Açıklama
Harika bir menü sunmak için sınırlı zamanınız varsa, bu videodaki alinazik tarifi ile sofraların kralını hemen denemelisiniz. Kıymalı patlıcanlı bu lezzetli kebap nasıl yapılır merak ediyorsanız, tadanların hafızalarına kazınacak bu tarifle öğrenip uygulayabilirsiniz.
Kategori:
Etli Yemek Tarifleri
Etli Yemek Tarifleri Tarif
- 1. Patlıcan ve Biberleri Közleme
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Patlıcanları tepsiye dizin.
- Biberleri patlıcanların yanına yerleştirin.
- Tepsiyi fırına verip, patlıcan ve biberler iyice közlenene kadar pişirin.
- 2. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı koyun.
- Doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Doğranmış yeşil biber ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz, kekik, karabiber, toz biber ekleyin.
- 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin.
- Soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin.
- Kısık ateşte, kapağı kapalı yarım saat pişirin.
- 3. Patlıcanların Hazırlanması
- Közlenmiş patlıcanları fırından çıkarın.
- Kabuklarını soyun.
- Soyulmuş patlıcanları temiz suya koyup bir süre bekletin.
- Patlıcanların çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın.
- 4. Sarımsaklı Yoğurdun Hazırlanması
- Bir kaseye yoğurt alın.
- Rendelenmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
- 5. Servis Hazırlığı
- Doğranmış patlıcanları servis tabağına alın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
- Kıymalı harcı üzerine dökün.
- Közlenmiş biberlerle tabağı süsleyin.
- İsterseniz bir tutam maydanoz serpin.
Servis Önerileri >>> Alinazik Nasıl Yapılır – SOFRALARIN KRALI KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ TARİFİ
Alinaziği ılık veya oda sıcaklığında servis edin, yoğurtlu katmanın kesilmemesi için çok sıcak servis önerilmez.
Yanında lavaş, tandır ekmeği ya da şehriyeli pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.
Üzerine biraz kızgın tereyağında pul biber gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Eğer sunumu kişiye özel yapmak istiyorsanız, küçük kaselerde bireysel porsiyonlar oluşturabilirsiniz.
Püf Noktalar >>> Alinazik Nasıl Yapılır – SOFRALARIN KRALI KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ TARİFİ
Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soğumadan soymanız daha kolay olur.
Kıymalı harcı yaparken tencerenin kapağını kapalı tutarsanız harcınız daha sulu ve lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular >>> Alinazik Nasıl Yapılır – SOFRALARIN KRALI KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ TARİFİ
✔️ Alinazik önceden hazırlanabilir mi?
Evet. Közlenmiş patlıcanları ve kıymalı harcı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis öncesi ısıtıp sarımsaklı yoğurtla buluşturabilirsiniz.
✔️ Yoğurt yerine başka bir sos kullanabilir miyim?
Alinazik’in klasik hali yoğurtludur, ancak yoğurt sevmeyenler için tahinli veya labneli alternatifler denenebilir.
✔️ Alinazik hangi etle yapılır?
Klasik tarif kıymayla yapılır, ancak kuşbaşı et ya da tavukla da versiyonları mevcuttur.
✔️ Yanında ne servis edilir?
Yanına şunlar çok yakışır:
Şehriyeli pirinç pilavı
Lavaş ya da pide ekmeği
Ayran ya da şalgam
✔️ Közleme işlemini ocakta yapabilir miyim?
Evet. Patlıcan ve biberleri ocakta doğrudan közleyebilir veya mangalda da hazırlayabilirsiniz. Lezzeti artar.
Akşam Yemeği Tarifleri - Daha Fazla Tarif
Ana Yemek Tarifleri >>
Aperatif Tarifleri >>
Bakliyat Yemek Tarifleri >>
Balık Tarifleri >>
Beyaz Etli Yemek Tarifleri >>
Çorba Tarifleri >>
Diyet Yemek Tarifleri >>
Etli Yemek Tarifleri >>
Meze Tarifleri >>
Pilav Tarifleri >>
Pratik Tarifler >>
Salata Tarifleri >>
Sebze Yemeği Tarifleri >>
Şerbetli Tatlı Tarifleri >>
Sulu Yemek Tarifleri >>
Yöresel Tatlı Tarifleri >>
Yöresel Yemek Tarifleri >>
