Buzlu Portakallı Limonata Tarifi
Buzlu portakallı limonata, sıcak yaz günlerinde 10 dakikada hazırlanan, ocak gerektirmeyen ferah bir ev içeceği. Bu tarifin farkı aromayı yalnızca meyve suyundan değil, kabuktan da almak: portakal ve limon kabukları rendelenip şekerle ovuluyor, böylece kabuktaki aromatik yağlar şekere geçiyor. Ardından limon suyu ve soğuk suyla açılan karışım süzülüyor, buz ve taze naneyle servis ediliyor.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Sonuç berrak, hafif sarımsı, limonun ekşiliğiyle portakal kabuğunun tatlı kokusunun dengelendiği bir limonata. 1 portakal ve 3 limondan 1 litre suyla yaklaşık 5 bardak çıkıyor. Yalnızca 2 yemek kaşığı şeker kullanıldığı için tadı hafif; şekeri artırmak ya da bal kullanmak size kalmış.
En önemli kural kabukları rendelerken yalnızca renkli kısmı almak. Portakal ve limonun beyaz zarı acıdır ve bu acılık limonatanın tamamına geçer. Şekeri kabuklarla iyice karıştırmak ve limon suyunu ekledikten sonra şeker tamamen eriyene kadar beklemek de içeceğin tadının eşit olmasını sağlar; soğuk suda şeker zor erir.
Limonatayı buz ve nane yapraklarıyla, istediğiniz kadar soğutarak servis edin. Yaz partileri, bahçe ve mangal sofraları için iyi bir eşlikçi; kalanı kapalı bir sürahide buzdolabında 1–2 gün saklanabilir.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 10 dk
- Porsiyon
- 5 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 45 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 5 porsiyon çıkarır.
Yapılış
Kabukları rendeleyin
Adım 1
Meyveleri yıkayın: Portakalı ve 3 limonu ılık suda, kabuklarını ovarak iyice yıkayın ve kurulayın. Kabuklar rendeleneceği için yüzeylerinde toz ya da kir kalmamalı.
Adım 2
Kabukları rendeleyin: Portakalın ve limonların kabuklarını ince rendeyle geniş bir kaseye rendeleyin. Yalnızca renkli kısmı alın; beyaz zar göründüğünde meyveyi çevirin, çünkü beyaz kısım limonataya acı tat verir.
Şekerle karıştırın
Adım 3
Şekeri ekleyin: Rendelenmiş kabukların üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Şekeri kabuklarla birlikte bir kaşığın arkasıyla ya da parmak uçlarınızla ovarak iyice karıştırın; şeker nemlenip hafifçe renk aldığında kabuk aroması şekere geçmiş demektir.
Limon suyunu ekleyin
Adım 4
Limonları sıkın: Kabuğu rendelenmiş 3 limonu ortadan kesip sıkın ve suyunu çekirdekleri karıştırmadan şekerli karışıma ekleyin.
Adım 5
Şekeri eritin: Karışımı şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kasenin dibinde şeker taneleri kalmamalı; şeker soğuk suda zor eridiği için bu aşamada eritmek önemlidir.
Su ve süzme
Adım 6
Suyu ekleyin: Karışımın üzerine 1 litre soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada tadına bakarak ekşilik ve tatlılık dengesini kontrol edin.
Adım 7
Süzün: Limonatayı ince bir süzgeçten geçirerek sürahiye aktarın. Süzgeçte kalan kabukları kaşıkla hafifçe bastırarak aromalı sıvının tamamını alın.
Servis
Adım 8
Buz ve naneyle servis edin: Bardaklara buz koyun, limonatayı üzerine dökün ve taze nane yapraklarıyla süsleyin. Daha soğuk içmek isterseniz sürahiyi servis öncesi buzdolabında iyice soğutun.
Püf noktaları
- Kabukların beyaz kısmını kesinlikle rendelemeyin; beyaz zar limonataya acı tat verir.
- Kabukları şekerle ovarak karıştırın; şeker kabuktaki aromatik yağları emer ve limonata daha kokulu olur.
- Şekeri suyu eklemeden önce, limon suyunda tamamen eritin; soğuk suda şeker zor erir ve dipte kalır.
- Limonatayı mutlaka süzün; süzülmemiş kabuklar beklerken acılaşır.
- Buz ve taze naneyle servis etmek limonatayı daha ferah yapar.
- Limonatayı kapalı bir sürahide buzdolabında 1–2 gün saklayabilirsiniz.
- Şeker yerine bal ya da agave şurubu kullanabilirsiniz; şurubu limon suyunda eritmek yine kolaylık sağlar.
Servis önerisi
Limonatayı buzlu bardaklarda, taze nane yaprakları ve limon dilimleriyle soğuk olarak servis edin. Yanında hafif atıştırmalıklar sunabilirsiniz. Yaz partileri ve mangal sofraları için sürahiyle masaya koymak pratik bir sunum olur.
Sık sorulan sorular
- Limonatayı önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
- Evet, süzülmüş limonatayı kapalı bir sürahide buzdolabında 1–2 gün saklayabilirsiniz. Buzu servis sırasında ekleyin ki limonata sulanmasın.
- Ev yapımı limonata neden acı olur?
- En sık sebep kabukların beyaz kısmının da rendelenmesidir. Yalnızca renkli kabuğu rendeleyin ve limonatayı süzerek kabuklarla bekletmeyin.
- Şeker yerine başka tatlandırıcı kullanabilir miyim?
- Evet, bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun limon tadı için ne yapmalıyım?
- Limon miktarını artırabilir ya da ekstra limon kabuğu rendeleyebilirsiniz.
- Portakal kullanmak zorunlu mu?
- Hayır, yalnızca limonla da limonata hazırlayabilirsiniz; portakal kabuğu içeceğe hafif tatlı bir koku katar.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Soğuk İçeceklerPratik tarifİçecek
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.