Semizotu Salatası Tarifi
Semizotu, yaz pazarlarının etli yapraklı, hafif ekşimsi ve serinletici yeşilliği. Bu salatada semizotu salatalık, kıvırcık marul, yeşil biber, çeri domates ve ince doğranmış havuçla buluşuyor; üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve limonla hazırlanan bol ekşili bir sos dökülüyor. Ortaya çıtır, renkli ve ferah bir salata çıkıyor.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Tarif pişirme gerektirmiyor ve yaklaşık 15 dakikada hazırlanıyor. 1 demet semizotu, 2 salatalık, 1 havuç, 1 yeşil biber, birkaç yaprak kıvırcık marul ve çeri domatesten 4 kişilik bir kase salata çıkıyor. Sosu 1 limonun suyu, 1 çay kaşığı tuz, zeytinyağı ve nar ekşisiyle hazırlanıyor; zeytinyağı ve nar ekşisinin miktarını ekşilik tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Hafif ve lifli bir salata olduğu için tek başına hafif bir öğün ya da ızgaraların yanında bir eşlikçi olabilir.
Salatanın püf noktası temizlik ve zamanlama. Semizotunun yaprakları arasında toprak kalabildiği için bol suyla birkaç kez yıkanması gerekiyor; yıkadıktan sonra iyice süzülmesi de sosun suyla sulanmaması için önemli. Sos ise servisten hemen önce dökülmeli: limon ve tuz semizotunu ve marulu kısa sürede yumuşatır, salata diriliğini kaybeder. Havucu uzun ve ince doğramak salataya hem renk hem çıtırlık katar.
Semizotu salatası en iyi hazırlandığı anda yenir. Önceden hazırlamak isterseniz sebzeleri doğrayıp buzdolabında bekletin, sosu ayrı bir kapta tutun ve servis anında birleştirin.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 90 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 4 porsiyon çıkarır.
Salata için
Sosu için
Yapılış
Hazırlık
Adım 1
Semizotunu ayıklayın: Semizotunun kalın ve sert saplarını ayırın, yaprakları ve ince saplı uçları bırakın. Sararmış ya da ezik yaprakları atın.
Adım 2
Semizotunu yıkayıp doğrayın: Semizotlarını geniş bir kapta bol suyla, suyu birkaç kez değiştirerek yıkayın; yaprakların arasında toprak kalabilir. Süzgeçte iyice süzdükten sonra iri iri doğrayın.▶ 0:24
Sebzeler
Adım 3
Salatalık ve marulu doğrayın: 2 salatalığı yarım ay şeklinde doğrayın. Kıvırcık marul yapraklarını yıkayıp süzün ve ince şeritler halinde kesin. Hepsini semizotuyla birlikte geniş bir salata kasesine alın.▶ 0:55
Adım 4
Biber ve domatesi ekleyin: Yeşil biberi çekirdeklerini ayıklayıp ince halkalar halinde doğrayın. Çeri domatesleri ikiye ya da dörde bölün. Biberi ve domatesleri kaseye ekleyin.
Adım 5
Havucu ekleyin: Havucu soyup uzun ve ince şeritler halinde doğrayın ya da iri rendeden geçirin. Salataya ekleyip tüm sebzeler eşit dağılana kadar nazikçe karıştırın; yaprakları ezmemeye dikkat edin.▶ 2:25
Sos ve servis
Adım 6
Sosu hazırlayın: Küçük bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, 1 çay kaşığı tuz ve 1 limonun suyunu çırpma teli ya da çatalla, yağ ve ekşi birbirine karışıp hafifçe koyulaşana kadar çırpın. Tadına bakıp ekşiliği nar ekşisi ve limonla ayarlayın.▶ 2:55
Adım 7
Birleştirin: Sosu servisten hemen önce salatanın üzerine dökün. Salatayı altından üstüne doğru birkaç kez nazikçe karıştırarak sosun her yaprağa ulaşmasını sağlayın.▶ 3:32
Adım 8
Servis edin: Salatayı karıştırır karıştırmaz servis edin; bekledikçe semizotu ve marul suyunu bırakıp yumuşar.
Püf noktaları
- Semizotunu bol suyla birkaç kez yıkayın; yapraklarının arasında toprak kalabilir.
- Yıkadığınız yeşillikleri iyice süzün; üzerinde kalan su sosu sulandırır ve tadını hafifletir.
- Semizotunun kalın ve sert saplarını ayıklayın; yaprak ve ince saplar salatada daha iyi durur.
- Sosu servisten hemen önce dökün; limon ve tuz yeşillikleri kısa sürede yumuşatır.
- Havucu uzun ve ince doğrayın; salataya renk ve çıtırlık katar.
- Sosun ekşiliğini nar ekşisi ve limonla kendi damak tadınıza göre ayarlayın; tarif bol ekşili bir salata için yazılmıştır.
- Önceden hazırlayacaksanız doğranmış sebzeleri buzdolabında, sosu ayrı bir kapta tutun ve servis anında birleştirin.
Servis önerisi
Semizotu salatasını sosu döker dökmez, soğuk ve diri haliyle servis edin. Tek başına hafif bir öğün olarak ya da ızgara et, tavuk ve köftenin yanında ferah bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Semizotu salatasının sosu nasıl yapılır?
- Zeytinyağı, nar ekşisi, 1 limonun suyu ve 1 çay kaşığı tuzu küçük bir kapta çırparak hazırlanır. Ekşiliği nar ekşisi ve limonla ayarlayabilirsiniz.
- Semizotu nasıl temizlenir?
- Kalın sapları ayıklayın, sararmış yaprakları atın ve semizotunu bol suyla, suyu birkaç kez değiştirerek yıkayın. Ardından süzgeçte iyice süzün.
- Semizotu salatası diyete uygun mu?
- Hafif ve lifli bir salatadır; porsiyonu yaklaşık 90 kcal civarındadır. Zeytinyağı miktarı kaloriyi belirleyen en önemli etkendir.
- Semizotu salatası önceden hazırlanır mı?
- Sebzeleri doğrayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak sosu servisten hemen önce dökün. Soslu bekleyen salata yumuşar ve suyunu bırakır.
- Semizotu salatasının yanına ne gider?
- Tek başına hafif bir öğün olarak yenebilir ya da ızgara et ve tavuğun yanında servis edilebilir.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Salata TarifleriVideoluİçecekSalata ve mezeEt, tavuk, balıkSağlıklı/diyet
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.