapılış
kanepe
Adım 1
Şekil verin: Tost ekmeğini düz bir zemine koyun ve bir kurabiye kalıbını ekmeğin üzerine bastırarak şekillendirin. Kalıbı bastırırken hafifçe çevirirseniz kenarlar daha temiz kesilir. Bir ekmekten birden fazla parça çıkarmak için kalıbı kenarlara yakın yerleştirin.
Adım 2
Peynir sürün: Şekil verdiğiniz ekmeklerin üzerine bir tereyağı bıçağıyla labne ya da krem peynir sürün. Peyniri kenarlara kadar ince ve eşit bir kat halinde yayın; süsleme malzemeleri bu kata yapışacak.
Adım 3
Süsleyin: Peynirin üzerine küçük bir marul parçası, ardından katlanmış ya da kıvrılmış bir salam dilimi yerleştirin. En üste bir yeşil zeytin koyarak kanepeyi tamamlayın; zeytinin yuvarlanmaması için salamın kıvrımına oturtun.
Adım 4
Ekmeği kesin: Tost ekmeğinin dört kenarındaki kabuğu keskin bir bıçakla kesin. Kalan beyaz kısmı ortadan çapraz değil, düz iki kesimle 4 eşit kareye bölün. Ekmek bayatsa daha düzgün kesilir.
Adım 5
Salatalığı hazırlayın: Salatalığı ince dilimleyin ve dilimlere küçük bir bıçakla şekil verin; örneğin dilimi ortadan bir kenara kadar kesip kıvırarak burgu yapabilirsiniz. İnce dilimler kanepenin üzerinde kolayca şekil alır.
Adım 6
Peynir sürün: Kare ekmeklerin üzerine labneyi ince ve eşit şekilde sürün. Labneyi kenarlara kadar yaymak ekmeğin kurumasını önler.
Adım 7
Süsleyin: Labnenin üzerine bir maydanoz yaprağı, ardından katlanmış bir hindi füme dilimi yerleştirin. Siyah zeytin ve şekil verdiğiniz salatalık dilimiyle kanepeyi tamamlayın.
Adım 8
Ekmeği kesin: İki tost ekmeğinin kenarlarındaki kabuğu kesin. Ekmekleri çapraz iki kesimle, üçgen olacak şekilde 4 parçaya bölün.
Adım 9
Salatalığı dilimleyin: Salatalığı halka halka, ince dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması kanepenin üstünde düzgün durmalarını sağlar.
Adım 10
Sandviç yapın: Üçgen ekmeklerin yarısına labne sürün ve üzerlerini ikinci bir üçgen tost ekmeğiyle kapatın. Hafifçe bastırarak iki katın birbirine yapışmasını sağlayın; üst ekmeğin üzerine de ince bir kat labne sürün.
Adım 11
Süsleyin: Üst kattaki labnenin üzerine dereotu, küçük bir dilim eski kaşar ve bir salatalık halkası yerleştirin. En üste yarıya kesilmiş bir çeri domates koyarak kanepeyi tamamlayın ve tüm kanepeleri servis tepsisine dizin.
Püf noktaları
- Tost ekmeğinin kenarlarını kesin; kanepelere düzgün ve şık bir görüntü verir.
- Bir gün önceden alınmış, hafif bayat tost ekmeği hem kalıpla hem bıçakla çok daha temiz kesilir.
- Peyniri ekmeğin kenarlarına kadar ince ve eşit sürün; süsleme malzemeleri yapışır ve ekmek kurumaz.
- Salatalığı ince dilimleyin; kalın dilim kanepenin üzerinde dengede durmaz ve yuvarlanır.
- Kanepeleri servise yakın hazırlayın; ekmek peynirin nemini çekip yumuşayabilir.
- Önceden hazırlık yapmak isterseniz ekmekleri kesip kapalı kapta, süsleme malzemelerini de doğrayıp buzdolabında bekletin; birleştirmeyi servisten hemen önce yapın.
- Malzemeleri evde ne varsa ona göre değiştirebilirsiniz; aynı labne tabanıyla farklı şarküteri ve sebzeleri deneyebilirsiniz.
Servis önerisi
Üç çeşit kanepeyi büyük bir servis tepsisine karışık dizerek beş çayı, doğum günü ve yılbaşı sofralarında sunun. Çay ya da meyve suyu eşliğinde çok iyi gider. Tepsinin boş kalan yerlerini birkaç dal maydanoz, dereotu ya da çeri domatesle doldurmak sunumu tamamlar.
Sık sorulan sorular
- Kanepe için hangi ekmek kullanılır?
- Bu tarifte tost ekmeği kullanılıyor; kalıpla ya da bıçakla kolayca şekil verilebiliyor.
- Kanepeler önceden hazırlanır mı?
- Servise yakın hazırlamak en iyisidir; uzun bekleyen ekmek peynirin nemini çeker ve yumuşar. Ekmekleri kesip malzemeleri doğrayarak hazırlığın bir kısmını önceden yapabilirsiniz.
- Kanepeye labne yerine ne sürülür?
- Labne yerine krem peynir kullanabilirsiniz. İkisi de süsleme malzemelerini ekmeğe sabitler.
- Kanepeler neden yumuşar?
- Peynir ve salatalık bekledikçe nemini ekmeğe verir. Kanepeleri servisten hemen önce birleştirin ve salatalığı ince dilimleyin.
- Kanepe için kalıp şart mı?
- Değil. Kalıp yoksa ekmeğin kenarlarını kesip bıçakla kare ya da üçgen parçalara bölebilirsiniz.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: AperatiflerVideoluPratik tarifİçecekSalata ve mezeEt, tavuk, balıkMenü tarifleriÖzel günÇay saati
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.