Açıklama
Mercimek köftesi tarifi, Türk mutfağının en sevilen, sağlıklı ve pratik atıştırmalıklarından biridir. Kırmızı mercimek ve ince bulgurun uyumuyla hazırlanan bu nefis köfte, etsiz olmasına rağmen oldukça doyurucu ve besleyicidir. İster akşam yemeğinde meze olarak, ister çay saatlerinde ikramlık olarak rahatlıkla sunabilirsiniz. Adım adım anlatımla hazırladığımız kolay mercimek köftesi tarifi sayesinde kıvamı tam tutan, dağılmayan ve bol lezzetli köfteler yapabilirsiniz.
Kategori:
Yazılı Tarifler
Yazılı Tarifler Tarif
- Mercimeği haşlayın:
- Kırmızı mercimeği güzelce yıkayın. Uygun bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyerek, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Bulguru ekleyin:
- Mercimek suyunu çekince, ince köftelik bulguru tencereye ilave edin. Ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık yarım saat dinlendirin.
- Soğanı kavurun:
- Başka bir tavada ince doğranmış kuru soğanı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ocaktan alın.
- Harcı yoğurun:
- Dinlenen mercimek-bulgur karışımına, kavrulmuş salçalı soğanı ekleyin. Karışım ılıyınca tuz, kimyon, pul biber ve karabiber ekleyerek yoğurun.
- Yeşillikleri ekleyin:
- İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu harca katın. Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin.
- Şekil verin:
- Harç soğuduktan sonra elinizle yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Servise hazırlayın:
- Hazırladığınız mercimek köftelerini marul ya da roka yapraklarının üzerine dizerek servis edin.
Servis Önerileri >>> Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
Yanında ayran ile servis edebilirsiniz.
Sofranızda çeşitlilik katmak için mercimek köftesinin yanına turşu veya mevsim salatası ekleyebilirsiniz.
Davet sofralarında marul yaprakları içinde sunarak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktalar >>> Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
Köfte harcını mutlaka iyi yoğurun, bu sayede malzemeler birbirine iyice geçer.
Bulguru mercimeğin üzerine ekledikten sonra ocağı kapatmayı unutmayın, bu sayede bulgur kendi buharıyla şişer.
Mercimek köftelerinin dağılmaması için mercimek miktarı bulgurdan fazla olmalı.
Tüm köfteler bitmediğinde üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Açıkta kalan köfteler çabuk kurur.
Daha farklı bir lezzet için beyaz bulgur yerine esmer ince bulgur da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular >>> Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
Mercimek köftesi dağılmasın diye ne yapmalıyım?
➡️ Mercimeğin bulgurdan fazla olmasına dikkat edin. Ayrıca yoğurma işlemini uzun tutmak köftenin dağılmasını engeller.
Mercimek köftesi ertesi güne saklanır mı?
➡️ Evet, üzeri kapatılarak buzdolabında 1 gün boyunca saklanabilir. Ancak tazeyken daha lezzetlidir.
Mercimek köftesi hangi bulgurla yapılır?
➡️ En çok ince köftelik bulgur tercih edilir. Ancak esmer bulgur ile de farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Mercimek köftesinin yanına ne yapılır?
➡️ Yanına poğaça, börek ya da farklı salatalar hazırlayabilirsiniz.
Yöresel Yemek Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
Kahvaltılık Tarifler >>
Kurabiye Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Reçel Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sulu Yemek Tarifleri >>
