Açıklama
Klasik Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan fırında patates oturtma, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle ev yemekleri arasında özel bir yere sahiptir. Kat kat dizilen patates dilimleri ve lezzetli kıymalı harcın fırında birleşmesiyle ortaya çıkan bu enfes yemek, özellikle kalabalık sofralar ve misafir ağırlamaları için ideal bir tercihtir.
İster günlük akşam yemeğinde ister özel günlerde sofranıza zenginlik katmak için, bu tarifi mutlaka deneyin. Fırından çıktığında üzeri nar gibi kızarmış, içi sulu ve yumuşacık bu oturtma, yanında yoğurtla servis edildiğinde tam bir ana yemek şölenine dönüşüyor.
Kategori:
Ana Yemek Tarifleri
Ana Yemek Tarifleri Tarif
- 1. Kıymalı Harcın Hazırlanışı: Tencereye bir miktar zeytinyağı dökün.
- Doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Doğranmış yeşil biber ve kapya biberleri ekleyip karıştırın.
- Sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domates ve biber salçasını ekleyip iyice karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- 2. Fırın Tepsisine Dizme: Doğranmış patatesleri tek sıra halinde fırın tepsisine dizin.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Kıymalı harcı patateslerin üzerine dökün.
- Üzerine tekrar patatesleri dizin.
- Kıymalı harcı tekrar patateslerin üzerine yayın.
- Hazırladığınız salçalı suyu (1 bardak su + 1 yemek kaşığı salça karışımı) üzerine gezdirin.
- Doğranmış domates ve biberleri de tepsiye yerleştirin.
- Tepsiyi 200 derece önceden ısıtılmış fırına verin.
- Patatesler çatalla kolayca delininceye kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri >>> FIRINDA PATATES OTURTMA NASIL YAPILIR – Ev Yemekleri Tarifleri
Yanında pirinç pilavı, cacık veya mevsim salata ile mükemmel bir akşam yemeği olur.
Dilerseniz üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktalar >>> FIRINDA PATATES OTURTMA NASIL YAPILIR – Ev Yemekleri Tarifleri
1. Patatesleri Eşit Kalınlıkta Doğrayın
Patatesleri ne çok kalın ne çok ince doğrayın.
Yaklaşık 0.5–1 cm kalınlığında halkalar halinde doğramak, hem yumuşacık pişmesini hem de dağılmamasını sağlar.
🔥 2. Kıymalı Harcı Kısık Ateşte Uzun Süre Pişirin
Harcın lezzetinin iyice oturması için soğan, biber, sarımsak ve salça iyice kavrulmalı.
Salçayı ekledikten sonra en az 5 dakika karıştırarak kavurmak, yemeğe daha yoğun bir aroma verir.
💦 3. Salçalı Suyu Yemeğin Her Yerine Gelecek Şekilde Dökün
Salçalı sıcak suyu tepsinin üzerine dökerken eşit şekilde yayarak dökün.
Böylece her katman eşit nemlenir, altı kuru kalmaz.
🧂 4. Baharatları Son Aşamada Ekleyin
Karabiber, pul biber, kekik gibi baharatları en son aşamada ekleyin ki kokularını kaybetmesin.
Bir tutam toz şeker, domates ve biber salçasının asidini dengeler, yemeğe tat verir.
♨️ 5. Fırın Ayarı ve Süresi
Önceden ısıtılmış fırın kullanmak önemli.
İlk 20 dakika 200°C, son 15–20 dakikada ise 180°C'ye düşürmek, hem üstünün kızarmasını hem de içinin yumuşamasını sağlar.
🧄 6. Sarımsakları Bütün Ekleyin
Sarımsakları doğramadan ya da hafif ezerek bütün olarak eklerseniz pişince tatlı bir aroma verir.
Dilerseniz fırına dayanıklı şekilde tepsiye serpiştirerek lezzeti artırabilirsiniz.
🌿 7. Fırından Çıktıktan Sonra Dinlendirin
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirirseniz hem sosu oturur hem de keserken dağılmaz.
Sıkça Sorulan Sorular >>> FIRINDA PATATES OTURTMA NASIL YAPILIR – Ev Yemekleri Tarifleri
Patatesleri kızartmak gerekiyor mu?
Hayır, çiğden kullanılıyor. Zeytinyağı ile fırında yumuşacık pişiyor.
Kıymalı harcı önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, buzdolabında 1 gün, dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
Et yerine tavuk kıyma olur mu?
Evet, daha hafif bir versiyon için kullanılabilir.
Akşam Yemeği Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
İftar Menüsü Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Misafir Menüsü Tarifleri >>
Özel Gün Menüsü Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sulu Yemek Tarifleri >>
Yılbaşı Menüsü Tarifleri >>
Yöresel Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Yemek Tarifleri >>
