Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi
Fırında sebzeli tavuk, kuşbaşı tavuğun domates, biber, soğan ve patatesle aynı kapta baharatlanıp fırında kızarana kadar piştiği tek tepsilik bir ana yemektir. Ayrı ayrı kavurmak, tencere başında beklemek yok: bütün malzemeler doğrudan fırın kabına konur, baharat ve yağla karıştırılıp fırına verilir. Hafta içi akşamları için hem pratik hem de sebzesiyle dengeli bir yemek.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Tarif 1 kg kuşbaşı tavukla 5 kişilik bir tepsi çıkarıyor. Hazırlık yaklaşık 15 dakika, yalnızca doğramak ve karıştırmaktan ibaret. Pişirme önceden ısıtılmış 175 °C fırında yaklaşık 45–50 dakika; süre tavuk ve sebzelerin boyutuna göre biraz değişebilir. Tavuk parçaları kenarlarından kızarırken patatesler tavuğun suyunu çekip yumuşar.
Bu yemekte bol baharat kullanılıyor: 3 tatlı kaşığı pul biber ve 3 tatlı kaşığı kekik, kimyon ve karabiberle birlikte tavuğa belirgin bir lezzet verir. Sıvı yağ ve zeytinyağının birlikte kullanılması hem kızarmayı hem aromayı dengeler. Asıl dikkat edilmesi gereken nokta doğramadır: tavuk ve sebzeler aynı boyda doğranırsa hepsi aynı sürede pişer, iri patates çiğ kalmaz. Baharatları kendi damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
Fırından çıkan yemeği sıcak olarak, yanında pilav ya da taze yeşilliklerle servis edin. Fırın kabından doğrudan sofraya koyabileceğiniz için bulaşık da az çıkar.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 50 dk
- Toplam
- 1 sa 5 dk
- Porsiyon
- 5 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 330 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 5 porsiyon çıkarır.
Tavuk ve sebzeler için
Baharatlar için
Yağlar
Yapılış
Hazırlık
Adım 1
Fırını ısıtın: Fırını 175 °C'ye ayarlayın; yemek fırına girdiğinde fırın tam ısısında olmalıdır. Dilerseniz fırın kabının tabanını biraz yağlayın; tavuk ve patatesler tabana yapışmaz ve alttan da kızarır.
Adım 2
Malzemeleri doğrayın: Domatesi, kırmızı ve yeşil biberi ve soğanı doğrayın; patatesi küp küp kesin. Sebzeleri kuşbaşı tavuk parçalarıyla aynı boyda doğramaya çalışın. Eşit boydaki parçalar fırında aynı sürede pişer; iri patates çiğ, küçük biber yanık kalmaz.
Fırın kabını hazırlama
Adım 3
Tavuğu kaba koyun: 1 kg kuşbaşı tavuğu fırın kabına alın ve tabana yayın. Tavuk parçalarının üst üste yığılmaması, her parçanın eşit kızarması için önemlidir; gerekirse daha geniş bir kap kullanın.
Adım 4
Sebzeleri ekleyin: Doğranmış domatesi, kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı ve küp patatesi tavukların üzerine yerleştirin. Sebzeleri kabın her yerine eşit dağıtın.
Adım 5
Sarımsakları ekleyin: Ezilmiş 3–4 diş sarımsağı tavuk ve sebzelerin arasına serpin. Ezilmiş sarımsak, pişerken aromasını yağa ve tavuğun suyuna bırakır.
Adım 6
Baharatları serpin: 1 tatlı kaşığı tuz, 3 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 3 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı kimyonu malzemelerin üzerine serpin. Baharatları tek noktaya değil, kabın tamamına yayarak ekleyin.
Adım 7
Yağları gezdirin: 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve 1/2 çay bardağı zeytinyağını malzemelerin üzerine gezdirin. Yağ hem baharatları taşır hem de tavuğun fırında kurumadan kızarmasını sağlar.
Adım 8
Karıştırın: Tüm malzemeleri elinizle ya da iki kaşıkla alttan üste çevirerek iyice karıştırın. Baharatlar her tarafa eşit dağılıp tavuk parçaları kırmızımsı bir renk aldığında karıştırma tamamdır. Karıştırdıktan sonra malzemeleri yeniden düzgün bir tabaka halinde yayın.
Pişirme ve servis
Adım 9
Fırında pişirin: Kabı önceden ısıtılmış 175 °C fırına verin ve yemeğin her tarafı güzelce kızarana kadar, yaklaşık 45–50 dakika pişirin. Tavuk parçalarının kenarları kızarıp patatesler çatalla kolayca delindiğinde yemek hazırdır.
Adım 10
Servis edin: Kabı fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin; bu sürede kabın dibindeki su tavuk ve sebzelere geri çekilir. Ardından sıcak olarak servis edin.
Püf noktaları
- Tavuk ve sebzeleri aynı boyda doğrayın; böylece hepsi aynı sürede ve eşit pişer.
- Fırın kabını pişirme öncesi biraz yağlayabilirsiniz; tavuk ve patates tabana yapışmaz ve alttan kızarır.
- Malzemeleri üst üste yığmayın; tek katta yayılan tavuk kızarır, yığılan tavuk haşlanmış gibi kalır.
- Baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; bu tarifteki pul biber ve kekik oranı belirgin bir lezzet verir.
- Sıvı yağ ve zeytinyağını birlikte kullanın; zeytinyağı aroma katar, sıvı yağ yüksek ısıda yanmadan kızartır.
- Pişirme süresi parçaların boyutuna göre değişir; patatesleri çatalla kontrol ederek karar verin.
- Havuç ya da kabak gibi sebzeler ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz; sert sebzeleri daha küçük doğrayın.
- Kalan yemeği kapaklı bir kapta buzdolabında 2–3 gün saklayabilir, fırında ya da tavada ısıtabilirsiniz.
Servis önerisi
Fırından çıkan yemeği birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak, fırın kabıyla birlikte sofraya getirin. Yanına pilav ya da taze yeşillikler koyun. Bir kase yoğurt ya da cacık, baharatlı tavuğun yanında ferah bir denge kurar.
Sık sorulan sorular
- Fırında sebzeli tavuk kaç dakika pişer?
- 175 °C fırında yaklaşık 45–50 dakika pişer. Süre tavuk ve sebzelerin boyutuna göre değişebilir; patatesler çatalla kolayca delinince hazırdır.
- Fırında sebzeli tavuk hangi sebzelerle yapılır?
- Bu tarifte domates, kırmızı ve yeşil biber, soğan ve patates kullanılıyor. Havuç ya da kabakla da çeşitlendirebilirsiniz.
- Fırında tavuk için derili tavuk mu kullanılmalı?
- Tercihe bağlıdır. Derili tavuk daha lezzetli olabilir ama yemeğin yağ oranını artırır.
- Fırında sebzeli tavuk neden sulu olur?
- Tavuk ve sebzeler kapta üst üste yığıldığında su buharlaşamaz ve yemek haşlanmış gibi kalır. Malzemeleri geniş bir kapta tek kat halinde yayın.
- Fırında sebzeli tavuğun yanına ne gider?
- Pirinç ya da bulgur pilavı ve taze yeşillikler bu yemeğe çok yakışır.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Tavuk YemekleriVideoluPratik tarifAna yemekEt, tavuk, balıkSağlıklı/diyetFırın yemekleri
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.