Açıklama
Evde Adana kebap nasıl yapılır merak ediyorsanız, mutlaka bu tarifi izlemelisiniz. Bu video Adana kebap malzemeleri, harcın hazırlanması, Adana kebapların çöp şişe takılması, nefis bir Adana kebap için pratik püf noktalar içermektedir.
Kategori:
Etli Yemek Tarifleri
Etli Yemek Tarifleri Tarif
- Derin bir kaba 500 gram kıymayı koyun.
- Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin.
- Küçük küçük doğranmış kapya biberlerin suyunu sıkarak kıyma harcına ilave edin.
- Harcı, şişte sabit durması için iyice yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere geçirin. Avucunuzla harcı şişe iyice bastırarak yayın.
- Çöp şişlere dizdiğiniz Adana kebapları, pişerken suyunun akması için borcam kabın üzerine yerleştirin.
- Fırın tepsinize yağlı fırın kağıdı serin, üzerine biberleri ve domatesleri yerleştirin. Biberlerin patlamaması için bıçakla birkaç delik açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında Adana kebapları 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri >>> Adana Kebap Tarifi
Fırında pişen kebaplarınızı yanında közlenmiş biber, domates ve soğan ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktalar >>> Adana Kebap Tarifi
Kıymanın yağı oranı yüksek olmalı (tercihen -25 yağlı kuzu eti) ki kebap yumuşak ve lezzetli olsun.
Kapya biber suyunu iyice sıkarak harca eklemek kebabın şişte daha iyi tutunmasını sağlar.
Şişe harcı bastırarak yaymak kebabın pişerken dağılmasını önler.
Kebapların altına borcam veya ızgara koyarak suyunun akmasını sağlayabilirsiniz.
Biberlerin patlamaması için üzerine bıçakla küçük delikler açılması önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular >>> Adana Kebap Tarifi
1. Adana kebap yaparken kıyma ne olmalı?
Tercihen yağ oranı -25 olan kuzu kıyması kullanılmalıdır. Yağ oranı düşük olursa kebap sert olabilir, çok yüksek olursa da fazla yağlı olur.
2. Kıymayı ne kadar yoğurmalıyım?
Kıymayı en az 10-15 dakika iyice yoğurmalısınız. Bu, kebabın şişe iyi tutunmasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
3. Kapya biber yerine başka bir biber kullanabilir miyim?
Evet, kapya biber yerine kırmızı dolmalık biber veya közlenmiş kırmızı biber de kullanabilirsiniz.
4. Adana kebabı fırında mı yoksa ızgarada mı pişmeli?
Geleneksel Adana kebap mangalda veya ızgarada pişirilir. Ancak evde fırında yapmak pratik bir alternatiftir.
5. Kebap pişerken kurumaması için ne yapmalıyım?
Kıymanın içinde yeterli yağ olduğundan emin olun. Ayrıca fırına koymadan önce kebapların üzerini hafifçe zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz.
6. Yanında hangi garnitürler servis edilir?
Genellikle közlenmiş biber, domates, soğan ve lavaş ekmeği ile servis edilir.
Akşam Yemeği Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sulu Yemek Tarifleri >>
Yöresel Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Yemek Tarifleri >>
