Açıklama
Evde kuruttuğum patlıcan, biber ve kabaklarla kuru dolma tarifi hazırladım. Önceki videolarda dolmalık sebzeleri nasıl kuruttuğumu gösterdikten sonra kuru dolma tarifini de paylaşmak istedim. Ağızda bıraktığı farklı aromayla diğer dolmalardan farklı bir yere sahip kuru dolmayı mutlaka denemelisiniz. Kuru dolma için gereken dolmalık patlıcan, biber ve kabakları da kendiniz kurutabilirsiniz.
Kategori:
Sebze Yemeği Tarifleri
Sebze Yemeği Tarifleri Tarif
- 1- Tencerede su kaynatıp kurutulmuş patlıcan, biber ve kabakları içine atalım. Yumuşayan sebzelerden ipleri varsa çıkaralım. 5 dakika haşladıktan sonra yumuşayan patlıcan, biber ve kabakları sudan çıkaralım.
- Kuru Patlıcan Biber Dolması içinin hazırlanması :
- 2- Pirinçleri yıkayalım. Derin bir kaba pirinçleri dökelim.
- 3- Soğanları, maydanozları ve domatesi yıkayıp doğrayadıktan sonra kaba alalım.
- 4- Kuşbaşı etleri kaba alalım.
- 5- Salça ve baharatları da kaba dökelim.
- 6- 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz serpelim.
- 7- Bolca zeytinyağı gezdirip kuru dolma içini iyice karıştıralım.
- 8- Kuru patlıcan, biber ve kabakları videodaki gibi doldurup tencereye dizelim.
- 9- 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz sumak serpip dolmaları aşacak kadar su ekleyelim. Kuru dolmaların üzerine tabak kapatıp tencereyi kapatalım.
- 10- 1 saat bu şekilde pişirdikten sonra kuru dolma tarifini tamamlamış olacağız.
