Tost Ekmeği Böreği Tarifi
Tost ekmeği böreği, yufka açmadan ya da hamur yoğurmadan börek tadı veren pratik bir fırın tarifidir. Tost ekmekleri yumurta, eritilmiş margarin, yoğurt ve zeytinyağıyla hazırlanan bir sosla ıslatılıyor, aralarına çedar ve kaşar peyniri, sucuk, sosis, salam ve biberler diziliyor. Fırında pişen börek, altı yumuşak, üstü kızarmış ve peyniri uzayan, dilimlenince katları belli olan bir kahvaltılık oluyor.
Hazırlayan Lezzet Geçidi|Güncellenme:
Elinizde kalan tost ekmeklerini değerlendirmek için de iyi bir yol. Hazırlık yaklaşık 15 dakika sürüyor; asıl iş sosu çırpmak ve katları dizmek. Börek önceden ısıtılmış 175 derece fırında peynirler eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişiyor. Bu ölçü 6 kişilik bir tepsi çıkarıyor, kalabalık bir kahvaltı sofrasında 8 kişiye kadar da paylaştırılabilir.
Böreğin yumuşak ve tutarlı olması sosa bağlı. Margarini tamamen eritin ve yumurta, yoğurt ve zeytinyağıyla birlikte homojen olana kadar iyice çırpın; ayrışmış sos ekmeklere eşit işlemez. Malzemeleri katlar arasında eşit dağıtmak da her dilimin aynı lezzette olmasını sağlar. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın; soğuk fırına giren börek sosu emip hamurlaşır, peynirler de düzgün erimez.
Böreği sıcak olarak, taze yeşillik ya da domates dilimleriyle servis edin. Sucuk, sosis ve salamı çıkarıp yalnızca sebze ve peynirle de hazırlayabilirsiniz.
- Hazırlık
- 13 dk
- Pişirme
- 27 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Kalori / porsiyon
- ≈ 420 kcal
Malzemeler
Orijinal tarif (1x) 6 porsiyon çıkarır.
Börek sosu için
Katlar için
Üzeri için
Ayrıca
Yapılış
Börek sosu için
Adım 1
Yumurtaları çırpın: Fırını 175 dereceye ısıtmaya başlayın. Geniş bir karıştırma kabına 2 yumurtayı kırın ve çatal ya da çırpıcıyla sarısı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpın.
Adım 2
Margarini eritin: 250 g margarini benmari usulü ya da mikrodalgada tamamen eriyene kadar ısıtın. Margarinin çok sıcak olmamasına dikkat edin; kaynar yağ yumurtayı pişirir. Biraz ılıyınca yumurtalı karışıma ekleyin.
Adım 3
Sosu tamamlayın: Yoğurdu ve 1/2 çay bardağı zeytinyağını karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri ayrışma kalmayana ve sos pürüzsüz, akışkan bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Katların dizilmesi
Adım 4
Kaba sos yayın: Fırın kabınızı yağlayın. Hazırladığınız sostan bir miktar kabın tabanına dökün ve spatula yardımıyla her yere eşit şekilde yayın; bu ilk sos alt katın yapışmasını önler ve ekmeği alttan yumuşatır.
Adım 5
İlk katı dizin: Tabandaki sosun üzerine tost ekmeklerini aralarında boşluk kalmayacak şekilde bir kat halinde dizin. Ekmeklerin üzerine tekrar börek sosu sürün ve rendelenmiş çedar peynirini serpin.
Adım 6
Şarküteri ve peyniri dizin: Dilimlenmiş sucuk, sosis, yeşil biber, kırmızı biber ve salamı ekmeklerin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve tekrar çedar peyniri serpin; malzemeleri eşit dağıtmak her dilimin aynı lezzette olmasını sağlar.
Adım 7
Son katı kapatın: Malzemelerin üzerine ikinci bir kat tost ekmeği dizin. Kalan sosun tamamını ekmeklerin üzerine, kuru yer kalmayacak şekilde dökün ve üzerine çörek otu serpiştirin.
Pişirme ve servis
Adım 8
Fırında pişirin: Kabı önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Peynirler eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Peynirler tam erimediyse birkaç dakika daha fırında tutun.
Adım 9
Dilimleyip servis edin: Böreği fırından alın ve birkaç dakika dinlendirin; böylece dilimlerken katlar dağılmaz. Kare dilimler halinde kesip sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Margarini tamamen eritin ama kaynatmayın; sıcak yağ yumurtayı pişirip sosu topaklaştırır.
- Sosu homojen olana kadar iyice çırpın; ayrışmış sos ekmeklere eşit işlemez.
- Kabın tabanına önce sos yayın; alt kat hem yapışmaz hem de yumuşak pişer.
- Malzemeleri katlar arasında eşit dağıtın; böreğin her lokmasında lezzet dengesi sağlanır.
- Fırını önceden mutlaka ısıtın; böylece börek daha güzel kabarır ve peynirler daha iyi erir.
- Tost ekmekleri taze ve yumuşak olursa börek daha lezzetli olur.
- Böreği fırından çıkınca birkaç dakika dinlendirip öyle kesin; sıcakken kesilen katlar kayar.
- Çörek otu isteğe bağlıdır; susam ya da kekik gibi farklı baharatlarla da deneyebilirsiniz.
Servis önerisi
Böreği sıcak olarak, yanında taze yeşillikler ya da domates dilimleriyle servis edin. Kahvaltılar ve çay saatleri için pratik bir ikramdır; yanına yoğurt ya da hafif acılı bir sos da koyabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
- Tost ekmeği böreği kaç dakikada pişer?
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika. Peynirler tamamen eriyip üzeri kızarınca pişmiş demektir.
- Tost ekmeği yerine başka ne kullanabilirim?
- Normal ekmek ya da lavaş da kullanılabilir, ama tost ekmeği böreğe kıvam ve lezzet açısından en uygun olanıdır.
- Peynir çeşitlerini değiştirebilir miyim?
- Evet, damak tadınıza göre beyaz peynir, kaşar ya da mozzarella gibi peynirlerle de deneyebilirsiniz.
- Sucuğu çıkarıp yalnızca sebzeli yapabilir miyim?
- Evet. Sucuk, sosis ve salamı çıkarıp biber ve peynirle hazırlayabilirsiniz; vejetaryen versiyonu da çok lezzetli olur.
- Tost ekmeği böreği kaç kişilik?
- Bu ölçü ortalama 6 kişilik bir tepsi çıkarır; kahvaltı sofrasında 8 kişiye kadar paylaştırılabilir.
- Tost ekmeği böreği neden hamur olur?
- Fırın önceden ısıtılmazsa ya da sos fazla bekletilirse ekmekler sosu emip hamurlaşır. Fırını önceden ısıtın ve katları dizer dizmez pişirin.
Fotoğraflar
Videodan kareler; büyütmek için tıklayın.
Bu tarifi denediniz mi? Puan verin
Ortalama N/A · İlk puanı siz verin.
Kategori: Börek TarifleriVideoluPratik tarifHamur işiİçecekKahvaltıBörek ve pideÖzel gün
Yorumlar
Yorumlar onay sonrası yayınlanır.