Soğuk Kahve Tarifi

Bu soğuk kahve, sıcak yaz günlerinde kahve keyfini bırakmadan serinlemenin en pratik yolu. Espresso makinesi, blender ya da özel bir alet gerekmiyor; granül kahve, toz şeker ve soğuk süt kapaklı bir kavanozda çalkalanıyor, buzlu bardaklara dökülüyor. Kavanozda uzun süre çalkalamak, sütün içinde granül kahveyi tamamen eritiyor ve içeceğin üzerinde kahve dükkanlarındakine benzer yoğun, açık kahverengi bir köpük oluşturuyor.

Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme: 18 Ekim 2026

Puanla

Paylaş

Pinterest Facebook

Tarif 3 kişilik ve yaklaşık 5 dakikada hazır. Hiçbir şey ısıtılmadığı için kahve doğrudan soğuk sütte çözülüyor; bu da içeceği hafif, yumuşak içimli ve süt ağırlıklı yapıyor. 4 tatlı kaşığı granül kahve ve 2 tatlı kaşığı şeker, 3 su bardağı süte dengeli bir kahve tadı ve hafif bir tatlılık veriyor. Daha sert bir kahve seviyorsanız şekeri azaltabilir, tatlı sevenler için üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Tarifin başarısı iki şeye bağlı: granül kahve ve sabır. Granül kahve soğuk sütte çözünebildiği için bu yöntemde kullanılıyor; Türk kahvesi ya da filtre kahve aynı şekilde erimez ve dibe çöker. Köpük için kavanozu yaklaşık 5 dakika boyunca çalkalamak gerekiyor; kısa çalkalamada kahve tam erimez ve köpük oluşmaz. Kavanozun kapağının sıkı kapandığından emin olun ve kavanozun en fazla üçte ikisini doldurun, köpüğe yer kalsın.

Soğuk kahveyi hazırlar hazırlamaz, buz erimeden servis edin. Üzerine kakao, çikolata sosu ya da bir top vanilyalı dondurma ekleyerek farklı sunumlar deneyebilirsiniz.

Hazırlık: 5 dk
Pişirme: —
Toplam: 5 dk
Porsiyon: 3 kişi
Kalori / porsiyon: ≈ 142 kcal

Ana malzemeSüt Pişirmeden

Tarife geç ↓

Malzemeler

Orijinal tarif (1x) 3 porsiyon çıkarır.

4 tatlı kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı soğuk süt
Buz küpleri (servis için)

Yapılış

Adım 1
Kavanozu seçin: Kapağı sıkı kapanan, en az 1 litrelik temiz bir cam kavanoz hazırlayın. Kavanozun hacmi 3 su bardağı sütün yanında köpüğe de yer bırakacak kadar büyük olmalı; tıka basa dolu kavanozda köpük oluşmaz.
Adım 2
Kahve ve şekeri koyun: 4 tatlı kaşığı granül kahveyi ve 2 tatlı kaşığı toz şekeri kavanoza alın. Kahve tadını daha belirgin istiyorsanız şekeri biraz azaltabilirsiniz; kahvenin miktarını değiştirmeden şekeri ayarlamak içeceğin dengesini korur.
Adım 3
Sütü ekleyin: Üzerine 3 su bardağı soğuk sütü dökün. Süt buzdolabından yeni çıkmış olmalı; soğuk süt hem daha iyi köpürür hem de buzun daha geç erimesini sağlar. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Adım 4
Çalkalayın: Kavanozu iki elinizle tutup yaklaşık 5 dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın. İlk dakikalarda kahve granüllerinin eridiğini, ardından sütün üzerinde köpüğün yükseldiğini görürsünüz. Kavanozun üst kısmı yoğun, açık kahverengi bir köpükle dolduğunda karışım hazırdır.
Adım 5
Kıvamı kontrol edin: Kavanozun kapağını açıp karışımı bir kaşıkla dipten karıştırın; dipte erimemiş kahve granülü kalmamalı. Granül görürseniz kapağı kapatıp 1 dakika daha çalkalayın. Köpük kavanozun üst kısmında sıkı ve kabarcıklı durmalı.
Adım 6
Bardakları hazırlayın: Servis edeceğiniz 3 bardağa buz küplerini paylaştırın. Bardakların yarısına kadar buz koymak içeceği uzun süre soğuk tutar.
Adım 7
Bardaklara dökün: Kavanozdaki kahve karışımını buzların üzerine dökün. Köpüğü en son, bir kaşık yardımıyla her bardağın üzerine eşit paylaştırın.
Adım 8
Servis edin: Soğuk kahveyi buz erimeden hemen servis edin. Dilerseniz üzerini kakao, çikolata sosu ya da bir top dondurmayla süsleyebilirsiniz.

Püf noktaları

Tarifte granül kahve kullanın; Türk kahvesi veya filtre kahve soğuk sütte erimez ve aynı sonucu vermez.
Karışımı çalkalarken sabırlı olun; yaklaşık 5 dakikalık çalkalama kahvenin tamamen erimesini ve köpüğün oluşmasını sağlar.
Soğuk kahveyi süslerken çikolata, tarçın veya dondurma ile farklı sunumlar deneyebilirsiniz.
Kavanozu en fazla üçte iki oranında doldurun; köpüğün yükselebileceği boşluk kalmazsa karışım köpürmez.
Sütü buzdolabından yeni çıkmış, soğuk haliyle kullanın; ılık süt daha az köpürür ve buzu hızla eritir.
Şekeri damak tadınıza göre azaltabilirsiniz; şeker köpüğün oluşmasını etkilemez, yalnızca tatlılığı belirler.
Soğuk kahveyi önceden hazırlamayın; beklerken köpük söner ve buz eridikçe tadı sulanır.

Servis önerisi

Soğuk kahveyi buzlu, şeffaf bardaklarda ve pipetle servis edin; köpüğün kat kat görünmesi sunuma güzellik katar. Üzerine kakao ya da çikolata sosu gezdirebilir, daha tatlı bir alternatif için bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Yanında kurabiye ya da kek iyi gider.

Sık sorulan sorular

Soğuk kahve nasıl köpürtülür?: Granül kahve, şeker ve soğuk süt kapaklı bir kavanozda yaklaşık 5 dakika boyunca kuvvetlice çalkalanır. Kavanozun bir kısmını boş bırakmak köpüğün yükselmesini kolaylaştırır.
Soğuk kahve için hangi kahve kullanılır?: Bu tarifte granül kahve kullanılıyor, çünkü soğuk sütte kolayca erir. Türk kahvesi ya da filtre kahve aynı sonucu vermez.
Soğuk kahve kaç kalori?: Evde hazırlanan 1 fincan yaklaşık 75 kcal. Kutulu hazır soğuk kahveler ise 125 kcal civarındadır.
Soğuk kahveye ekstra aroma eklenebilir mi?: Evet. Vanilya ya da çikolata aromalı şurup ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Soğuk kahve şekersiz yapılabilir mi?: Evet. Şekeri azaltabilir ya da hiç koymayabilirsiniz; şeker yalnızca tatlılığı belirler, köpüğü etkilemez.