Fellah Köftesi Tarifi, Bulgurlu Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır, Etsiz Akşam Yemekleri

Tarif

1. 1. Köfte Hamurunun Hazırlanması
2. Derin bir kaba 2 su bardağı ince bulguru alın.
3. Üzerine 1 çay bardağı irmik ekleyin.
4. Bulgur ve irmiğin üzerini tamamen kapatacak şekilde sıcak suyu azar azar ilave edin. Bulgurun suyunu çekip şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
5. Şişen bulguru yoğurmaya başlayın.
6. 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin.
7. 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 yemek kaşığı pul biberi de ekleyip karıştırın.
8. 1 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı unu ilave edin.
9. Tüm malzemeler homojen ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
10. 2. Köftelerin Şekillendirilmesi
11. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
12. Her parçayı avucunuzda yuvarlayıp bilye büyüklüğünde toplar yapın.
13. Her topun ortasını parmağınızla hafifçe çukurlaştırın.
14. 3. Köftelerin Haşlanması
15. Geniş bir tencereye su koyup kaynatın.
16. Kaynayan suya köfteleri dikkatlice bırakın.
17. Köfteler suyun yüzeyine çıktıktan sonra yaklaşık 3-4 dakika haşlamaya devam edin.
18. Haşlanan köfteleri delikli kepçe ile sudan çıkarıp servis kabına alın.
19. 4. Sosun Hazırlanması
20. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyun.
21. Üzerine 2 kase domates sosunu ekleyin.
22. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ve yarım tatlı kaşığı biber salçasını ilave edin.
23. Sos kaynamaya başlayınca 1 baş sarımsağı dövülmüş ya da rendelenmiş şekilde ekleyin.
24. Son olarak 1 adet limonun suyunu sosun içine sıkın.
25. Sosu birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
26. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.
27. 5. Servis
28. Haşlanmış fellah köftelerini genişçe bir servis tabağına alın.
29. Üzerine sıcak, sarımsaklı domates sosunu dökün.
30. Dilerseniz yanında yoğurt veya limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri >>> Fellah Köftesi Tarifi, Bulgurlu Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır, Etsiz Akşam Yemekleri

Püf Noktalar >>> Fellah Köftesi Tarifi, Bulgurlu Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır, Etsiz Akşam Yemekleri

Sıkça Sorulan Sorular >>> Fellah Köftesi Tarifi, Bulgurlu Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır, Etsiz Akşam Yemekleri