Yaz Boyunca İçeceğiniz Ev Yapımı Çilekli Limonata Tarifi

Adım 1

Çilekleri yıkayın: Çilekleri bol soğuk suyun altında, ezmeden iyice yıkayın ve bir süzgece alıp suyunu süzdürün. Saplarını ve yeşil yapraklarını bıçakla temizleyin; ezik ya da yumuşamış kısımlar varsa ayırın, bunlar limonatanın tadını bozar.

Adım 2

Çilekleri doğrayın: Temizlediğiniz 200 g çileği küçük parçalara doğrayın. Küçük parçalar blenderda daha hızlı ve pürüzsüz bir püreye dönüşür; iri parçalar bıçağın etrafında dönüp ezilmeden kalabilir.

Adım 3

Malzemeleri kaseye alın: Derin bir kaseye ya da doğrudan blenderın haznesine doğranmış çilekleri, 100 g toz şekeri, 1 limonun kabuğu rendesini ve 1 limonun suyunu ekleyin. Limon kabuğunu rendelerken yalnızca sarı kısmı alın; beyaz zar acılık yapar.

Adım 4

Püre yapın: Blender yardımıyla tüm malzemeleri 1–2 dakika, içinde hiç çilek parçası kalmayana ve şeker çileğin suyuyla birleşip karışım parlak, koyu pembe bir püreye dönüşene kadar çekin. El blenderı kullanıyorsanız kaseyi hafifçe eğerek bıçağı dibe değdirin.

Adım 5

Süzgeçten geçirin: Hazırladığınız çilek püresini ince bir süzgeçten geniş bir kabın ya da sürahinin içine dökün. Süzgeç ne kadar ince olursa çilek çekirdekleri ve posa o kadar iyi ayrılır ve limonata o kadar pürüzsüz olur.

Adım 6

Posayı bastırın: Kaşığın arka tarafıyla süzgeçteki püreyi dairesel hareketlerle bastırarak tüm suyunu çıkarın. Süzgeçte yalnızca kuru, lifli bir posa ve çekirdekler kaldığında işlem tamamdır; bu adımı atlamak limonatanın soluk ve sulu kalmasına yol açar.

Adım 7

Soğuk suyu ekleyin: Elde ettiğiniz koyu çilek özüne 1/2 litre soğuk suyu ekleyin. Suyun gerçekten soğuk olması önemli; ılık su limonatanın tazeliğini azaltır ve servis için daha fazla buz gerektirir.

Adım 8

Şekeri eritin: Karışımı bir kaşıkla 1–2 dakika, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kabın dibinde parlayan şeker taneleri kalmadıysa hazırdır; bu noktada tadına bakıp limon ya da şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Adım 9

Buz ve naneyle servis edin: Bardakların içine buz koyun, çilekli limonatayı bardaklara paylaştırın. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyip hemen servis edin; kalanını sürahide buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce bir kez karıştırın.