Açıklama
Bayramın yaklaştığı şu günlerde, lezzetli bir bayram menüsü hazırlamak için harika bir tarif paylaşacağım: "Yelpaze Patlıcan Kebabı". Bu tarif, fırında pişen sebzeli etli bir yemek olup bayram sofralarınıza şıklık katacak. Yelpaze Patlıcan Kebabı, özellikle bayram yemekleri arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu yemek, etli patlıcan kebabının enfes bir versiyonudur. Hazırlığı oldukça kolaydır ve sonucunda ortaya nefis bir lezzet çıkar. Bayram vloglarınıza da renk katacak bu tarifle sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Bu leziz ve göz alıcı Yelpaze Patlıcan Kebabı, bayram sofralarında etli patlıcan sevenleri mest edecek. Patlıcanın muhteşem lezzetiyle birleşen kıymalı harç, bayram menüsüne farklı bir tat katmış olacak. Bayram vloglarınızda bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilir ve muhteşem bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz.
Kategori:
Etli Yemek Tarifleri
Etli Yemek Tarifleri Tarif
- 1. Patlıcanları Yelpaze Şeklinde Hazırlama
- 11 adet patlıcanın saplarını kısaltın.
- Patlıcanların ön ve arka yüzünü soyun.
- Saplarından koparmadan, patlıcanları yatay olarak ince ince dilimleyin; bu şekilde yelpaze görüntüsü elde edin.
- Doğradığınız patlıcanları yaklaşık 15 dakika temiz suyun içinde bekletin (acı tadını almak için).
- 2. Patlıcanları Kızartma
- Tavaya 1 çay bardağı sıvı yağı koyup kızdırın.
- Patlıcanları tek tek tavaya yerleştirip her tarafını güzelce kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağa alın, fazla yağını çekmesi için bekletin.
- 3. İç Harcını Hazırlama
- Ayrı bir tavaya 1/2 çay bardağı zeytinyağı dökün, ısıtın.
- 2 adet doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- 500 gram kıymayı ekleyip soğanla birlikte kavurun.
- Doğranmış 1 baş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kekik ekleyip karıştırın.
- 1 adet dilimlenmiş domatesi ve 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- İnce kıyılmış 1/2 demet maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- 4. Yelpaze Patlıcan Kebabını Fırın Kabına Yerleştirme
- Fırın kabına kızarttığınız patlıcanları yelpaze şeklinde dizin.
- Patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
- Közlenmiş domates dilimleri ve közlenmiş yeşil biberleri harcın üzerine yerleştirin.
- Üzerine tekrar birkaç patlıcan dilimi serpiştirebilirsiniz.
- 5. Sosun Hazırlanması ve Fırına Verilmesi
- 1 yemek kaşığı salça ile 1 su bardağı suyu karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu kebabın üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Servis Önerileri >>> YELPAZE PATLICAN KEBABI Tarifi, Bayram Menüsü için Sebzeli Etli FIRIN Yemeği NASIL YAPILIR
Sıcak servis yapın.
Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.
Bayram sofraları için pilav ve taze yeşilliklerle servis yaparak menünüzü zenginleştirin.
Püf Noktalar >>> YELPAZE PATLICAN KEBABI Tarifi, Bayram Menüsü için Sebzeli Etli FIRIN Yemeği NASIL YAPILIR
Patlıcanları yelpaze şeklinde dilimlerken saplarından koparmamaya dikkat edin, böylece güzel bir görünüm elde edilir.
Patlıcanları suda bekletmek acı tadını alır ve daha yumuşak olmasını sağlar.
Kızartma aşamasında yağı çok fazla kullanmamaya özen gösterin, patlıcanlar fazla yağ çekebilir.
Kıymanın içine eklenen baharatlar damak tadınıza göre ayarlanabilir, ama baharatların dengesi lezzetin temelidir.
Sosu mutlaka kebabın üzerine eşit dağıtın, bu yemeğin nemli ve lezzetli kalmasını sağlar.
Fırında pişirirken üzerinin çok kızarmaması için gerekirse folyo ile üzerini kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular >>> YELPAZE PATLICAN KEBABI Tarifi, Bayram Menüsü için Sebzeli Etli FIRIN Yemeği NASIL YAPILIR
1. Patlıcanları yelpaze şeklinde dilimlemek zor mu?
Hayır, patlıcanların sapından koparmadan yatay ince dilimlerle yelpaze şeklinde açılması pratik ve görsel olarak çok şık bir sonuç verir.
2. Patlıcanları kızartmak yerine fırınlamak olur mu?
Evet, daha hafif bir versiyon için patlıcanları az yağ sürüp fırınlayabilirsiniz. Ancak kızartma patlıcana daha lezzetli bir doku ve tat verir.
3. Kıymayı hangi tür etten seçmeliyim?
Orta yağlı dana kıyma bu tarif için uygundur. Daha yağlı kıyma yemeği ağırlaştırabilir, az yağlı ise kuru olabilir.
4. Bu tarif kaç gün önceden hazırlanabilir?
Kebabı pişirdikten sonra buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis öncesi ısıtmanız yeterlidir.
5. Bayram menüsünde başka neyle servis edilir?
Pilav, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlılar ve taze salatalar ile çok uyumludur.
Akşam Yemeği Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sulu Yemek Tarifleri >>
Yöresel Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Yemek Tarifleri >>
