Fırında Tavuk Baget Tarifi
Fırında tavuk baget, baharatlı yağla marine edilen bagetlerin soğan, patates, biber ve domatesle aynı tepsiye dizilip salçalı sosla fırında piştiği, tek tepsilik bir ana yemektir. Tepside hem et hem sebze olduğu için yanına bir pilav koymanız sofrayı tamamlamaya yeter. Kalabalık sofralar ve hafta içi akşam yemekleri için pratik, ekonomik bir tarif.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Hazırlık yaklaşık 30 dakika: bagetleri marine edip dinlendirmek, sebzeleri doğramak ve tepsiyi kat kat dizmek. Pişirme 200 °C fırında 1 saat. Bu sürede bagetlerin derisi kızarır, patatesler tavuğun suyunu ve salçalı sosu çekerek yumuşar, tepsinin dibinde kıvamlı bir sos oluşur. Ölçüler yaklaşık 4 kişilik bir tepsi için.
Tarifin iki önemli dokunuşu var. İlki marine: kimyon, tuz, pul biber, toz biber ve kekikle karıştırılan sıvı yağ bagetlere iyice sürülüp dinlendirildiğinde baharat etin içine işler. İkincisi tepsinin dizilişi: halka doğranmış soğanlar tepsinin tabanına serilir ve tavuğun suyuyla birlikte lezzetli bir sos oluşturur. En son dökülen salçalı su ise sebzelerin kurumasını önler ve yemeğe kıvam verir.
Fırından çıkan tepsiyi sebzeleriyle birlikte sofraya getirin. Yanında pilav ve cacık, bu yemeğin klasik eşlikçileridir; tepsinin dibinde kalan sosu pilavın üzerine gezdirebilirsiniz.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 1 sa
- Toplam
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 420 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 4 porsiyon çıkarır.
Tavuk ve sebzeler için
Marine için
Patatesler için
Sosu için
Yapılış
Marine
Adım 1
Marine sosunu hazırlayın: Bir kasede 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1/2 çay bardağı sıvı yağı karıştırın. Baharatlar yağın içinde dağılıp koyu kırmızı bir sos elde edene kadar karıştırın.▶ 0:32
Adım 2
Bagetleri marine edin: Hazırladığınız sosu tavuk bagetlere, her yüzüne ve kemiğe yakın kısımlara kadar elinizle iyice sürün. Bagetleri bir kaba alıp dinlenmeye bırakın; sebzeleri hazırlarken baharat etin içine işler.▶ 0:32
Tepsiyi hazırlama
Adım 3
Soğanı dizin: Soğanları halka halka doğrayın ve fırın tepsisinin tabanına yerleştirin. Soğan tabakası pişerken tavuğun suyuyla birleşerek tepsinin dibinde lezzetli bir sos oluşturur ve sebzelerin tabana yapışmasını önler.▶ 1:24
Adım 4
Sebzeleri doğrayın: Patatesleri elma dilimi şeklinde, kapya biberleri uzun uzun doğrayın. Köy biberlerini ikiye bölün, domatesleri dörde bölün. Patates dilimlerini çok ince kesmeyin; 1 saatlik pişirmede dağılmamaları gerekir.▶ 1:54
Adım 5
Patatesleri baharatlayın: Patates dilimlerini bir kaba alın, üzerine tuz, pul biber, kekik ve biraz sıvı yağ ekleyin. Her dilim yağ ve baharatla kaplanana kadar karıştırın, ardından patatesleri soğanların üzerine yayın.▶ 3:36
Adım 6
Bagetleri yerleştirin: Marine edilmiş tavuk bagetleri patateslerin üzerine, aralarında biraz boşluk kalacak şekilde dizin. Aralarına biberleri, sarımsakları, domatesleri ve isterseniz acı süs biberlerini yerleştirin. Bu arada fırını 200 °C'ye ayarlayın.▶ 4:51
Sos ve pişirme
Adım 7
Sosu hazırlayın: 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 su bardağı suyla, salça tamamen eriyene kadar karıştırın. Topak kalmayan, akışkan bir sos elde etmelisiniz.▶ 7:12
Adım 8
Sosu dökün: Salçalı suyu tepsinin üzerine, bagetlerin ve sebzelerin her yerine ulaşacak şekilde gezdirin. Sos pişerken sebzelerin kurumasını önler ve tepsinin dibinde kıvamlı bir sosa dönüşür.▶ 7:12
Adım 9
Fırında pişirin: Tepsiyi 200 °C fırına verin ve 1 saat pişirin. Bagetlerin derisi kızarıp patatesler çatalla kolayca delindiğinde ve tepsideki sos koyulaştığında yemek hazırdır.▶ 8:34
Servis
Adım 10
Servis edin: Tepsiyi fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin. Bagetleri tepsideki sebzeler ve sosla birlikte servis tabağına alın, sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Bagetleri marine edip biraz dinlendirin; baharat etin içine işler ve sadece yüzeyde kalmaz.
- Soğanları tepsinin altına serin; tavuğun suyuyla birlikte lezzetli bir sos oluşturur.
- Salçalı su sebzelerin kurumasını önler ve yemeğe kıvam verir; suyu tepsinin her yerine gezdirin.
- Patatesleri elma dilimi şeklinde, çok ince olmayacak biçimde kesin; 1 saatlik pişirmede dağılmazlar.
- Bagetleri birbirine değmeyecek şekilde dizin; aralarında boşluk kalan bagetlerin derisi her yönden kızarır.
- Salçayı suyla tamamen eritin; topak kalan salça fırında yanar ve acılaşır.
- Acı süs biberleri isteğe bağlıdır; acı sevmeyenler için tepsinin bir köşesine koyabilirsiniz.
- Kalan yemeği kapaklı bir kapta buzdolabında 2–3 gün saklayabilir, fırında ısıtabilirsiniz.
Servis önerisi
Bagetleri tepsideki sebzeler ve sosla birlikte, sıcak olarak servis edin. Yanına pilav ve cacık koyun; tepsinin dibindeki sosu pilavın üzerine gezdirebilirsiniz. Ferah bir mevsim salatası da sofrayı tamamlar.
Sık sorulan sorular
- Fırında tavuk baget kaç dakika pişer?
- 200 °C fırında 1 saat pişer. Derisi kızarıp patatesler çatalla kolayca delinince hazırdır.
- Fırında tavuk baget tepsisine su konur mu?
- Evet. 1 su bardağı suyu 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasıyla karıştırıp tepsinin üzerine dökün.
- Tavuk baget nasıl marine edilir?
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ, kimyon, tuz, pul biber, toz biber ve kekik karıştırılıp bagetlere iyice sürülür ve dinlenmeye bırakılır.
- Fırında tavuk bagette sebzeler neden kurur?
- Tepsiye salçalı su dökülmezse sebzeler 1 saatlik pişirmede kuruyabilir. Salçalı su ve tabandaki soğanlar sebzelerin nemli kalmasını sağlar.
- Fırında tavuk bagetin yanına ne gider?
- Tepsideki sebzelerle birlikte pilav ve cacık en uyumlu eşlikçilerdir.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama 5,0 / 5 · 1 oy
Kategori: Tavuk YemekleriVideoluAna yemekTatlıİçecekEt, tavuk, balıkSağlıklı/diyetFırın yemekleri
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.