Honey Frappe Tarifi

Honey frappe, granül hazır kahvenin bal ve az suyla köpürtülüp buzun üzerine döküldüğü soğuk bir kahve içeceğidir. Yunan usulü frappenin bal ile tatlandırılmış bir versiyonu diyebiliriz: kahvenin acılığını balın yumuşak tatlılığı dengeliyor, yoğun köpük ise içeceğe kadifemsi bir doku veriyor. Öğleden sonra ya da yoğun bir günün ortasında evde hazırlayabileceğiniz ferahlatıcı bir kahve molası.

Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme: 18 Ekim 2026

Puanla

Paylaş

Pinterest Facebook

Tarif 1 kişilik ve yalnızca 5 dakikada hazır; ocak ya da kahve makinesi gerekmiyor. Malzeme listesi de kısa: 1 yemek kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı hazır kahve, yaklaşık 1/4 su bardağı su ve buz. Ortaya üstünde açık kahverengi, sıkı bir köpük tabakası olan, altı buzla soğumuş, bal kokulu bir kahve çıkıyor.

İşin tamamı köpükte. Hazır kahve, bal ve az miktarda su ancak hızlı ve yeterince uzun çalkalandığında yoğun bir köpüğe dönüşür; köpük ne kadar yoğun olursa frappe o kadar lezzetli olur. Balın kahveyle tamamen karışmasına da dikkat edin, aksi halde bal bardağın dibine çöker ve ilk yudumlar acı, son yudumlar aşırı tatlı gelir. Granül ya da hızlı çözünen kahve kullanmak şart, çünkü filtre kahve bu şekilde köpürmez.

Frappe hazırlandığı anda içilmelidir; bekledikçe köpük söner ve buz eriyip kahveyi sulandırır. İsterseniz üzerini karamel ya da tarçınla süsleyip pipetle servis edebilirsiniz.

Hazırlık: 5 dk
Pişirme: —
Toplam: 5 dk
Porsiyon: 1 kişi
Kalori / porsiyon: ≈ 72 kcal

Pişirmeden

Tarife geç ↓

Malzemeler

Orijinal tarif (1x) 1 porsiyon çıkarır.

Kahve karışımı için

1 yemek kaşığı bal
2 tatlı kaşığı hazır kahve (granül kahve)
Su (köpürtmek için, yaklaşık 1/4 su bardağı)

Servis için

Buz küpleri
Karamel ya da tarçın (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılış

Karışımı hazırlayın

Adım 1
Buzları hazırlayın: Buz küplerinin iyice donmuş olduğundan emin olun ve servis bardağını hazır edin. Dilerseniz bardağı birkaç dakika dondurucuda soğutun; soğuk bardak buzların daha geç erimesini sağlar.
Adım 2
Malzemeleri koyun: Bir karıştırıcıya ya da shaker'a 1 yemek kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı hazır kahve ve yaklaşık 1/4 su bardağı su ekleyin. Suyu az tutun; fazla su köpüğün oluşmasını zorlaştırır.
Adım 3
Balı çözdürün: Shaker'ı kapatmadan önce bir kaşıkla balı kahve ve suyla kısaca karıştırın. Bal dibe yapışık kalmayıp kahveyle tamamen karıştığında köpürtmeye geçin; aksi halde bal dipte kalır ve içecek eşit tatlanmaz.

Köpürtme işlemi

Adım 4
Köpürtün: Shaker'ın kapağını sıkıca kapatın ve karışımı hızlı ve kuvvetli hareketlerle, köpüklenene kadar sallayın. Karıştırıcı kullanıyorsanız yüksek hızda çalıştırın. Karışım açık kahverengiye dönüp hacmi belirgin şekilde arttığında köpük hazırdır; köpük ne kadar yoğun olursa frappe o kadar lezzetli olur.
Adım 5
Köpüğü kontrol edin: Kapağı açıp köpüğe bakın. Köpük kaşıkla alındığında hemen sönmüyor ve sıkı duruyorsa yeterlidir; sulu görünüyorsa kapağı kapatıp bir süre daha sallayın.

Servis

Adım 6
Buzu koyun: Servis bardağına buz küplerini yerleştirin. Bardağı yarıya kadar ya da biraz fazlasına kadar doldurmak içeceği son yudumuna kadar soğuk tutar.
Adım 7
Kahveyi dökün: Köpüklü kahve karışımını yavaşça buzların üzerine dökün. Köpük üstte toplanacak, buzların arasından süzülen kahve bardağın altını dolduracaktır.
Adım 8
Süsleyip servis edin: İsterseniz üzerine karamel gezdirin ya da tarçın serpin. Pipetle, köpüğü sönmeden hemen servis edin.

Püf noktaları

Köpüğü yoğun yapmak için shaker'ı hızlı ve yeterli süre sallayın; köpük sıkı ve açık renkli olana kadar durmayın.
Balın kahveyle tamamen karışmasına özen gösterin; aksi takdirde bal bardağın dibine çöker.
Granül ya da hızlı çözünen kahve kullanın; filtre ya da Türk kahvesi bu yöntemle köpürmez.
Köpürtmek için suyu az tutun; yaklaşık 1/4 su bardağı yeterlidir, fazla su köpüğü inceltir.
Buz küplerini önceden iyice dondurun; içecek daha uzun süre soğuk kalır ve sulanmaz.
Frappeyi önceden hazırlamayın; bekledikçe köpük söner ve buz eriyip kahveyi sulandırır.
Bal miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz; daha tatlı isterseniz balı köpürtmeden önce ekleyin ki eşit dağılsın.
Ölçüyü büyütecekseniz her bardak için karışımı ayrı köpürtün; shaker çok doluysa karışım yeterince çalkalanmaz.

Servis önerisi

Honey frappeyi köpüğü sönmeden, hemen pipetle servis edin. Yanına küçük bir kurabiye ya da bisküvi iyi gider. Görselliği artırmak için bardağın iç kenarına bal ya da çikolata sosu gezdirip ardından buzu ve kahveyi ekleyebilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Honey frappe için hangi kahve kullanılır?: Granül ya da hızlı çözünen hazır kahve kullanılır. Bu tür kahve az suyla çalkalandığında yoğun bir köpük oluşturur.
Frappe neden köpürmez?: Su fazla konduysa ya da karışım yeterince hızlı ve uzun çalkalanmadıysa köpük oluşmaz. Suyu yaklaşık 1/4 su bardağında tutun ve köpük sıkılaşana kadar sallayın.
Frappedeki bal miktarı değiştirilebilir mi?: Evet, damak zevkinize göre bal miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Frappe önceden hazırlanıp saklanır mı?: Köpüklü frappe taze tüketilmelidir; bekletirseniz köpük söner.
Honey frappe şekersiz yapılır mı?: Evet, bal yerine tatlandırıcı kullanabilir ya da hiç tatlandırmadan hazırlayabilirsiniz, ancak tat değişir.