Nane şerbeti nasıl yapılır

Nane şerbeti, taze nanenin serinletici kokusunu limonun ekşiliği ve karanfilin hafif baharatıyla birleştiren, ev yapımı limonata tadında ferah bir içecek. Hazır şuruplara ihtiyaç duymadan, tek tencerede birkaç basit malzemeyle hazırlanıyor. Yazın buz gibi içildiğinde serinletir, kışın da sofraya ferah bir içecek olarak gelir.

Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme: 18 Ekim 2026

Puanla

Paylaş

Pinterest Facebook

Tarif oldukça pratik: 1 demet nane, 2 limon, birkaç karanfil, 1 su bardağı şeker ve 6 su bardağı su aynı tencereye giriyor, kapağı kapatılıp yaklaşık 20 dakika demleniyor. Hazırlık 10 dakikayı geçmiyor; asıl beklemeyi şerbetin soğuması oluşturuyor. Bu ölçülerden 6 kişilik bir sürahi şerbet çıkıyor.

Şerbetin kalitesini belirleyen iki şey var. Birincisi demleme: tencerenin kapağını kapatmak nanenin uçucu aromasının buharla kaçmasını önler. İkincisi süzme zamanı: şerbet iyice soğuduktan sonra süzülür, böylece nane ve limon soğurken de aromasını suya vermeye devam eder. Limon kabuğunun beyaz kısmı uzun süre bekletildiğinde hafif acılık verebileceği için soğuyan şerbeti bekletmeden süzmek iyi bir alışkanlıktır.

Süzülen nane şerbetini cam bir şişe ya da sürahiye alıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzlu bardaklarda, yanına birkaç taze nane yaprağı ve bir limon dilimi ekleyerek servis edin.

Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 20 dk
Toplam: 30 dk
Porsiyon: 6 kişi
Kalori / porsiyon: ≈ 110 kcal

Ana malzemeYeşillik Limon Tencerede

Tarife geç ↓

Malzemeler

Orijinal tarif (1x) 6 porsiyon çıkarır.

Nane şerbeti için

1 demet nane, yıkanmış
2 adet limon (dilimlenmiş ve suyu için)
6 adet karanfil
1 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su

Yapılış

Adım 1
Naneyi yıkayın: 1 demet naneyi bol suda, yaprak aralarındaki toprağı da alacak şekilde yıkayın ve süzün. Saplarını ayırmanıza gerek yok; saplar da demleme sırasında aroma verir.
Adım 2
Limonları hazırlayın: 2 limonu iyice yıkayın; kabuğu da şerbete gireceği için yüzeyini fırçayla temizlemek iyi olur. Limonları dilimleyin ve bir kısmının suyunu sıkın.
Adım 3
Malzemeleri tencereye alın: Bir tencereye yıkanmış naneyi, dilimlenmiş limonları, limon suyunu ve 5–6 karanfili koyun. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ve 6 su bardağı suyu ilave edin.
Adım 4
Kaynatın: Tencereyi ocağa alın ve şekerin erimesi için bir iki kez karıştırarak karışımı kaynamaya getirin. Şeker tamamen eriyip sıvı berraklaştığında demlemeye geçebilirsiniz.
Adım 5
Kapağı kapatıp demleyin: Karışımın üzerine bir kapak kapatın ve yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakın. Kapağın kapalı olması nanenin aromasının buharla kaçmasını önler; şerbet açık yeşilimsi bir renk alıp mutfağa nane kokusu yayıldığında demlenmiş demektir.
Adım 6
Soğumaya bırakın: Kaynayan şerbeti ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Nane ve limon soğuma süresince de aromasını suya vermeye devam eder.
Adım 7
Süzün: Karışım iyice soğuduktan sonra nane şerbetini ince bir süzgeçten geçirerek sürahi ya da cam şişeye süzün. Nane, limon ve karanfilleri bastırarak suyunu çıkarın, ardından posayı atın.
Adım 8
Soğutup servis edin: Süzülen şerbeti buzdolabında soğutun ya da doğrudan buzlu bardaklara paylaştırarak servis edin. Tadına bakıp daha ekşi seviyorsanız bardağa biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf noktaları

Naneyi saplarıyla birlikte kullanın; saplar da demleme sırasında aroma verir ve israf olmaz.
Limonların kabuğu da şerbete gireceği için kabuklarını iyice yıkayın.
Demleme sırasında tencerenin kapağını mutlaka kapatın; açık tencerede nanenin aroması buharla kaçar.
Şerbeti iyice soğuduktan sonra süzün; nane ve limon soğurken de aromasını suya vermeye devam eder.
Soğuyan şerbeti saatlerce limon kabuklarıyla bekletmeyin; kabuğun beyaz kısmı şerbete acılık verebilir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre biraz azaltabilir ya da artırabilirsiniz; şeker şerbetin kıvamını değil, yalnızca tatlılığını belirler.
Süzülen nane şerbetini kapaklı cam bir şişede buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin.
Ölçüyü iki katına çıkaracaksanız daha geniş bir tencere kullanın ve demleme süresini aynı tutun.

Servis önerisi

Nane şerbetini buzlu bardaklarda, soğuk olarak servis edin; her bardağa birkaç taze nane yaprağı ve ince bir limon dilimi eklemek hem görüntüyü hem kokuyu güzelleştirir. Yaz akşamlarında yemekten sonra ya da misafirlere ikram olarak sunabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Nane şerbeti kaç dakika demlenir?: Malzemeler tencereye alınıp kaynatıldıktan sonra, kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika demlenir.
Nane şerbetine ne kadar şeker konur?: Bu tarifte 6 su bardağı suya 1 su bardağı toz şeker kullanılıyor; tatlılığı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Nane şerbeti sıcakken mi süzülür?: Hayır, şerbet iyice soğuduktan sonra süzülür. Böylece nane ve limon soğurken de aromasını suya vermeye devam eder.
Nane şerbeti buzdolabında kaç gün dayanır?: Süzülüp kapaklı cam bir şişeye alınan şerbet buzdolabında birkaç gün tazeliğini korur; en iyi tadı ilk günlerde verir.
Nane şerbeti neden acı olur?: Limon dilimleri soğuyan şerbette uzun süre kalırsa kabuğun beyaz kısmı acılık verebilir. Şerbeti soğur soğumaz süzün.