Krep Pizza Tarifi
Krep pizza, ister kahvaltıya, ister iftara, ister sahura hazırlayabileceğiniz çok pratik bir tarif. Krep hamurunu fırın tepsisine döküp üzerine sucuk, biber ve kaşar peyniri dizerek fırında pişiriyorum; hamur açmaya, mayalanmasını beklemeye gerek yok. Ortaya tabanı yumuşak ama dilimlenince dağılmayan, üstü kaşarla kaplı, sucuğun yağıyla tatlanmış tepsi boyu bir pizza çıkıyor.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Hamur bir kasede, çırpma teliyle birkaç dakikada hazırlanıyor; hazırlık yaklaşık 10 dakika, fırın süresi 20 dakika. Böylece yarım saat içinde 4 kişilik bir tepsi sofraya geliyor. Çok az malzemeyle hazırlanan krep pizza hem doyurucu hem pratik; sahura ne yapsam diye düşünenler için iyi bir alternatif.
Bu tarifte dikkat edilecek iki nokta var. Hamur, krep hamuru gibi akışkan olmalı ve tepsiye döküldükten sonra spatulayla her yere eşit kalınlıkta yayılmalı; kalın kalan köşeler geç pişer, ince yerler kurur. Fırın ise fansız ayarda kullanılmalı; fan, akışkan hamurun yüzeyini malzemeler oturmadan kurutur. Kabartma tozu tabana hafif bir kabarıklık vererek pizzanın ekmeksi bir doku almasını sağlar.
Üzerine koyduğunuz malzemeleri elinizdekine göre değiştirebilirsiniz. Krep pizzayı fırından çıkar çıkmaz dilimleyip sıcakken çayla birlikte servis edin.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 380 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 4 porsiyon çıkarır.
Hamuru için
Üzeri için
Yapılış
Hamuru için
Adım 1
Fırını ısıtın: Fırını 200 °C fansız ayara getirip ısınmaya bırakın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamur hazır olduğunda fırının ısınmış olması, krep tabanının ilk dakikadan pişmeye başlamasını sağlar.
Adım 2
Sıvıları çırpın: Geniş bir kaseye 2 yumurtayı, 2 su bardağı sütü ve 1 tatlı kaşığı tuzu alıp çırpma teliyle yumurtalar tamamen dağılana kadar çırpın. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip yağ karışıma yedirilene kadar çırpmaya devam edin.▶ 0:01
Adım 3
Unu ekleyin: 2 su bardağı unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu karışıma ekleyin. Hiç topak kalmayana ve hamur pürüzsüz, krep hamuru gibi akışkan bir kıvam alana kadar çırpın; kaşıktan ince bir şerit halinde akmalıdır.▶ 1:04
Adım 4
Malzemeleri hazırlayın: Sucuğu ince halkalar halinde dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin ve maydanozu ince ince kıyın; hamur tepsiye döküldükten sonra beklemeden dizebilmeniz için hepsini elinizin altında tutun.
Tepside şekillendirme
Adım 5
Tepsiye yayın: Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Spatulayla tepsinin her köşesine, her yerde aynı kalınlıkta olacak şekilde yayın; kalın kalan köşeler geç pişer.▶ 1:40
Adım 6
Malzemeleri dizin: Hamurun üzerine sucuk dilimlerini, doğranmış yeşil ve kırmızı biberi eşit aralıklarla dağıtın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve en son kıyılmış maydanozu ekleyin; malzemeleri hamura bastırmayın, kendi ağırlıklarıyla otursunlar.▶ 2:00
Pişirme ve servis
Adım 7
Fırında pişirin: Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 °C fırına fansız ayarda verin ve 20 dakika pişirin. Kaşar eriyip yer yer kızardığında ve tabanın kenarları altın rengi alıp tepsiden ayrılmaya başladığında krep pizza pişmiştir.▶ 3:32
Adım 8
Kısa süre dinlendirin: Tepsiyi fırından alın ve 2–3 dakika bekletin. Bu kısa bekleme kaşarın hafifçe oturmasını sağlar ve dilimlerken malzemelerin kaymasını önler.
Adım 9
Dilimleyin: Krep pizzayı yağlı kağıtla birlikte kesme tahtasına kaydırın ve keskin bir bıçak ya da pizza kesiciyle kare dilimler halinde kesin. Sıcakken servis edin.▶ 4:00
Püf noktaları
- Hamuru tepsiye döktükten sonra spatulayla her yere eşit kalınlıkta yayın; böylece her yeri aynı anda pişer.
- Fırını fansız ayarda kullanın; fan akışkan hamurun yüzeyini kurutur ve malzemeler oturmadan kabuk bağlar.
- Unu ekledikten sonra hamuru topak kalmayana kadar çırpın; krep pizzanın tabanında kalan topaklar pişince un tadı verir.
- Hamur kaşıktan ince şerit halinde akmalı; çok koyu hamur kalın ve hamurumsu bir taban yapar.
- Tepsiye mutlaka yağlı kağıt serin; akışkan hamur kağıt olmadan tepsiye yapışır.
- Malzemeleri hamura bastırmayın; batırılan malzemeler tabanın o kısımlarının çiğ kalmasına yol açar.
- Malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz; sucuk yerine sosis ya da mantar da olur.
- Artan dilimleri soğuduktan sonra buzdolabında kapalı kapta 1–2 gün saklayabilir, fırında ya da tavada kapağı kapalı olarak ısıtabilirsiniz.
Servis önerisi
Krep pizzayı fırından çıkar çıkmaz dilimleyip sıcakken, demli bir çay eşliğinde kahvaltıda ya da sahurda servis edin. Yanına domates, salatalık ve zeytinden oluşan bir kahvaltı tabağı koymak sofrayı tamamlar. İftar sofrasında ise çorbanın ardından ara sıcak olarak sunabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Krep pizza kaç dakika pişer?
- 200 derece fansız ayarda 20 dakika pişiriyorum. Kaşar eriyip kenarlar altın rengi aldığında hazırdır.
- Krep pizza hamuru nasıl hazırlanır?
- Yumurta, süt, tuz ve zeytinyağını çırpıp un ve kabartma tozunu ekliyorum; akışkan bir hamur oluyor.
- Krep pizza sahura uygun mu?
- Evet; hızlı hazırlanan ve doyurucu olduğu için sahur, kahvaltı ve iftar için uygundur.
- Krep pizza neden fansız fırında pişirilir?
- Fan, akışkan hamurun yüzeyini malzemeler oturmadan kurutur. Fansız ayarda taban ve üst eşit pişer.
- Krep pizzaya sucuk yerine ne konur?
- Sosis ya da mantar kullanabilirsiniz. Biber ve kaşarı aynı bırakmanız yeterli.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Pizza ve PideVideoluİftarlıkPratik tarifAna yemekTatlıHamur işiİçecekKahvaltıEt, tavuk, balıkMenü tarifleri
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.