Buzlu Karamelli Latte Tarifi
Buzlu karamelli latte, kahve dükkanlarının yaz menüsündeki en sevilen içeceklerden biri; bu tarifle evde, espresso makinesi olmadan 5 dakikada hazırlanıyor. Granül kahve ve pudra şekeri az miktarda kaynar suyla birlikte çırpılarak yoğun, kabarık bir kahve köpüğüne dönüşüyor. Bu köpük buz dolu, karamel sosla süslenmiş bir bardağa alınıyor ve üzerine soğuk süt ekleniyor.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Sonuç, katman katman görünen, üstte köpüklü, altta soğuk ve ferah bir içecek. Ölçüler 2 bardak için; ocak ya da fırın gerekmiyor, yalnızca bir mikser, kahve köpürtücüsü, el çırpıcısı ya da blender yeterli. Bir top vanilyalı veya karamelli dondurma eklediğinizde içecek daha kremamsı ve tatlı bir hal alıyor.
Köpüğün başarısı iki şeye bağlı. Birincisi suyun sıcaklığı: kaynar su kahve granüllerini tamamen çözer ve köpüğün kalıcı olmasını sağlar; soğuk ya da ılık suyla köpük sönük kalır. İkincisi şeker türü: pudra şekeri hızla erir ve köpüğü sert, kabarık yapar; toz şekerle aynı sonucu almak zordur. Sütü en sonda eklemek de köpüğün daha uzun süre ayakta kalmasına yardım eder.
Buzlu karamelli latte hazırlandıktan hemen sonra, pipetle servis edilmeli; bekleyen köpük söner ve buz eriyip içeceği sulandırır. Yanına birkaç kurabiye ya da bisküvi koymak yeterli.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 5 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 180 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 2 porsiyon çıkarır.
Kahve köpüğü için
Servis için
Yapılış
Kahveyi köpürtün
Adım 1
Kahve ve şekeri koyun: 2 yemek kaşığı granül kahveyi ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini küçük ama derince bir kaba alın. Kabın derin olması çırparken karışımın sıçramasını önler.
Adım 2
Kaynar su ekleyin: Kahve ve şekerin üzerine 3 yemek kaşığı kaynar su ekleyin. Suyun gerçekten kaynar olması önemlidir; granüller hemen erimeli ve karışım koyu, parlak bir sıvıya dönmelidir.
Adım 3
Köpürtün: Karışımı mikser, kahve köpürtücüsü ya da blender ile 2–3 dakika çırpın. Rengi koyu kahveden açık karamel tonuna dönüp hacmi birkaç katına çıktığında ve köpük kaşıktan akmadan durduğunda hazırdır.
Bardağı hazırlayın
Adım 4
Bardağı süsleyin: İsterseniz bardağın iç kenarlarına kaşıkla ya da sıkma şişesiyle karamel sos gezdirin. Sosu bardağı hafifçe çevirerek akıtırsanız kenarlarda ince çizgiler oluşur.
Adım 5
Buz ekleyin: Bardakların yaklaşık yarısına kadar buz küplerini yerleştirin. Buz içeceği soğuturken köpüğün sütün üzerinde durmasına da yardım eder.
Servis edin
Adım 6
Kahveyi dökün: Hazırladığınız köpüklü kahveyi kaşıkla ya da yavaşça dökerek buzların üzerine paylaştırın. Köpüğün sönmemesi için hızlı dökmeyin.
Adım 7
Sütü ekleyin: Bardağın kalanını soğuk sütle tamamlayın; sütü buzların kenarından yavaşça akıtırsanız katmanlar belirgin kalır. İsterseniz bir top dondurma ekleyerek daha kremamsı ve tatlı bir içecek elde edin.
Adım 8
Karıştırıp için: İçeceği pipetle birlikte, hazırlar hazırlamaz servis edin. İçmeden önce pipetle hafifçe karıştırarak kahveyi ve sütü birleştirebilirsiniz.
Püf noktaları
- Köpüğü yoğun ve kalıcı yapmak için mutlaka kaynar su kullanın; soğuk suyla köpük sönük kalır.
- Pudra şekeri köpüğü sert ve kabarık yapar; toz şekerle aynı sonucu elde etmek zordur.
- Mikser yoksa el çırpıcısı, kahve köpürtücüsü ya da blender kullanabilirsiniz; blender köpüğü en hızlı çıkarır.
- Köpüklü kahveyi buzların üzerine dikkatlice ekleyin; hızlı dökülen köpük söner.
- Sütü son anda ekleyin; böylece köpük daha uzun süre ayakta kalır.
- Daha tatlı ve kremamsı bir içecek için bir top vanilyalı ya da karamelli dondurma ekleyin.
- Bu latteyi önceden hazırlamayın; bekleyen köpük söner ve eriyen buz içeceği sulandırır.
Servis önerisi
Buzlu karamelli latteyi hazırlar hazırlamaz, pipetle servis edin. Bardak kenarına karamel ya da çikolata sosu gezdirerek görünümünü zenginleştirebilirsiniz. Yanında kurabiye veya bisküvi çok iyi gider; daha tatlı bir içecek için dondurma ve süt miktarını artırabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Kahve köpüğü neden yeterince yoğun olmuyor?
- Suyun sıcaklığı ve şeker miktarı belirleyicidir. Soğuk su kullanırsanız köpük sönük olur; kaynar su ve pudra şekeriyle 2–3 dakika çırpın.
- Köpüğü mikser olmadan nasıl yaparım?
- Blender, kahve köpürtücüsü ya da el çırpıcısı kullanabilirsiniz. Elle çırpmak biraz daha uzun sürer ama aynı köpüğü verir.
- Buzlu latte önceden hazırlanıp saklanabilir mi?
- Köpüklü kahve hemen servis edilmelidir; bekletirseniz köpük söner ve buz eriyerek içeceği sulandırır.
- Pudra şekeri yerine ne kullanılabilir?
- Bal veya sıvı tatlandırıcı kullanılabilir; ancak köpüğün sertliği biraz değişebilir.
- Buzlu karamelli latte için hangi kahve kullanılır?
- Bu tarifte granül, yani hazır kahve kullanılıyor. Granül kahve kaynar suda hızla çözülür ve çırpıldığında kalıcı bir köpük oluşturur.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Soğuk İçeceklerPratik tarifİçecek
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.