Karpuzlu Dondurma Tarifi
Karpuzlu dondurma, yazın en serinletici meyvesini kremalı bir dondurmaya dönüştüren, dondurma makinesi gerektirmeyen pratik bir ev tarifidir. Çekirdekleri ayıklanmış karpuz püre haline getiriliyor, toz krem şantiyle mikserde çırpılıp hafif ve köpüklü bir karışıma dönüşüyor. Bu karışım içine birkaç karpuz tanesi konmuş şişelere sıkılıyor, dondurulduktan sonra dilimlenerek servis ediliyor; her dilimde pembe bir dondurma ve içinde küçük karpuz parçaları görünüyor.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Tarif yalnızca 3 küçük karpuz dilimi ve 2 paket toz krem şantiyle hazırlanıyor; isteğe göre pudra şekeriyle tatlandırılıyor. Hazırlık yaklaşık 20 dakika, pişirme yok; dondurucuda ise 1 gün bekliyor. Bu ölçüyle 4 kişilik bir porsiyon çıkıyor, karpuz bol olduğunda ölçüyü kolayca artırıp daha fazla şişe doldurabilirsiniz.
Başarı için iki şeye dikkat edin. Karpuzun çekirdeklerini tamamen ayıklamak gerekiyor; püreye karışan çekirdek dondurmanın içinde sert ve hoş olmayan parçalar bırakıyor. Karışımı da kıvam alana kadar çırpmak şart: az çırpılan karışım yeterince hava almadığı için donduğunda sertleşir ve buz kristalleri oluşur. Şişeye atılan kesikleri küçük tutmak ise karışımın taşmasını önlüyor.
Dondurmayı dondurucudan çıkarıp keskin bir bıçakla dilimleyerek, isterseniz çikolata sosu ya da taze meyveyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Çocuklar için doğal bir yaz tatlısı, yaz partileri için de renkli bir ikram olur.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 120 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 4 porsiyon çıkarır.
Dondurma için
Sunum için
Yapılış
Karpuzu hazırlayın
Adım 1
Karpuzu doğrayıp ayıklayın: Karpuz dilimlerini kabuğundan ayırıp küçük küçük doğrayın. Çekirdeklerini tamamen temizleyin; dondurmanın içine kaçan çekirdek sert ve hoş olmayan bir doku bırakır. Şişelerin içine koymak için birkaç küçük karpuz tanesini ayrı bir kenara ayırın.
Adım 2
Püre haline getirin: Kalan doğranmış karpuzları mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir püre olana kadar çekin. İri parça kalmadığında püre hazırdır.
Kremalı karışım
Adım 3
Krem şantiyle çırpın: Karpuz püresini bir karıştırma kabına alın ve üzerine 2 paket toz krem şantiyi ekleyin. Mikserle 2–3 dakika çırpın; karışım hacimlenip açık pembe, köpüklü ve kaşıktan hemen akmayan bir kıvam aldığında durun. Kıvam gelmezse çırpmaya biraz daha devam edin.
Adım 4
Tadını ayarlayın: Karışımın tadına bakın; karpuz yeterince tatlı değilse isteğe bağlı olarak pudra şekeri ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Karpuz zaten tatlıysa bu adımı atlayabilirsiniz.
Şişeleri hazırlayın
Adım 5
Kesik atıp çubukları yerleştirin: Şişelerin üzerine bıçakla hafifçe, küçük kesikler atın; geniş kesik karışımın taşmasına neden olur. Kesiklere dondurma çubuklarını yerleştirin.
Adım 6
Karpuz tanelerini koyun: Ayırdığınız karpuz tanelerinden birkaçını şişelerin içine atın. Bu taneler dilimlendiğinde dondurmanın içinde görünecek.
Adım 7
Karışımı sıkın: Kremalı karışımı sıkma torbasına alıp şişelerin içine sıkın. Şişeyi hafifçe sallayarak kremanın her tarafa ulaşmasını ve karpuz tanelerinin arasındaki boşlukları doldurmasını sağlayın.
Dondurma ve servis
Adım 8
Yatay dondurun: Şişeleri yatay şekilde bir kaba yerleştirin ve dondurucuya kaldırın. 1 gün boyunca, dondurma tamamen sertleşene kadar bekletin.
Adım 9
Dilimleyin: Dondurmayı dondurucudan çıkarın ve keskin bir bıçakla şişeyle birlikte dikkatlice dilimleyin. Dilimleri şişeden ayırıp servis tabağına alın.
Adım 10
Süsleyip servis edin: Dilimleri isteğe bağlı olarak çikolata sosu ya da taze meyveyle süsleyin. Dondurma erimeye başlamadan hemen servis edin.
Püf noktaları
- Karpuzun çekirdeklerini tamamen ayıklayın, aksi takdirde dondurma içinde hoş olmayan dokular oluşur.
- Mikserle çırparken kıvam alana kadar devam edin; çok az çırpılırsa dondurma yeterince katılaşmaz ve buz kristalleri oluşur.
- Şişelere attığınız kesikleri küçük ve hafif yapın, geniş kesikler harcın taşmasına neden olur.
- Dondurma çubuklarını sabit tutmak için şişeleri yatay şekilde dondurun.
- Servis sırasında keskin bir bıçak kullanın; dondurmanın şeklini korur ve dilimler temiz çıkar.
- Karpuz çok tatlıysa pudra şekerini hiç eklemeyin; meyvenin kendi tadı yeterlidir.
- Dondurmayı dondurucuda 1 hafta içinde tüketin; daha uzun beklerse karpuzun tadı ve dokusu bozulur.
- Aynı yöntemi kavun ya da çilekle de deneyebilirsiniz.
Servis önerisi
Karpuzlu dondurmayı dondurucudan çıkardıktan hemen sonra dilimleyip soğuk olarak servis edin. Üzerine çikolata sosu, meyve dilimleri ya da taze nane ile sunabilirsiniz. Yaz partilerinde veya özel günlerde mini bardaklarda ya da küçük porsiyonlar halinde sunmak görsel olarak da çok hoş durur.
Sık sorulan sorular
- Karpuzlu dondurma ne kadar dayanır?
- Dondurucuda 1 hafta tazeliğini korur. Daha uzun süre kalması önerilmez.
- Karpuzlu dondurmaya şeker eklemek gerekli mi?
- Karpuz doğal olarak tatlıdır; isteğe bağlı olarak pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
- Karpuzlu dondurma kaç saatte donar?
- Şişeler dondurucuda yatay olarak 1 gün bekletilir; bu sürede dondurma tamamen sertleşir ve temiz dilimlenir.
- Başka meyveyle yapılabilir mi?
- Evet, kavun, çilek veya karışık meyvelerle de aynı yöntemi uygulayabilirsiniz.
- Dondurma çubuksuz yapılabilir mi?
- Evet, küçük kaplarda veya silikon kalıplarda da hazırlayabilirsiniz.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Dondurma TarifleriTatlı
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.