Açıklama
Bugün sizlere nefis bir yöresel lezzet Eli böğründe nasıl yapılır ? ana yemek fırında sebzeli et tarifini bu videoda göreceksiniz . Kuşbaşı kuzu eti, baharatlar ve sebzelerin bir araya geldiği bu nefis yemek, ana öğünlerde sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Sıcacık bir lezzet sunan eli böğründe yemeği, özellikle soğuk kış günlerinde harika bir seçenek. Kolay hazırlanışı ve muhteşem lezzetiyle, misafirlerinize ya da sevdiklerinize ikram etmek için de ideal bir seçenek. Eğer Türk mutfağına meraklıysanız ya da yeni tatlar keşfetmeyi seviyorsanız, eli böğründe kebap tarifini mutlaka denemelisiniz. Şimdi, tarife geçmeden önce gerekli malzemeleri hazırlayalım ve nefis bir yemek yapmanın keyfini çıkaralım.
Kategori:
Etli Yemek Tarifleri
Etli Yemek Tarifleri Tarif
- 1. Etleri Marine Edin
- Bir kaba 750 gram kuşbaşı kuzu etini alın.
- Üzerine şu malzemeleri ekleyin:
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tüm malzemeleri etle birlikte iyice karıştırarak marine edin.
- 2. Tepsiye Dizim
- Yuvarlak bir fırın tepsisine marine ettiğiniz etleri yayın.
- Aralara arpacık soğanları yerleştirin.
- Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayıp tepsiye dizin.
- Çeri domatesleri ikiye bölüp aralara yerleştirin.
- Ortasını hafifçe açarak sarımsakları ortaya koyun.
- Son olarak üzerine doğranmış kuyruk yağı parçalarını yerleştirin.
- 🔥 Pişirme
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
- Etler yumuşayıp üzeri hafif kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
Servis Önerileri >>> Fırında sebzeli et, Eli Böğrûnde (ana yemek), yöresel lezzet
Eli böğründe, pilav ve ayran eşliğinde sıcak servis edilir.
Özellikle kış aylarında sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katar.
Püf Noktalar >>> Fırında sebzeli et, Eli Böğrûnde (ana yemek), yöresel lezzet
Marine Süresi Önemli:
Eti en az 30 dakika, mümkünse 2-3 saat marine edin. Bu sayede hem yumuşaklık hem lezzet artar.
Kuyruk Yağı Lezzet Katar:
Üzerine kuyruk yağı eklerseniz et daha sulu kalır ve geleneksel lezzete yaklaşır. Tereyağı da alternatif olabilir.
Sebzeleri Sıralı Dizmek:
Soğan, biber ve domates gibi sebzeleri eşit dağıtın. Üste daha yumuşak olanları (örneğin domates) koyun ki iyi pişsin ve renk versin.
Fırın Isısı Sabit Olsun:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirin. Ani sıcaklık değişimleri etin sertleşmesine neden olabilir.
Ortasına Sarımsak Gizleyin:
Etin ortasında küçük bir oyuk açıp sarımsakları yerleştirin. Aroma yemeğe eşit yayılır.
Üzerinin Kurumasını Engelleyin:
Fırının son dakikalarında kuruma olursa üzerini hafifçe yağlı kâğıtla örtün veya biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Servisten Önce Dinlendirin:
Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Et suyunu salar, daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular >>> Fırında sebzeli et, Eli Böğrûnde (ana yemek), yöresel lezzet
1. Kuzu eti yerine dana eti kullanabilir miyim?
Evet, kullanabilirsiniz. Ancak dana eti kuzuya göre daha geç piştiği için marine süresini uzatabilir, fırında pişirme süresini 10-15 dakika daha artırabilirsiniz.
Not: Dana eti kullanırsanız mutlaka yumuşak ve sinirsiz bölgelerden seçin (örneğin: kontrfile, antrikot).
❓ 2. Eti marine etmek şart mı?
Evet, mutlaka önerilir. Marine işlemi etin yumuşamasını sağlar ve baharatların lezzetini ete geçirir. En az 30 dakika marine edin, vaktiniz varsa 2-3 saat buzdolabında bekletmeniz çok daha iyi olur.
❓ 3. Kuyruk yağı kullanmak zorunda mıyım?
Hayır, zorunlu değil. Ancak kuyruk yağı yemeğe geleneksel bir aroma ve ekstra lezzet katar. Tercih etmiyorsanız, tereyağı veya ekstra zeytinyağı ile de lezzet katabilirsiniz.
❓ 4. Sebzeleri hangi sırayla dizmeliyim?
Sebzeler, etin üzerine veya etrafına eşit dağılacak şekilde yerleştirilmeli. Domates ve biber gibi yumuşak sebzeleri üst kısma koyarsanız daha güzel kızarır.
❓ 5. Fırında üzeri çok kızarıyor, ne yapmalıyım?
Yemeğin üzeri çok kızarırsa, fırının üst ısısını biraz kısabilir ya da üzerini yağlı kâğıtla örtebilirsiniz.
❓ 6. Yemeği önceden hazırlayıp sonra pişirebilir miyim?
Evet! Malzemeleri hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, misafir gelmeden önce fırına verebilirsiniz. Böylece taze taze sıcak servis yaparsınız.
❓ 7. Yanına ne gider?
Şehriyeli pirinç pilavı
Cacık ya da yoğurt
Mevsim salatası
Ayran veya hoşaf
❓ 8. Arpacık soğan yoksa ne kullanabilirim?
Yerine küçük doğranmış normal kuru soğan kullanabilirsiniz. Ancak arpacık soğan daha görsel ve tatlı bir aroma katar.
Akşam Yemeği Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sulu Yemek Tarifleri >>
Yöresel Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Yemek Tarifleri >>
